Tag: unibes cultural

Mercadinho

Criatividade e qualidade são marcas da Troppo!

por Claudio Schapochnik Já conhecia a Troppo! Artesanal de outros eventos, mas ainda não tinha provado a extensa linha de produtos da empresa de Santo André, no ABC Paulista, que reúne geleias, relishes, molhos, antepastos e picles (foto acima). Na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural na capital paulista, finalmente provei alguns dos produtos e são muito bons. Que gostoooooso! … Continuar lendo Criatividade e qualidade são marcas da Troppo!

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Mercadinho

“Enfatizo o sabor”, diz dona da Barbarella Biscuiterie

por Claudio Schapochnik Quem gosta de tomar café, chá ou café com leite com bolachinhas e biscoitinhos? Muita, mas muita gente. De olho neste público, a empreendedora Bárbara Silva, dona da Barbarella Biscuiterie, iniciou a produção destes docinhos (foto acima), entre outros tipos, há nove anos. Hoje a linha compreende 20 produtos. “Enfatizo o sabor, a textura, os ingredientes, as receitas autorais e de família”, … Continuar lendo “Enfatizo o sabor”, diz dona da Barbarella Biscuiterie

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Mercadinho

Catuíra é o queijo caçula – e gostoso – de Araxá (MG)

por Claudio Schapochnik Araxá, cidade mineira distante 370 quilômetros de Belo Horizonte, localiza-se em uma das sete microrregiões produtoras do queijo minas artesanal – de nome homônimo. Em uma fazenda neste município é produzido o laticínio caçula da microrregião: o Catuíra. Provei o queijo na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural na capital paulista, e gostei. “Iniciamos a produção de … Continuar lendo Catuíra é o queijo caçula – e gostoso – de Araxá (MG)

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Cozinheiro britânico faz molhos de pimenta com frutas

por Claudio Schapochnik Radicado no Brasil há sete anos, o cozinheiro britânico de Norwich, Harry Johnson, ama pimentas e começou a fazer molhos em casa para o consumo próprio. O retorno foi tão bacana que Johnson começou a produzir para comercializar fora de casa, obtendo sucesso com as vendas. O próximo passo foi formalizar o negócio e assim nasceu a Spice Splice, que produz molhos … Continuar lendo Cozinheiro britânico faz molhos de pimenta com frutas

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Geleia geral

Ceramista de SP faz peças para restaurantes e bares

por Claudio Schapochnik Adoro cerâmica e acredito que pratos e travessas, por exemplo, feitos com este material e, sobretudo, a mão, valorizam ainda mais uma comida – seja em um restaurante, em um bar ou na casa da gente. Na feira Comida de Herança realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, a ceramista Ana Elisa Prado apresentou lindos trabalhos. “Trabalho com cerâmica … Continuar lendo Ceramista de SP faz peças para restaurantes e bares

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Ex-produtor de TV produz pestos artesanais

por Claudio Schapochnik Após trabalhar três décadas como produtor de televisão, sendo metade deste tempo na então MTV, Adilson Tokita resolveu mudar radicalmente de atividade profissional. Desde 2018 Tokita e a sua esposa, Márcia Gregório, fundaram em São Paulo a Temano Pestos Artesanais. “Desde o ano passado fabricamos, de modo artesanal, ragus e pestos”, contou Tokita ao Que Gostoso! na feira Comida de Herança, realizada … Continuar lendo Ex-produtor de TV produz pestos artesanais

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D´Farm “garimpa” e vende produtos brasileiros originais

por Claudio Schapochnik Há alguns anos nós brasileiros passamos a valorizar muito, mas muito mais, os produtos da nossa terra e as receitas, por conseguinte as comidas e as bebidas, feitas com ingredientes 100% nacionais de forma artesanal, sem conservantes e corantes artificiais. Para oferecer estes itens aos consumidores dentro do conceito “farm to table” – da fazenda à mesa, na tradução do inglês –, … Continuar lendo D´Farm “garimpa” e vende produtos brasileiros originais

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Mercadinho

Café Basílio Garcia (MG) estuda receber turistas

por Claudio Schapochnik Produzido em uma fazenda com cerca de 300 mil cafeeiros das variedades Catuaí Vermelho e Amarelo e Mundo Novo, em Capitólio, na região da Serra da Canastra (MG), o Café Basílio Garcia estuda receber turistas na propriedade. “Não há nada certo, mas temos uma ideia, sim, de receber turista na fazenda”, diz ao Que Gostoso! a diretora da empresa, Vera Garcia, durante … Continuar lendo Café Basílio Garcia (MG) estuda receber turistas

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Heborá produz méis de abelhas nativas do Brasil

por Claudio Schapochnik Apesar de gostar de mel, não tinha o hábito de provar ou comprar este maravilhoso fluído doce e saboroso produzido pelas abelhas. De uns anos para isto mudou, e considero esta atitude muito boa. Na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, conheci a Heborá – empresa produtora de méis – sim, este é um … Continuar lendo Heborá produz méis de abelhas nativas do Brasil

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Tasty Menu vende produtos saudáveis da Amazônia

por Claudio Schapochnik A Tasty Menu é uma empresa baseada em São Paulo que só comercializa alimentos saudáveis produzidos na Amazônia – Amapá e Amazonas. “Nossa proposta é aproximar o consumidor de produtos que façam bem à saúde e conectá-los aos pequenos produtores ligados à agricultura familiar”, sintetiza a dona da Tasty Menu, Tânia Regina, ao Que Gostoso!. A empresária esteve presente na feira Comida … Continuar lendo Tasty Menu vende produtos saudáveis da Amazônia

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Mercadinho, Saúde!, Viagem

Alho Negro do Sítio terá choperia em São Paulo

por Claudio Schapochnik A Alho Negro do Sítio, empresa que faz maravilhosos produtos a partir do alho negro produzido no interior paulista, lançou no início de junho duas cervejas com o produto na receita: a Black Garlic Beer Pilsen e a Black Garlic Beer Stout. As bebidas são produzidas em parceria com a Cervejaria Tempo, de Dourado (SP). E as novidades em relação às bebidas … Continuar lendo Alho Negro do Sítio terá choperia em São Paulo

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Mercadinho

“Rainha das Pimentas” vive no DF e faz ótimos produtos

por Claudio Schapochnik Não sabia que o Brasil tinha uma Queen of Peppers e, mais, que ela mora no Distrito Federal. É o apelido e o nome do negócio de Priscila de Ávila, nascida em Curitiba e cantora desde os 17 anos. Priscila é uma grande figura, com um papo cheio de humor, e seus produtos fazem jus ao seu negócio e conhecimento. Eu e … Continuar lendo “Rainha das Pimentas” vive no DF e faz ótimos produtos

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4ª Comida de Herança (SP) terá 40 expositores

Programão para este final de semana em São Paulo. A feira Comida de Herança, na quarta edição, retorna ao Unibes Cultural. Cerca de 40 expositores vão apresentar suas receitas em produtos e pratos para comer na hora ou levar para casa. Nesta edição, o evento abraça a urgente causa da preservação das abelhas. Confira alguns dos expositores: Mapuche, Sara Accioly Chocolatière, Mestiço Chocolate, La Mexicana … Continuar lendo 4ª Comida de Herança (SP) terá 40 expositores

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Azeite Rossini (Mantiqueira) aceita encomendas

por Claudio Schapochnik O olivicultor paulista Luiz Augusto Rossini, produtor do azeite de oliva extra virgem Rossini em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista – cerca de 170 quilômetros de São Paulo –, começa neste mês de agosto a aceitar encomendas do seu produto. “Eu vendo meu azeite em feiras e em alguns empórios, mas quiser garanti-lo é melhor reservar”, diz Rossini … Continuar lendo Azeite Rossini (Mantiqueira) aceita encomendas

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Iké Natural (SP) faz paçocas, molhos, chutneys veganos

por Claudio Schapochnik Pequena empresa localizada em São Paulo, a Iké Natural fabrica artesanalmente apenas produtos veganos. O primeiro produto feito pelo casal Rafael e Susana Pereira foi a paçoca (foto acima). “Meu marido começou a produzi-la e a vender para os amigos e assim nasceu a nossa empresa”, explica ela ao Que Gostoso!. “Tudo o que produzimos não tem nada de aditivos químicos ou … Continuar lendo Iké Natural (SP) faz paçocas, molhos, chutneys veganos

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Delicioso biscoito de polvilho com batata doce e azeite

por Claudio Schapochnik Hummmm… Biscoito de polvilho é bom a qualquer hora. Gosto puro ou para comer com café com leite. Na feira Comida de Herança, realizada no Unibes Cultural, em São Paulo, no mês passado, provei um deste bem diferente e que recomendo. É o da marca Fitsy, produzido na Mooca, Zona Leste de São Paulo. “Nosso produto tem apenas cinco ingredientes: polvilho, água, … Continuar lendo Delicioso biscoito de polvilho com batata doce e azeite

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Capins da Terra (SP) faz chás e feijoada vegana

por Claudio Schapochnik Adoro chá, seja no inverno, no verão ou em qualquer tempo. Além do sabor, a bebida possui ainda diversas propriedades que fazem bem à saúde. Para quem gosta, a dica é bacana. Microempresa estabelecida pela super simpática Flávia Barbosa, a Capins da Terra produz em São Paulo oito blends de chás. “Todas as ervas e plantas que utilizo na produção dos chás … Continuar lendo Capins da Terra (SP) faz chás e feijoada vegana

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Receita de Família recupera “receitas do baú”

por Claudio Schapochnik Sabe aquelas receitas de pães, bolos, tortas e outras gostosuras, que a gente já comeu muito, presentes nos cadernos de nossas vovós e de nossa mãe, muitas vezes esquecido numa gaveta? Então, a Receitas de Família – Quitutes e Histórias do Baú, de Beatriz Matta, recupera este patrimônio culinário e o vende sob encomenda. Bia, como prefere ser chamada, veio da área … Continuar lendo Receita de Família recupera “receitas do baú”

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Feira gastronômica Comida de Herança faz 3a edição

Programão gastronômico neste próximo final de semana em São Paulo, dias 22 e 23 de junho. Será realizada a terceira edição da feira gastronômica Comida de Herança (CH), desta vez no Unibes Cultural, ao lado da estação do metrô Sumaré (Linha Verde), com a participação de 40 expositores que apresentam receitas passadas de geração em geração. As duas primeiras edições ocorreram no Museu da Imigração, … Continuar lendo Feira gastronômica Comida de Herança faz 3a edição

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