por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP
O Caminho das Gerais, na Zona Rural de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, é um restaurante estilo bufê que serve boas receitas da roça. Almocei lá semanas atrás e adorei pelo sabor e pela variedade. Que gostooooooso!
Além de comida boa, o nome do restaurante também é bom – o local fica à beira da rodovia que vai para o Sul de Minas Gerais. O terreno é cercado por araucárias maravilhosas e montanhas verdinhas.
Sentei-me com minha esposa numa mesa do salão. O local é coberto, mas não tem paredes. Ótimo! Assim dá pra ver uma parte da natureza entre as garfadas.
O sistema da casa é duplo: bufê livre, quando você se serve à vontade quantas vezes quiser, que custou R$ 65 por pessoa no domingo que fui; e por quilo.
Nós fomos no bufê livre. Quem opta por essa opção tem acesso também às sobremesas. No por quilo, os doces são cobrados.
SALADAS, QUENTES E SOBREMESAS
A oferta culinária é dividida em três: bufê de pratos quentes em cima de um fogão à lenha, de folhas e legumes e de doces.
Havia vinagrete, tomate, milho, abobrinha e alho assados, cenoura e beterraba raladas, maionese, alface, rúcula e batata-palha.
Em cima e ao lado do fogão à lenha, contei 21 opções, sendo a grande parte de comida da roça, como alguns chamam, ou de comida mineira, como outros nominam.
Havia, entre outros pratos, “feijoada” – na verdade feijão preto com linguiça –, feijão carioca, pernil, polenta frita, frango caipira, tutu de feijão, vaca atolada, torresmo, couve refogada, feijão tropeiro, farofa e lasanha à bolonhesa. Ai, ai, ai… Que gostooooooso!
Ah… Havia uma outra lasanha… De banana! Até então, jamais havia visto essa receita – e provei também.
Entre os doces, os clássicos estavam presentes como doce de leite, queijo minas, arroz doce, pudim de leite e manjar branco.
AVALIAÇÃO
Comecei com a salada e me servi de tomate, alface, rúcula, pepino e alho assado.
Ainda que o vinagrete tenha cebola, senti falta da mesma separada e cortada em fatias fininhas. O alho assado… Amo alho de qualquer forma e esse estava show. Que gostooooooso!
Fiz dois pratos de receitas quentes. Senti vontade de um terceiro. Pensei melhor, pois seria gula e me contive. Sim o “naipe” do sabor é bastante alto.
Comi nas duas vezes: arroz, feijão carioca, couve refogada, polenta frita, torresminho, linguiça frita, vaca atolada, pernil e farofa.
De um modo geral, tudo bastante saboroso… Que gostooooooso!
A dupla arroz e feijão estava maravilhosa; linguiça bem passada; farofa leve, colorida e cheia de legumes; couve bem boa.
Meus destaques foram: o torresmo, sequinho, crocante e extremamente saboroso; a vaca atolada, com a carne bovina se desfazendo de tanto cozida, o caldo bem temperado e a mandioca; e a polenta frita com interior macio. Que gostooooooso!
E a lasanha de banana? Provei. Amo lasanha e banana mas, juntas, não me agradaram de todo.
Senti falta da travessa dos zoiudos com a gema mole.
Em relação aos doces, que não são o meu forte, provei doce de leite com queijo minas, arroz doce, pudim de leite e manjar branco. De um modo geral, muito bons. Que gostooooooso!
Adorei o doce de leite, suave, com queijo minas e o manjar branco, um “gatilho” para a recordação do que o que a minha mãe, Eva, fazia.
Super recomendo o Caminho das Gerais. Comida boa e saborosa, local simples e preço muito bom. Que gostooooooso!
SERVIÇO:
Caminho das Gerais
Rodovia Oswaldo Barbosa Guisard (SP-46), Km 153, 5, Santo Antônio do Pinhal/SP
Tel. (12) 99140-7777
Estacionamento grátis no local
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