Tag: queijaria

Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Os queijos da Terra Límpida, produzidos no interior paulista e frutos de um projeto ítalo-brasileiro fantástico, são de extrema qualidade. Conheço e já provei alguns da marca em São Paulo. Na Naturaltech, feira que ocorreu em junho passado no Anhembi, também na capital paulista, revi os maravilhosos queijos da Terra Límpida no espaço do Instituto Chão. “Estamos aqui para ativar a marca … Continuar lendo Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis

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Sabor de SP Frescal do Sítio Paraíso agrada demais 9 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Sabor de SP: Frescal do Sítio Paraíso agrada demais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Iperó/SP* “Bem-estar animal é nosso segredo.” É com essa frase, presente no perfil na página do Instagram, que a equipe do Sítio Paraíso, produtor de queijos e outros laticínios, pratica e credita a performance produtiva e comercial. O Sítio Paraíso é um empreendimento pertencente à família Poletto. A propriedade rural fica no município de Iperó – distante 124 quilômetros da capital paulista. “O … Continuar lendo Sabor de SP: Frescal do Sítio Paraíso agrada demais

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Sabor de SP Mulekinha produz queijos fabulosos 6 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Sabor de SP: Mulekinha produz queijos fabulosos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ibiúna/SP* Ao conhecer pessoalmente Luzita Gomes de Camargo e Aírton Celso de Camargo, o para lá de simpático casal proprietário da queijaria Cabanha Mulekinha – em Ibiúna, a cerca de 70 quilômetros de São Paulo –, senti a paixão deles em relação ao tema. Depois, ao provar praticamente toda a linha de queijos que o casal faz, no sítio na Zona Rural da … Continuar lendo Sabor de SP: Mulekinha produz queijos fabulosos

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Sabor de SP Dal Bello faz queijos notáveis de jersey 12 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Sabor de SP: Dal Bello faz queijos notáveis de jersey

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bilac/SP Atenção, fãs de queijos! Na pequena Bilac, a 520 quilômetros de São Paulo, há redondos fantásticos. Quem os produz, de maneira totalmente horizontal – da produção da alimentação do gado (rebanho próprio) até a venda dos produtos – é a Dal Bello Queijaria. A empresa familiar iniciou as atividades, com outro nome no começo, há apenas cinco anos. Fiquei impressionado com o … Continuar lendo Sabor de SP: Dal Bello faz queijos notáveis de jersey

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Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sem dúvida: os queijos orgânicos e artesanais da Terra Límpida, que têm know-how italiano, foram os mais espetaculares que provei nos últimos tempos. A queijaria, “gêmea” de uma propriedade na Itália – e dos mesmos donos –, fica em Cássia dos Coqueiros. É um pequeno município da Região Metropolitana de Ribeirão Preto, no interior paulista – distante cerca de 300 ao Norte … Continuar lendo Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares

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Queijaria de Bofete (SP) faz degustação na fazenda 5 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Queijaria de Bofete (SP) faz degustação na fazenda

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A formidável queijaria Bela Fazenda, de Bofete, no interior de São Paulo e distante cerca de 190 quilômetros a oeste da capital, recebe visitantes. A visita refere-se apenas e tão somente para uma degustação dos queijos no quintal da propriedade. “Recebemos visitantes um sábado por mês, sendo que a próxima data será no dia 14 de dezembro”, contou Juliana Rocha à reportagem … Continuar lendo Queijaria de Bofete (SP) faz degustação na fazenda

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Cruzília lança Serra da Mantiqueira versão fracionado Foto Divulgação Grupo Ultra Cheese
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Cruzília lança Serra da Mantiqueira versão fracionado

O queijo Serra da Mantiqueira, da linha Coleção Exclusivos Cruzília, agora está disponível no mercado na versão fracionado (foto acima/divulgação Grupo Ultra Cheese). No formato meia lua, a fração pesa aproximadamente 200 gramas, garante a Cruzília. “O novo formato visa oferecer ao consumidor uma opção com menor desembolso, facilitando o acesso a este produto altamente diferenciado”, resume o CEO da Ultra Cheese, Edson Martins, por … Continuar lendo Cruzília lança Serra da Mantiqueira versão fracionado

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Queijarias mineiras com registro crescem 675% em 5 anos Foto Igor Torres Publicada pela Agência Minas
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Queijarias mineiras com registro crescem 675% em 5 anos

DA AGÊNCIA MINAS O número de queijarias legalizadas no Estado de Minas Gerais subiu de 20 para 155 estabelecimentos no período de 2019 a 2024, uma expansão de 675%. A segurança alimentar tem sido tratada com atenção pelo Governo de Minas Gerais, por meio da atuação do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), autarquia vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), que, … Continuar lendo Queijarias mineiras com registro crescem 675% em 5 anos

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Queijos da Quintas do Vale (ES) têm terroir do Empoçado Foto 4 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Queijos da Quintas do Vale têm “terroir” do Empoçado

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES* O Vale do Empoçado, na Zona Rural de Afonso Cláudio, nas Montanhas Capixabas, tem uma queijaria premiada, que ajudou a tornar o município referência no laticínio no Espírito Santo. É o Sítio Quintas do Vale, que também funciona como pizzaria nas noites de sexta e sábado. Quem está à frente é o casal Jerônimo Brum e Rita Senen Roncretti. Sem dúvida, … Continuar lendo Queijos da Quintas do Vale têm “terroir” do Empoçado

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Guia traz experiências mineiras de Turismo Rural Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Guia traz experiências mineiras de Turismo Rural

DA AGÊNCIA MINAS A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) lançou, na semana passada (6), o Ruralidade Viva – Catálogo de Produtos e Experiências Turísticas da Agricultura Familiar e Produtores Rurais. Na publicação virtual, que está disponível no site da Emater-MG, é possível ter informações sobre dezenas de propriedades que recebem visitantes, organizam roteiros turísticos rurais e degustações … Continuar lendo Guia traz experiências mineiras de Turismo Rural

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Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi Foto 6 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A belíssima Serra do Japi, no município paulista de Cabreúva, a 1h15 de carro de São Paulo, tem uma queijaria incrível. É a Pé do Morro, que o empresário Érico Kolya fundou em 2016. Ele deixou o mundo corporativo – sorte nossa! – para se dedicar à fabricação artesanal de uma linha de, por enquanto, seis tipos de queijo de leite de … Continuar lendo Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi

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Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte Foto 4 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ótima notícia para quem aprecia produtos de pequenos empreendedores artesanais e de qualidade! A Lano-Alto, queijaria localizada no distrito de Catuçaba, em São Luiz do Paraitinga, no interior de São Paulo, obteve o Selo Arte no mês passado. Com esta certificação, administrada e emitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, todos os produtos da Lano-Alto podem ser comercializados em todo o País. … Continuar lendo Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte

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Rota do Queijo Artesanal Paulista reúne 37 produtores Foto 1 Banco de Imagens Setur_SP
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Rota do Queijo Artesanal Paulista reúne 37 produtores

O Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP), lançou nesta sexta-feira (6) em Campos do Jordão (SP) o guia Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista. A publicação, que também pode ser baixada gratuitamente em PDF, traz informações de 37 queijarias paulistas. “Além de provar as variedades e visitar as lojinhas, os turistas podem conhecer o processo de … Continuar lendo Rota do Queijo Artesanal Paulista reúne 37 produtores

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Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG Foto Divulgação Delícias da Roça
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Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG

DA AGÊNCIA MINAS Os produtores do Queijo Cabacinha, tradicional no Vale do Jequitinhonha, comemoram a lei sancionada pelo governador Romeu Zema, no início do mês passado, que considera a iguaria patrimônio cultural e imaterial mineiro. De acordo com levantamento da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), 160 famílias produzem o alimento em sete municípios da região. O produto recebe esse … Continuar lendo Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG

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Laticínio fabrica ótimo doce de leite de ovelha Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 3
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Laticínio fabrica ótimo doce de leite de ovelha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Cabanha Campestre 53 é um pequeno laticínio localizado no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas, no interior de São Paulo. Provei o doce de leite de ovelha artesanal da empresa e, posso garantir, é ótimo – suave e sem excesso de açúcar. Que gostooooooso! Provei o doce de leite da empresa no evento de fomento aos turismos Gastronômico e Rural realizados … Continuar lendo Laticínio fabrica ótimo doce de leite de ovelha

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Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5
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Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* A rede de postos de serviço Graal possui uma unidade em Pardinho, o Graal Maristela, junto à rodovia Castello Branco, que dá acesso ao município turístico distante cerca de 200 quilômetros da capital paulista. Conheço outras unidades da rede, mas o almoço que tive nessa unidade foi ímpar, com destaque para a costelinha de porco e o cupim assado. Que gostooooooso! O … Continuar lendo Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço

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Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha 2022 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na cidade de Porto Feliz, distante 117 quilômetros a Oeste de São Paulo, a Rima Queijaria Artesanal produz laticínios apenas com leite de ovelha. Conheci, provei e aprovei alguns dos produtos na Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado no Museu do Futebol na capital paulista. A Rima produz laticínios em uma propriedade desde 2007, a partir do leite de um plantel … Continuar lendo Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha

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Armazem do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa 6 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mineiro de Itajubá, William Oliveira foi mecânico de helicóptero por 17 anos e vive em São Paulo há 15 anos. “Aqui na capital paulista, muitas vezes, queria comer um bom queijo do meu Estado e não achava e, quando ia pra Minas Gerais os meus clientes faziam pedidos. Então resolvi abrir a minha própria queijaria pra resolver os dois ´problemas´”, explicou Oliveira … Continuar lendo Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

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Parceria planeja fomento a roteiros gastronômicos no Nordeste

DA SECRETARIA DE TURISMO DE SERGIPE Neste mês de junho uma videoconferência entre os secretários de Estado do Turismo e da Agricultura de Sergipe, e a Embrapa Alimentos e Territórios, sediada em Maceió, deu início a uma parceria com foco principal em potenciais Roteiros Gastronômicos nos dois Estados e em Pernambuco, bem como as interfaces com os setores do Turismo, Agricultura e Meio Ambiente. Segundo … Continuar lendo Parceria planeja fomento a roteiros gastronômicos no Nordeste

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Até o papo é ótimo na queijaria Roça da Cidade

por Claudio Schapochnik_São Roque de Minas/MG Na visita à Roça da Cidade – Queijaria Artesanal, fundada em 1998 em São Roque de Minas – um dos municípios que dá acesso ao Parque Nacional da Serra da Canastra (MG) –, constatei duas coisas muito agradáveis: a conversa agradável, inteligente e bem humorada do proprietário, João Carlos Leite, e o sabor dos quitutes servidos no lanche na … Continuar lendo Até o papo é ótimo na queijaria Roça da Cidade

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