Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Que bom que em mais e mais cidades, a pizza napolitana, da qual sou fã e entusiasta, dá as caras. Recentemente, conheci e provei a redonda da Notre Pain Pizzaria e Padaria Artesanal, em Valinhos, no interior de São Paulo. Nota dez! Vale demais a pena. Estava em Valinhos para a Festa do Figo e ExpoGoiaba. A cidade integra o Circuito das … Continuar lendo Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

Locale relança pizza “refrescante” no Rio Foto Ana Paula Santos

Locale relança pizza “refrescante” de verão

Na pizzaria Locale, em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, inicia 2023 com o retorno de uma pizza que fez sucesso no verão do ano passado: a Capri (foto acima/Ana Paula Santos). “Definitivamente a pizza mais refrescante já feita na casa, a Capri (R$ 54, 28cm) leva uma combinação de abobrinha grelhada, limão siciliano assado, queijo de cabra e hortelã”, diz a pizzaria … Continuar lendo Locale relança pizza “refrescante” de verão

Juquehy ganha restaurante pé na areia Filó Foto Divulgação 3

Juquehy ganha restaurante pé na areia Filó

O restaurante Filó Praia & Pizza & Parrilla foi inaugurado no mês passado na praia de Juquehy, em São Sebastião, no litoral Norte de São Paulo. O empreendimento é mais um restaurante da JVMC Participações, empresa que traz no portfólio unidades do Carnívoros Steak Burger. O Filó conta com infraestrutura de três ambientes, divididos entre a parte térrea com acessibilidade, segundo andar com vista para … Continuar lendo Juquehy ganha restaurante pé na areia Filó

Pizza Andorinha está no menu da 1900 Pizzeria Foto Divulgação

Pizza Andorinha está no menu da 1900 Pizzeria

O azeite de oliva Andorinha e a 1900 Pizzeria trazem mais uma edição da Pizza Andorinha (foto acima/divulgação). Nesta versão, a cobertura da pizza é uma co-criação da 1900 e de Juliano Valese, chef há mais de 20 anos, com diversos prêmios nacionais. Ele é conhecido por propor experiências únicas da gastronomia espanhola com produtos brasileiros. A Pizza Andorinha leva tomaca, que é o tomate … Continuar lendo Pizza Andorinha está no menu da 1900 Pizzeria

Noah Gastronomia (SP) prevê novos festivais Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Noah Gastronomia (SP) prevê novos festivais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Noah Gastronomia, empresa do Grupo Chieko Aoki, que administra cinco restaurantes em unidades da Blue Tree Hotels, do mesmo grupo em Barueri e São Paulo, tem novidades com novos festivais agora em 2023. “Além do rodízio de pizza, teremos também algumas noites temáticas, como a do boteco, italiana e almoço com feijoada”, adiantou, em entrevista exclusiva por email ao QUE GOSTOSO!, … Continuar lendo Noah Gastronomia (SP) prevê novos festivais

Palmitolândia existe e fica em Iporanga (SP) Foto Palmitos Pupunha Foto Aires Mariga Epagri

Palmitolândia existe e fica em Iporanga (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Terra do Palmito, a tradução de Palmitolândia, não é “apenas” por ser uma propriedade produtora da espécie pupunha. Localizada em Iporanga, no Vale do Ribeira — distante 312 quilômetros da capital paulista —, a empresa de agricultura familiar, de forma enfática, caracteriza-se por ser ainda uma usina de criatividade ao explorar de várias maneiras o sabor do coração da palmeira. Além … Continuar lendo Palmitolândia existe e fica em Iporanga (SP)

Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Por alguns instantes me senti como o meu patrício Adam Richman, que lidera o Descobrindo Restaurantes com Adam Richman, do canal Food Network. No programa, ele [e sua produção, pois ninguém faz nada sozinho] descobre restaurantes escondidos e sugestões que não estão no cardápio em várias cidades do mundo. Gosto muito do televisivo e do apresentador, nascido no Brooklyn em Nova York. … Continuar lendo Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor

Pizza da San Marco, de Santo André, é demais Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Pizza da San Marco, de Santo André, é demais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo André/SP* É isso mesmo… A pizza da San Marco Pizzaria, fundada em 1979 e localizada em Santo André, na região do ABC Paulista, é demais de saborosa. Escrevo aqui salivando e, se fosse perto da minha casa — eu moro muito longe, na Zona Oeste de São Paulo —, passaria a ser um cliente frequente. Por quê? Porque é uma pizza bem … Continuar lendo Pizza da San Marco, de Santo André, é demais

Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi Foto Bianca Versolato 4

Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das pizzarias mais lindas e charmosas de São Paulo e que faz excelentes pizzas napolitanas, a Gatto Figa Pizzabar, está maior. Fundada em junho de 2019, a casa fica em Mirandópolis, na Zona Sul da cidade. O estabelecimento da família Leite & Montagner inaugurou o Espaço Amalfi, que oferece agora mais 24 lugares internos e mesas na calçada. Além da nova … Continuar lendo Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi

Foglia faz ótima pizza de linguiça e alcachofra Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Foglia faz ótima pizza de linguiça e alcachofra

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Que combinação sensacional juntar, em cima de uma massa de longa fermentação fininha com molho de tomate ótimo, linguiça toscana, queijos e alcachofra. Essa é a descrição da saborosíssima pizza Vila Nova, que integra o menu da excelente Foglia Forneria Artigianale. O restaurante de inspiração italiana foi inaugurado no início do ano na Vila Nova Conceição, na Zona Sul de São Paulo. … Continuar lendo Foglia faz ótima pizza de linguiça e alcachofra

Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sforno Pizzeria Napoletana, no Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), entrega muito bem o que promete. A casa, que foi comprada pela indústria de laticínios La Bufalina junto ao pizzaiolo italiano Rosario Minucci, que a fundou em 2020, faz pizzas fielmente ao estilo napolitano. É uma ótima pedida para quem gosta desse estilo. Recentemente (25/6, sábado) fui a Sforno com … Continuar lendo Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz

Giornata della Pizza inicia em 12 casas em SP

Em celebração ao Dia Nacional da Pizza, comemorado ontem (10), a Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), por meio da Rete Gastronomica — grupo de empresas do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo —, promove a Giornata della Pizza até o próximo domingo (17). Doze pizzarias do Estado de São Paulo oferecem “pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com vinhos adequados … Continuar lendo Giornata della Pizza inicia em 12 casas em SP

Pizza tem cobertura e não recheio, pelo amor! Foto Fabio Amaral Fabio_Pixabay

Pizza tem cobertura e não recheio, pelo amor!

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Hoje (10) é Dia Nacional da Pizza e mais um dia para afirmar, pelo amor, que o prato de origem italiana tem cobertura e jamais recheio. Por quê? Porque a estrutura da pizza não é fechada como uma empada, coxinha ou torta ou ainda um pastel. A pizza é uma massa em forma de disco que é coberta, revestida (no sentido de … Continuar lendo Pizza tem cobertura e não recheio, pelo amor!

Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Uma construção moderna chama a atenção na pedaço mais movimentado da Estrada Municipal Constantino Pauletti, na Zona Rural de Pardinho e a cerca de 900 metros de altitude. É o restaurante Varanda, dos irmãos e sócios Guilherme e Gustavo Domingues. O local tem, à frente, a vista para o Gigante Adormecido, formação rochosa na vizinha cidade de Bofete, e, atrás, um lindo … Continuar lendo Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu

Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP) Foto Neuton Araújo 1

Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP)

Os empresários Daniel Luco, Guilherme Paim, Marcos Paulo e Gustavo Brunello inauguram recentemente a quarta unidade da pizzaria La Braciera, que fica na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo. As casas da rede fazem a tradicional pizza napolitana. A nova filial vem para se juntar a casa em Higienópolis (região central), onde antes funcionava a Prima Donna, em Santana (Zona Norte) e … Continuar lendo Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP)

Buco Pizzabar reabre na Vila Madalena (SP) Foto Divulgação 3

Buco Pizzabar reabre na Vila Madalena (SP)

O chef Rafael Silva — também conhecido como Rafael, o Mike — abriu uma pizzaria do estilo napolitano apenas para entregas em 2020, em plena pandemia de covid-19 (que não acabou) na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo. Agora com a fase emergencial da pandemia uma coisa do passado, graças à vacinação, ele decidiu abrir as portas da então dark kitchen de pizzas … Continuar lendo Buco Pizzabar reabre na Vila Madalena (SP)

Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 15

Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na região entre o Largo do Arouche e a Praça da República, bem no Centro paulistano, há uma casa que oferece boas pizzas e bons pratos. É o Domani Blu Pizzeria, Ristorante e Bar, aberto no início deste ano. Bem aproveitado espacialmente com quatro ambientes, o lugar combina comida saborosa e decoração com referências kitsch. O restaurante tem como sócios André Cunha, … Continuar lendo Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro

Santa Ceia Pizzeria assa pizzas italianas em Ubatuba foto divulgacao 1

Santa Ceia Pizzeria assa pizzas italianas em Ubatuba

Fundada há apenas cinco meses em Ubatuba, no litoral Norte de São Paulo, a Santa Ceia Pizzeria prepara 46 sabores com um acento “bastante italiano mas com bastante cobertura”, como frisa o material de divulgação que recebi da casa. “O proprietário Luiz Fernando Camargo Penteado mantém a receita original que aprendeu com a família, utilizando insumos importados da Itália e de outros países. Inclusive os … Continuar lendo Santa Ceia Pizzeria assa pizzas italianas em Ubatuba

Pura Pizza Fit RJ aposta em redondas saudáveis Foto divulgacao

Pura Pizza Fit (RJ) aposta em redondas saudáveis

Localizada na Zona Sul do Rio de Janeiro, a Pura Pizza Fit, que trabalha apenas no formato de entrega, aposta na preocupação cada vez mais crescente com a saúde e o bem-estar das pessoas. A ideia de abrir a empresa surgiu após a empreendedora responsável pela marca, Rafaela Garritano, sentir falta de uma opção menos calórica e saborosa de pizza. Fundada em setembro de 2020, … Continuar lendo Pura Pizza Fit (RJ) aposta em redondas saudáveis

Kasher Via Babush SP tem pizza de zaatar no rodízio 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Kasher Via Babush (SP) tem pizza de zaatar no rodízio

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Adoro zaatar, bastante utilizado na cozinha do Oriente Médio. Assim como o curry indiano, é uma mistura de temperos, porém em menor número, no caso de gergelim, manjerona, orégano, tomilho e, às vezes, sumac. Em Israel, comi zaatar com pita (pão sírio) e queijo. Bom demais. Aqui em São Paulo, onde se come a mais gostosa pizza do Brasil e uma das … Continuar lendo Kasher Via Babush (SP) tem pizza de zaatar no rodízio