Quatro ex-colaboradores do hotel Grand Hyatt São Paulo se juntaram e inauguraram, no mês passado, o Oliva Café e Restaurante. A nova casa fica no bairro de Moema e pertinho do aeroporto de Congonhas, na Zona Sul da capital paulista.
Os quatro sócios do estabelecimento são sócios Reinaldo Queija, Adriano Kanashiro, Pascal Valero e Rúbia Coutinho.
O Oliva Café e Restaurante, segundo comunicado da assessoria de imprensa, traz um “cardápio focado em especialidades da culinária italiana, mas que também oferece comidinhas de cafeteria e conhecidas comfort food”.
“O nome da casa faz homenagem a uma oliveira de 250 anos que pode ser avistada pelos clientes acomodados no amplo salão envidraçado.”
O Oliva funciona diariamente com pratos à la carte oferecidos a qualquer hora e bufê de almoço, de segunda a sexta-feira.
NA CARDÁPIO
Na cafeteria, “há opções como o Brunch Oliva (R$ 68), que leva mini bowl de iogurte com granola caseira e mel, ovos mexidos, queijo minas, peito de peru, geleia, manteiga, pães (mini croissant, pães e torradas), suco de laranja e café coado da casa ou cappuccino”.
“Pães, omelete, tapioca, iogurte, salada de frutas e outras opções também podem ser pedidos separadamente. Há também itens franceses que acompanham um café: Pain Au Chocolat (R$ 14) e Financier (R$ 9), de farinha de castanhas, açúcar e manteiga noisette ou farinha de castanhas, cacau 70%, zero açúcar e manteiga noisette.”
“Entre os sanduíches estão os tradicionais como os também franceses Croque Monsieur (R$ 23) e Croque Madame (R$ 28), e o Burger (R$ 32) dividem espaço com opções como o Tartine Prosciutto (R$ 32), com presunto serrano, tomates confitados, mozzarella de búfala, pesto e lascas de parmesão, e o Tartine Salmão (R$34), com guacamole, salmão curado na casa, ovos mexidos e granola salgada.”
No menu à la carte, o Oliva serve massas como “Spaguetti Carbonara (R$ 63), com bacon, gema e parmesão; Rigatone Al Pesto (R$ 65), de pesto cremoso com mozzarella de búfala e tomate-cereja confitado; Lasagne Alla Bolognese (R$ 62), lasanha à bolonhesa gratinada, e Ravioli Alla Norma (R$ 65), de ricota, com molho pomodoro, berinjela e manjericão”.
“Há também pratos com carne, peixe e frango, junto de diferentes guarnições, em que se destacam Paillard Alla Nerano (R$ 80), de escalope de filé mignon com espaguete, abobrinha e provolone; Pesce Alla Ghiotta (R$ 82), pescada amarela com molho de tomate confitado, alcaparras, azeitonas pretas, acompanhado de batatas rústicas e brócolis; e o Pollo Arrosto (R$ 65), de peito de frango com legumes grelhados e emulsão de limão-siciliano.”
À noite, a casa oferece também pizzas.
Em relação às sobremesas: Tiramissu (R$ 20), Panacotta com calda de frutas vermelhas (R$ 20), Cannoli (R$ 16) com creme de ricota e raspas de limão siciliano ou de chocolate e tortines de sabores diversos (R$ 18).
SERVIÇO:
Oliva Café e Restaurante
Avenida Miruna, 755, Moema, São Paulo/SP – acesso independente do Hospital Moriah
Whatsapp: (11) 91501-5220
Horário: segunda a sábado, 6h30 às 22h30; e domingo, 6h30 às 17h
Bufê: segunda a sexta, 11h30 às 15h30