Tag: pizza napolitana

Nonna Pia faz ótima pizza napolitana na Mantiqueira 4 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Nonna Pia faz ótima pizza napolitana na Mantiqueira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP Em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista e distante cerca de 160 quilômetros de São Paulo, há uma casa que faz ótimas pizzas ao estilo napolitano. Trata-se da Nonna Pia Pizzaria e Trattoria, localizada bem no centro. A massa é de longa fermentação natural, o molho de tomate caseiro, excelente e o forno, à lenha. Que … Continuar lendo Nonna Pia faz ótima pizza napolitana na Mantiqueira

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Brasileira 430 Gradi ganha distinção mundial 1 Foto Eric Prestes Divulgação 430 Gradi
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Brasileira 430 Gradi ganha distinção mundial

Com quatro casas no interior paulista e uma em Goiás, a 430 Gradi foi premiada como uma das melhores redes de pizzarias artesanais do mundo na lista 50 Top Pizza. A divulgação ocorreu em Londres, em 27/11. Na categoria de redes de pizzarias, o 50 Top pizza lista 80 marcas internacionais. Destas, 50 são ranqueadas e as 30 restantes são mencionadas na lista Excellent Pizza … Continuar lendo Brasileira 430 Gradi ganha distinção mundial

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La Braciera lança vinho em edição limitada 1 Foto Divulgação La Braciera
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La Braciera lança vinho em edição limitada

A rede de pizzarias estilo napolitana, La Braciera, com cinco unidades em São Paulo, lançou um vinho tinto de edição limitada com rótulo próprio (foto acima/divulgação La Braciera). A bebida é produzida pela Vinícola Batalha, localizada na região da Campanha Gaúcha. “O vinho La Braciera é um Cabernet Sauvignon seco e feito com uvas da safra de 2022, que foram envelhecidas por oito meses em … Continuar lendo La Braciera lança vinho em edição limitada

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Grazie Napoli cria cobertura de copa e straciatella Foto Divulgação Grazie Napoli
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Grazie Napoli cria cobertura de copa e straciatella

A Grazie Napoli, pizzaria fundada em 2013 em Santo André, no ABC Paulista, criou uma nova cobertura por tempo limitado. É a pizza com copa e straciatella (foto acima/divulgação Grazie Napoli), servrida até o dia 31 deste mês de julho. “A nova pizza (R$ 75, individual) tem massa de longa fermentação, molho de tomate, mozzarella fior di latte, fatias de copa, straciatella, raspas de limão … Continuar lendo Grazie Napoli cria cobertura de copa e straciatella

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Menu de inverno do La Braciera tem novidades Foto Lucas Ruas Divulgação La Braciera
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Menu de inverno do La Braciera tem novidades

A pizzaria La Braciera, com seis unidades na cidade de São Paulo, traz duas novidades para o menu de inverno: uma entrada e um molho para o gnocchi. A estação começou oficialmente ontem (quinta-feira, dia 20). Nas entradas, a nova opção é o Volcano di Camembert i Pomodoro (foto no alto Lucas Ruas/divulgação La Braciera). “Feito na massa de pizza napolitana, leva uma peça inteira … Continuar lendo Menu de inverno do La Braciera tem novidades

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A Pizza da Mooca traz mais sabores, incluindo veganos Foto 2 Mário Rodrigues Divulgação A Pizza da Mooca
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A Pizza da Mooca traz mais sabores, incluindo veganos

A Pizza da Mooca, que faz pizzas ao estilo napolitano e com duas casas em São Paulo, nos bairros da Mooca (Zona Leste) e de Pinheiros (Zona Oeste), tem novidades no cardápio. “De entrada, a casa traz o Stromboli de Mortadela, uma massa de pizza coberta com molho de tomate caseiro, queijo provolone artesanal, rúcula e finalizado com mortadela italiana com pistache e raspas de … Continuar lendo A Pizza da Mooca traz mais sabores, incluindo veganos

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Chef Diego Wellington abre pizzaria napolitana (SP) Foto 4 Divulgação Belfatto Pizzaria
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Chef Diego Wellington abre pizzaria napolitana (SP)

O chef pizzaiolo Diego Wellington inaugurou a Belfatto Pizzaria, que oferece pizzas ao estilo napolitano aos moradores da Zona Sul de São Paulo. A casa recém aberta fica no bairro do Campo Belo. No ano passado, o pizzaiolo ficou entre os três primeiros colocados da etapa Selections São Paulo. No próximo mês de abril, ele irá disputar o Campionato Mondiale Della Pizza em Parma, na … Continuar lendo Chef Diego Wellington abre pizzaria napolitana (SP)

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A Pizza da Mooca faz 12 anos com menu de hits Foto 1 Divulgação A Pizza da Mooca
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A Pizza da Mooca faz 12 anos com menu de hits

Uma das pioneiras em São Paulo no conceito de pizza napolitana, A Pizza da Mooca celebra 12 anos neste mês de junho, com cardápio criado exclusivamente para comemorar. Este menu traz receitas que foram sucesso em cada um dos anos e que ficam disponíveis durante junho, somente no presencial. A marca nasceu na Mooca, bairro da Zona Leste da cidade, pelas mãos do chef Fellipe … Continuar lendo A Pizza da Mooca faz 12 anos com menu de hits

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Empresa produz forno napolitano doméstico Foto 1 Divulgação Forno Santo
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Empresa produz forno napolitano doméstico

Gosta de pizza estilo napolitano e quer fazê-la em sua casa? A fábrica Forno Santo, de Bragança Paulista (SP), lançou o Pompeii. Assegura a empresa, por meio de um comunicado, que o “forno compacto é capaz de reproduzir a autêntica pizza napolitana”. O equipamento “pode ser utilizado tanto em estabelecimentos e eventos quanto em residências, sendo o primeiro produto da empresa que também é destinado … Continuar lendo Empresa produz forno napolitano doméstico

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Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
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Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Que bom que em mais e mais cidades, a pizza napolitana, da qual sou fã e entusiasta, dá as caras. Recentemente, conheci e provei a redonda da Notre Pain Pizzaria e Padaria Artesanal, em Valinhos, no interior de São Paulo. Nota dez! Vale demais a pena. Estava em Valinhos para a Festa do Figo e ExpoGoiaba. A cidade integra o Circuito das … Continuar lendo Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

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Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi Foto Bianca Versolato 4
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Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das pizzarias mais lindas e charmosas de São Paulo e que faz excelentes pizzas napolitanas, a Gatto Figa Pizzabar, está maior. Fundada em junho de 2019, a casa fica em Mirandópolis, na Zona Sul da cidade. O estabelecimento da família Leite & Montagner inaugurou o Espaço Amalfi, que oferece agora mais 24 lugares internos e mesas na calçada. Além da nova … Continuar lendo Gatto Figa Pizzabar abre lindo Espaço Amalfi

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Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
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Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sforno Pizzeria Napoletana, no Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), entrega muito bem o que promete. A casa, que foi comprada pela indústria de laticínios La Bufalina junto ao pizzaiolo italiano Rosario Minucci, que a fundou em 2020, faz pizzas fielmente ao estilo napolitano. É uma ótima pedida para quem gosta desse estilo. Recentemente (25/6, sábado) fui a Sforno com … Continuar lendo Pizza napolitana da Sforno é ótima e satisfaz

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Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP) Foto Neuton Araújo 1
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Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP)

Os empresários Daniel Luco, Guilherme Paim, Marcos Paulo e Gustavo Brunello inauguram recentemente a quarta unidade da pizzaria La Braciera, que fica na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo. As casas da rede fazem a tradicional pizza napolitana. A nova filial vem para se juntar a casa em Higienópolis (região central), onde antes funcionava a Prima Donna, em Santana (Zona Norte) e … Continuar lendo Pizzaria La Braciera chega nos Jardins (SP)

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Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 15
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Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na região entre o Largo do Arouche e a Praça da República, bem no Centro paulistano, há uma casa que oferece boas pizzas e bons pratos. É o Domani Blu Pizzeria, Ristorante e Bar, aberto no início deste ano. Bem aproveitado espacialmente com quatro ambientes, o lugar combina comida saborosa e decoração com referências kitsch. O restaurante tem como sócios André Cunha, … Continuar lendo Domani Blu faz boas pizzas e bons pratos no centro

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Pizzaiolo curitibano é embaixador da Fornoflex 2022 Foto Pablo Vaz
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Pizzaiolo curitibano é embaixador da Fornoflex

O pizzaiolo Daniel Mocellin (foto acima/Pablo Vaz), da Pizzaria da Mathilda, de Curitiba, acaba de se tornar embaixador da fabricante de fornos Fornoflex. A rede de pizzarias, que prepara o lançamento da terceira unidade na capital paranaense, utiliza os fornos industriais da marca. Mocellin atuará como representante da Fornoflex destacando vantagens do forno, fazendo consultorias e demonstrando o dia a dia operacional de ter um … Continuar lendo Pizzaiolo curitibano é embaixador da Fornoflex

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Gatto Figa (SP) é linda e faz ótima pizza napoletana
Bora?

Gatto Figa (SP) é linda e faz ótima pizza napoletana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Nem sempre dá para encontrar um lugar que oferece comida saborosa e seja lindo aos olhos na decoração e no ambiente. Ok, tudo bem. No entanto quando encontro a combinação acima, a experiência da refeição, no caso o jantar, fica muito mais interessante e vai para um local privilegiado da memória gustativa — onde ficam as casas eleitas para voltar. Foi assim … Continuar lendo Gatto Figa (SP) é linda e faz ótima pizza napoletana

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Sforno (SP) lança menu experience no almoço
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Sforno (SP) lança menu experience no almoço

Pizzaria estilo napolitana localizada no bairro do Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), a Sforno acabou de lançar o Menu Experience, sempre de terça a sexta-feira no almoço a partir das 12h até às 15h. A casa é do chef pizzaiolo Rosário Minucci. Por R$ 44,90 e R$ 52,90 (sem e com sobremesa), há uma seleção de pratos tipicamente napolitanos. A pessoa pode escolher … Continuar lendo Sforno (SP) lança menu experience no almoço

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Miki (SP) serve pizza napolitana kosher
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Miki (SP) serve pizza napolitana kosher

O restaurante kosher Miki, em Higienópolis, região central de São Paulo, incluiu no cardápio 15 sabores de pizzas ao estilo napolitana. “São preparadas com farinha italiana e submetidas a 48 horas de fermentação para ficarem leves e crocantes”, assegura a casa por meio de um comunicado. Segundo o restaurante, a pizza de atum é mais pedida. “Coberta com o peixe fresco preparado em conserva pelo … Continuar lendo Miki (SP) serve pizza napolitana kosher

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