O chef pizzaiolo Diego Wellington inaugurou a Belfatto Pizzaria, que oferece pizzas ao estilo napolitano aos moradores da Zona Sul de São Paulo. A casa recém aberta fica no bairro do Campo Belo.
No ano passado, o pizzaiolo ficou entre os três primeiros colocados da etapa Selections São Paulo. No próximo mês de abril, ele irá disputar o Campionato Mondiale Della Pizza em Parma, na Itália.
Wellington assina clássicas como a Margherita Verace (R$ 50), feita com muçarela de búfala, manjericão e um toque de azeite, a Calabresa (R$ 50), que leva linguiça artesanal, muçarela e cebola roxa, e a Marinara (R$ 38) coberta com o molho italiano do chef, um toque de alho e folhas de manjericão.
Há ainda exclusividades como a que leva o nome da casa, Belfatto (R$ 59), onde a massa com molho italiano leva muçarela Roni, fatias de copa lombo, tomates confitados e cebola roxa caramelizada (R$ 59).
O chef criou também coberturas como a Italianinha, que vem com muçarela Roni, linguiça artesanal fresca e creme de gorgonzola (R$ 55), a Carbonara (R$ 55), que nessa versão vem com molho branco, bacon, gema de ovo e parmesão, finalizada com uma pitada de pimenta, e a Pepperoni Speciale (R$ 55), que combina o embutido apimentado com muçarela Roni e creme de gorgonzola.
“Para quem quer uma versão vegetariana, a Funghi (R$ 58) é perfeita: com molho pellati e muçarela, é coberta com um perfumado mix de cogumelos temperados com manteiga artesanal”, descreve o chef pizzaiolo por meio de um comunicado.
“Outras sugestões para quem aprecia sabores acridoces são a pizza de Bacon com Geleia de Morango (R$ 55), com muçarela Roni, provolone, fatias de bacon crocante e um toque de geleia da fruta; e a Brie com Geleia de Pimenta (R$ 62), com a combinação irresistível desse queijo cremoso e suave com a picância adocicada da pimenta”, completa Wellington.
Como opção de pizza doce, a casa faz a pizza de Nutella, com o famoso creme de avelã, creme de leite e cobertura de chocolate branco (R$ 55).
SERVIÇO:
Belfatto Pizzaria
Rua Assis Brasil, 100, Campo Belo, São Paulo/SP
Horário: terça a domingo, 18h às 23h
Whatsapp: (11) 91083-9633
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