André Mendes assume gastronomia do Palácio Tangará (SP)

O luxuoso Palácio Tangará, única propriedade da Oetker Hotels na América Latina, que fica em São Paulo, anunciou a chegada de André Mendes (foto Ricardo D´Angelo/divulgação Palácio Tangará) como chef-executivo da propriedade. Com 16 anos de experiência entre restaurantes estrelados e hotéis de alta gastronomia no Brasil e na Europa, André Mendes, de 36 anos, assumiu a liderança de toda a operação gastronômica do hotel. … Continuar lendo André Mendes assume gastronomia do Palácio Tangará (SP)

Claudio Schapochnik24 de junho de 202624 de junho de 2026Deixe um comentário

Bora?, Exterior

Comida de Izmir (Turquia) é nova série especial

da Redação do QUE GOSTOSO! Izmir, Esmirna, Smyrna… Seja qual for a forma de escrever, é o nome de uma linda cidade turca à beira do Mar Egeu. Foi fundada pelos gregos no século 11 A.C. Atualmente, é a terceira mais populosa do país, somente atrás de Istambul e da capital, Ancara. Em relação à culinária, Izmir exala aromas bastante gostosos que vêm de cozinhas … Continuar lendo Comida de Izmir (Turquia) é nova série especial

Claudio Schapochnik10 de agosto de 20258 de agosto de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Tangará Jean-Georges (SP) tem novo menu degustação

Localizado no luxuoso Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul de São Paulo, o restaurante Tangará Jean-Georges, lançou um novo menu degustação premium. Sob a liderança do chef executivo Filipe Rizzato, a casa, que conquistou uma estrela Michelin este ano, traz o menu assinado pelo renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. “O novo menu degustação premium inclui iguarias como o Caviar e Brioche, com gemas confitadas e … Continuar lendo Tangará Jean-Georges (SP) tem novo menu degustação

Claudio Schapochnik22 de dezembro de 202418 de dezembro de 2024Deixe um comentário

Festivais

St. Barth, no Caribe, inicia Gourmet Festival

A ilha de Saint-Barthélemy, mais conhecida por St. Barth, no Caribe francês, inicia hoje (5) mais um a edição do St. Barth Gourmet Festival. “Até domingo (10), o evento reúne premiados chefs franceses, que vão preparar menus exclusivos em quatro noites de jantares”, explica a organização por meio de um comunicado. A presidente da Comissão Territorial de Turismo de Saint-Barthélemy, Alexandra Questel, conta, também por … Continuar lendo St. Barth, no Caribe, inicia Gourmet Festival

Claudio Schapochnik5 de novembro de 202411 de novembro de 2024Deixe um comentário

Air France e chef Simonin elevam experiência Foto 2 Divulgação Air France

Geleia geral

Air France e chef Simonin elevam experiência a bordo

A Air France anunciou uma parceria única na Premium Economy de longa distância, trazendo o renomado chef francês Frédéric Simonin para criar menus exclusivos. Esta é a primeira vez que a companhia confia a elaboração dos menus à la carte dessa classe a um chef com estrela Michelin, elevando ainda mais a experiência culinária a bordo. Simonin, um nome respeitado na alta gastronomia, apresenta duas … Continuar lendo Air France e chef Simonin elevam experiência a bordo

Claudio Schapochnik23 de dezembro de 202320 de dezembro de 2023Deixe um comentário

Na estante

Do Clara Resorts para sua casa: “O Sabor de Compartilhar”

O livro O Sabor de Compartilhar (foto acima/divulgação Clara Resorts), da chef e CEO do Clara Resorts, Taiza Krueder, emerge como uma preciosa compilação de receitas que prometem transformar as festas de final de ano em experiências culinárias inesquecíveis. Com um toque de leveza e uma pitada de inovação, Taiza compartilha não apenas receitas, mas uma narrativa repleta de afeto e memórias, proporcionando opções práticas … Continuar lendo Do Clara Resorts para sua casa: “O Sabor de Compartilhar”

Claudio Schapochnik1 de dezembro de 202317 de fevereiro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Galeries Lafayette Paris tem novos restaurantes

A icônica unidade da Galeries Lafayette no Boulevard Haussmann, em Paris, tem novidades na Lafayette Gourmet – com 4.500 m² distribuídos em três andares com opções da culinária francesa e internacional. O centro de compras apresenta os novos restaurantes Label Broche e The Crossing. LABEL BROCHE“David Gallienne foi o vencedor de 2020 do programa de TV francês Top Chef, tendo, anteriormente, conquistado a primeira estrela … Continuar lendo Galeries Lafayette Paris tem novos restaurantes

Claudio Schapochnik10 de outubro de 20239 de outubro de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Michelin volta à Turquia com Esmirna e Bodrum

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Guia Michelin retorna este ano à Turquia, que possui uma gastronomia fascinante, trazendo restaurantes, além de Istambul, de Esmirna e Bodrum – ambas situadas na costa do Mar Egeu. O lançamento oficial será no dia 9 de novembro. A informação é da Agência de Desenvolvimento e Promoção do Turismo da Turquia (TGA). “Depois de uma primeira parada em Istambul no ano … Continuar lendo Michelin volta à Turquia com Esmirna e Bodrum

Claudio Schapochnik25 de julho de 202325 de julho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Illycaffè anuncia novo Chef Embaixador

Andrea Berton (foto acima/divulgação/Illycaffè) e a Illycaffè, empresa de café sediada em Trieste (Itália), anunciaram a entrada em maio do chef com estrela Michelin no projeto Illy Chef Ambassador – iniciativa dedicada aos amantes do café e da alta gastronomia. “Graças à invenção do Personal Blender (máquina patenteada pela Illy, cujo protótipo foi apresentado no Pavilhão do Café da Exposição de Milão, em 2015) e … Continuar lendo Illycaffè anuncia novo Chef Embaixador

Claudio Schapochnik10 de junho de 20237 de junho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Maison G.H. Mumm abre restaurante na França

Maison Cordon Rouge, casa histórica da vinícola G. H. Mumm, abriu as portas este mês de maio em Reims, na região francesa da Champagne, com a inauguração do restaurante La Table des Chefs. Baseado no modelo de residência artística, a casa oferece a jovens chefs de todas as esferas a oportunidade de se revezar na gestão da cozinha por um período de três meses. Para … Continuar lendo Maison G.H. Mumm abre restaurante na França

Claudio Schapochnik27 de maio de 202321 de maio de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

OUE Sushi abre casa em shopping em S.Paulo

O shopping Morumbi Town, na Zona Sul de São Paulo e administrado pela israelense Gazit Brasil, tem um novo restaurante. É o OUE Sushi, liderado pelo chef estrelado pelo Guia Michelin Anderson Haruo. A casa possui mais de 800 m² e, na decoração, tem duas estátuas de Buda que chegam a até quatro metros de altura (foto acima/divulgação Gazit Brasil). O restaurante OUE Sushi tem … Continuar lendo OUE Sushi abre casa em shopping em S.Paulo

Claudio Schapochnik5 de maio de 20234 de maio de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Radisson Blu abre novo espaço gastronômico em SP

DO HOTELIER NEWS* O hotel Radisson Blu São Paulo acaba de anunciar novidades na área de Alimentos & Bebidas (A&B). O empreendimento localizado no bairro do Itaim Bibi, em São Paulo, firmou parceria com o restaurante Daily Original Kitchen (D.O.K.), comandado pelo chef Gustavo Torres. O novo espaço gastronômico da unidade funciona em regime à la carte, onde são servidos pratos de culinária internacional e … Continuar lendo Radisson Blu abre novo espaço gastronômico em SP

Claudio Schapochnik17 de julho de 202112 de julho de 2021Deixe um comentário

Geleia geral

Chef Cássio Hara assume Mee, do Copacabana Palace (RJ)

De cardápio pan-asiático detentor de uma estrela Michelin, o Restaurante Mee, do Copacabana Palace (foto acima/reprodução do site), anunciou a chegada do chef Cássio Hara para comandar a casa. Sansei, ou seja, da terceira geração de uma família japonesa no Brasil, ele iniciou sua carreira na culinária japonesa há 20 anos e já passou por alguns dos melhores restaurantes asiáticos do País. “É uma honra … Continuar lendo Chef Cássio Hara assume Mee, do Copacabana Palace (RJ)

Claudio Schapochnik19 de junho de 202117 de junho de 2021Deixe um comentário

Chef Michele Petenzi - Miramar Hotel by Windsor - divulgacao

Geleia geral

Miramar Hotel (RJ) contrata chef Michele Petenzi

DO HOTELIER NEWS* O Miramar Hotel by Windsor, empreendimento que integra o portfólio da Windsor Hotéis no Rio de Janeiro, anunciou o chef italiano Michele Petenzi (foto acima/divulgação) como novo responsável do Alloro al Miramar. O profissional chega ao restaurante do hotel com a missão de criar receitas com alimentos frescos e leves, introduzindo a base da cozinha italiana clássica. Já de início, Petenzi elaborou … Continuar lendo Miramar Hotel (RJ) contrata chef Michele Petenzi

Claudio Schapochnik16 de junho de 202116 de junho de 2021Deixe um comentário

Geleia geral

Hotel das Cataratas tem novo gerente de Alimentos & Bebidas

O português Fábio Pereira (foto acima/divulgação) é o novo gerente de Alimentos & Bebidas do Hotel das Cataratas. O estabelecimento é o único localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, em Foz do Iguaçu (PR), e integra o grupo Belmond. “Apesar de já ter visitado as Cataratas do Iguaçu, ainda não havia conhecido o hotel. Tenho grandes expectativas para este novo momento da minha carreira, … Continuar lendo Hotel das Cataratas tem novo gerente de Alimentos & Bebidas

Claudio Schapochnik30 de abril de 202128 de abril de 2021Deixe um comentário

Geleia geral

Hotel The Peninsula Paris tem novo chef executivo

O chef David Bizet, com estrelas Michelin, foi nomeado chef executivo no hotel de luxo The Peninsula Paris. Uma das propriedades mais emblemáticas da capital francesa, o estabelecimento fica na Avenue Kléber, a poucos passos do Arco do Triunfo e oferece 200 apartamentos, incluindo 86 suítes. O anúncio ocorreu no final do mês passado. “É com muito prazer e orgulho que damos as boas-vindas ao … Continuar lendo Hotel The Peninsula Paris tem novo chef executivo

Claudio Schapochnik18 de julho de 202012 de julho de 2020Deixe um comentário