por CLAUDIO SCHAPOCHNIK

Fábrica de hidromel e melomel, ambas bebidas alcoólicas fermentadas, fundada em 2019 em Guarulhos (SP), a Skadi ampliou a linha de produtos.

A empresa do casal Natália e Paulo Rodrigues lançou o Red Day na categoria melomel – bebida feita com água, mel, leveduras e outros ingredientes, como frutas e especiarias; e o Drøm na categoria hidromel – bebida produzida com água, mel e leveduras.

“O melomel Red Day foi fabricado com hibisco e frutas vermelhas, como groselha, morango e blueberry; possui teor alcoólico de 13%”, explica Paulo ao QUE GOSTOSO!. “É uma collab com um amigo produtor. Tenho 400 litros do Red Day em garrafas de 750 ml cada – enquanto durar o estoque”, completa o fabricante.

O nome do melomel deriva de uma passagem do livro Senhor dos Anéis, do escritor J. R. R. Tolkien (1892-1973).

Segundo Paulo, “o Red Day harmoniza bem com doces, como manjar branco, e pode ser tomado também como aperitivo – antes da refeição”.

Provei o melomel. Senti mais o sabor do hibisco na boca no início e, após engolir, o de morango. Muito bom. Que gostooooooso!

DUPLA FERMENTAÇÃO
Em relação ao hidromel Drøm, que significa sonho em norueguês, a bebida recebeu mel de flor de laranjeira e passou por uma dupla fermentação.

“O teor alcoólico alcança 14%, e é um hidromel leve, feito com mel nobre. Harmoniza bem com massas, carnes assadas e risottos”, explica Paulo. Há garrafas de 750 ml e 250 ml.

Também provei o Drøm. Possui um aroma delicioso. Na boca, senti o sabor de laranja e uma textura aveludada. Apesar dos 14% de álcool, ao engolir, não senti “queimar” a garganta. Excelente. Que gostooooooso!

Provei os dois lançamentos num café no bairro do Bom Retiro, na região central de São Paulo. Ambos estavam à temperatura ambiente. “O mais indicado é tomá-los gelados”, destaca Paulo.

Super indico o Red Day e o Drøm. Opções gostosas e diferentes de bebidas alcoólicas para consumo próprio ou para dar de presente também.

A Skadi despacha para todo o País. Em São Paulo, há também dois lugares que vendem os produtos da empresa: Behbibenn Taverna Pub (Rua Tuiuti, 2.868, Tatuapé; e Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1.280, região dos Jardins) e Senhora Cerveja (Rua Galvão Bueno, 40, mezanino, loja 1, Liberdade).

“Até o final de 2023, vamos ter mais novidades”, finaliza Paulo, sem revelar detalhes. Que assim seja.

SERVIÇO:
Skadi
Whatsapp: (11) 95247-2568
www.skadihidromeis.com.br
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