A destilaria paranaense Hambre lançou um rótulo exclusivo em parceria com a maior rede brasileira de carne suína, o Porks – Porco & Chope. “Produzido com ingredientes selecionados e um processo de produção minucioso, o Gin Porks (foto no alto/divulgação/Porks – Porco & Chope) é uma bebida sofisticada e com aroma único”, asseguram as marcas por meio de um comunicado. “O Porks tem como objetivo … Continuar lendo Destilaria e rede lançam gin colaborativo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em Marília, no interior paulista – distante 443 quilômetros da capital –, vive uma confeiteira especializada em fazer doces, pães e queijos com receitas autênticas da Lituânia. Somente sob encomenda. O nome dela é Ida Maura Arnaldo Preto, de 58 anos e natural de Garça, também no interior do Estado. Ela é a primeira neta do casal Pedro Matulionis – que nasceu … Continuar lendo Doçaria da Lituânia é paixão de confeiteira
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A revista Robb Report Brasil, publicada por aqui pela Doria Editora, entregou hoje (22) o Robb Report Brasil Food and Drink Awards 2022 em dez categorias para profissionais e estabelecimentos localizados na cidade de São Paulo. O evento de entrega da premiação foi realizado durante almoço no restaurante Tangará Jean-Georges, no Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul paulistana. A apresentação foi do … Continuar lendo Robb Report Brasil premia gastronomia de SP
À frente da cozinha do Zingo & Ringo, em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, o chef sírio Bassem Koussa ampliou o menu com foco nos dias quentes. Ele aposta em criações veganas e de baixas calorias, “exaltando ainda mais ingredientes naturais, frescos e ricos em especiarias e grãos”, destaca ele por meio de uma nota. “A casa é totalmente dedicada à gastronomia árabe … Continuar lendo Sírio Zingo & Ringo põe novas opções veganas
Hotel cinco estrelas localizado na região dos Jardins (Zona Sul da cidade), o Tivoli Mofarrej São Paulo apresenta Danilo Brasil como o novo chef executivo (foto acima/Elvis Fernandes). Brasil é responsável por desenvolver e supervisionar os serviços de alimentos e bebidas do Tivoli Mofarrej, incluindo room service e operações de catering para reuniões e eventos. Para o Must Bar, o chef continuará o aperfeiçoamento e … Continuar lendo Tivoli Mofarrej SP tem novo chef executivo
Fundado em 1991 em Curitiba, o Centro Europeu renovou o convênio com o Swiss Education Group (SEG). Há dez anos, alunos dos cursos de gastronomia e hotelaria podem ampliar seus conhecimentos e obter certificações internacionais por meio da parceria com um dos maiores grupos de ensino dos dois setores da Europa. Na foto (divulgação) no alto, os representantes do Centro Europeu e da SEG: a … Continuar lendo Centro Europeu renova parceria com Suíça
Neste final de semana (sábado 27 e domingo 28) vai ocorrer a 15ª Edição do Festival da Cultura Coreana na Praça Coronel Fernando Prestes, no Bom Retiro, região central de São Paulo — perto da estação Tiradentes do metrô/Linha Azul). O evento irá homenagear o Dia da Cultura Coreana e os 59 Anos da Imigração Coreana no Brasil. Para comemorar as datas haverá uma programação … Continuar lendo Festival da Cultura Coreana terá comida típica
DA EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) O Banco Genético da Embrapa, um dos cinco maiores repositórios do gênero do mundo, ganha a primeira coleção de uma das espécies mais cobiçadas pela gastronomia: a baunilha. Mais de 70 acessos (amostras) de orquídeas do gênero Vanilla compõem o primeiro banco de germoplasma de baunilhas do Brasil e o único do mundo a reunir um volume significativo … Continuar lendo Embrapa cria 1° banco de baunilhas do País
A 26ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo, que começa amanhã (dia 2) e segue até 10 de julho no Expo Center Norte, conta com o espaço cultural “Cozinhando com Palavras”. A área, com a curadoria de André Boccato, visa proporcionar aos visitantes uma proximidade com palestrantes, chefs, jornalistas e autores ligados à gastronomia. Na foto acima (divulgação), a entrada do evento na última … Continuar lendo Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Você pretende conhecer as belezas de Pardinho, Bofete, Botucatu e toda a Região Turística da Cuesta Paulista, que congrega estes e mais seis municípios do interior paulista mas não conhece a área e quer aproveitar ao máximo? Sugiro contratar os serviços da La Cuesta Travel, agência de turismo receptivo com sede em Pardinho. A empresa pertence ao casal Elitom Brancaglion e Fernanda … Continuar lendo Pardinho tem receptivo para hospedagem e passeios
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O interior de São Paulo tem muitas cidades desconhecidas ou pouco conhecidas, verdadeiras pedras preciosas não lapidadas, com grande potencial turístico-gastronômico. Pardinho é um desses municípios aprazíveis paulistas — distante pouco mais de 200 quilômetros a Oeste da capital. Eu o conheci, in loco, entre os dias 7 e 10 de abril passado. Em uma frase: foi uma super agradabilíssima surpresa! Ancorada … Continuar lendo QUE GOSTOSO! mostra comidas e atrações de Pardinho (SP)
Com o “empurrãozinho” da pandemia de covid-19, muita gente aprendeu a valorizar mais as riquezas do Brasil. Com as fronteiras fechadas, muitas pessoas optaram por desbravar nosso País e descobriram a natureza exuberante, a cultura, os sabores e as tradições culinárias. Com o objetivo de enaltecer a gastronomia brasileira, a jornalista Claudia Matarazzo lançou o livro Mesa Brasileira: guia para degustar e servir melhor nossa … Continuar lendo Claudia Matarazzo lança novo livro de gastronomia
Na Estância Climática de Cunha, distante cerca de 230 quilômetros de São Paulo, alguns restaurantes se reuniram e criaram a Saboreie Cunha. Trata-se de uma associação que tem como objetivo divulgar a culinária da linda cidade paulista. O primeiro evento foi a criação do Circuito Gastronômico de Verão, que começou ontem (sexta-feira, dia 21) e segue até o próximo dia 30 de janeiro (domingo). Confira … Continuar lendo Circuito de Verão promove culinária de Cunha (SP)
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Uma das ilhas do Caribe de colonização neerlandesa e alcançada desde o Brasil por voos com conexão em Bogotá (Colômbia) ou Cidade do Panamá (Panamá), Aruba realizou na semana passada (dia 15) o primeiro evento presencial para a imprensa desde o início da pandemia do novo coronavírus — portanto depois de mais de um ano e meio. A representação brasileira do Aruba … Continuar lendo Aruba também destaca comida para atrair brasileiro
O Bar e Restaurante Bohemia, em Petrópolis (RJ), tem um novo chef e cardápio. Diretamente de Belo Horizonte, onde esteve à frente do Ateliê Wäls, Rodrigo Rodrigues chegou para assumir a cozinha do bar e restaurante do Complexo de Entretenimento da Bohemia. Ele trouxe uma série de novidades para a gastronomia local. “Diversificado, o novo cardápio mescla técnicas contemporâneas e clássicas, e mantém ainda a … Continuar lendo Bohemia apresenta novo chef e menu em Petrópolis
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mais um motivo para conhecer ou voltar a Gonçalves, destino do qual sou apaixonado localizado no Sul de Minas Gerais e que faz divisa com o Estado de São Paulo junto ao município de São Bento do Sapucaí. Lá a majestade da Serra da Mantiqueira encanta moradores — mineiros e gente de várias outras origens — e visitantes pois é a âncora … Continuar lendo Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A gastronomia ocupa um papel importante na promoção turística do destino Guarujá, município a cerca de 100 quilômetros de São Paulo e situado no litoral Sul do Estado. Entre os motivos, há uma excelente oferta de bares e restaurantes, bons profissionais ligados ao setor da Restauração e, quanto aos insumos, claro, baseado sobretudo nos peixes e frutos do mar frescos. A combinação … Continuar lendo O papel da gastronomia na promoção do Guarujá
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Gramado/RS* A culinária da região italiana da Toscana inspirou a Gramado Parks Entretenimento e Hospitalidade para o conceito do restaurante Don Milo Cucina, inaugurado oficialmente na semana passada (quinta-feira, dia 21/10). Com salão e área externa volta a eventos, a linda casa fica no novíssimo Hotel Buona Vitta by Gramado Parks — um dos quatro hotéis da empresa em Gramado, na Serra Gaúcha, … Continuar lendo Toscana inspira novo Don Milo Cucina, em Gramado
Até o dia 24 de outubro, São Paulo e mais cinco cidades paulistas (Barueri, Campinas, Jundiaí, Santo André e São Caetano do Sul) recebem o Festival Fuego y Cerveza. Trata-se de uma rota gastronômica criada pela Cerveza Patagonia, maior cervejaria craft da Argentina, que promete trazer harmonizações entre os rótulos e a culinária local. Participam dessa ação 36 restaurantes, trazendo diversas opções para os mais … Continuar lendo Cerveza Patagonia faz festival em 6 cidades paulistas
O Instituto Capim Santo (ICS) e a Biblioteca Parque da Rocinha, espaço que pertence à Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa do Rio de Janeiro, firmaram parceria para a utilização da cozinha/escola localizada nesse espaço, para ministrar aulas a moradores da comunidade. Assinado no mês passado, o inédito acordo técnico tem validade de dois anos. A parceria foi formalizada entre a secretária de … Continuar lendo Cozinha do Amanhã e Instituto Capim Santo chegam à Rocinha
