Restaurante espanhol Parallel, localizado no bairro Lourdes, em Belo Horizonte, começa hoje (5) a transformar as noites de quinta em um encontro dedicado ao vermute e à tradição social de degustar aperitivos ao fim do dia. Batizada de Vermuteo, a ação resgata um costume enraizado na cultura ibérica – sobretudo na Espanha – em que amigos e clientes se reúnem para apreciar um copo de … Continuar lendo BH ganha noite focada no vermute e nos tapas
Ótima novidade para quem gosta de viajar de ônibus. A BusCo, nova marca de transporte rodoviário de passageiros de baixo custo, iniciou as operações no início deste mês de agosto. A empresa começou com duas rotas: Vitória (Praça do Papa) – São Paulo (Terminal Tietê) – Vitória (Praça do Papa) e Belo Horizonte (Hotel Royal Lourdes) – São Paulo (Terminal Tietê) – Belo Horizonte (Hotel … Continuar lendo Nova lowcost rodoviária, BusCo inicia operação
Com foco na alta gastronomia, o restaurante Lagar Tragaluz chegou a Belo Horizonte e recentemente abriu as portas no 4º andar do Diamond Mall – local do shopping que reúne diversas marcas de luxo. “O Lagar traz a consagrada experiência do Tragaluz, em Tiradentes (MG), um dos ícones da gastronomia mineira contemporânea e que pela quarta vez consecutiva, foi eleito como um dos 100 melhores … Continuar lendo Lagar Tragaluz chega no Diamond Mall (BH)
DA AGÊNCIA MINAS Um casal de produtores de kombucha de Nova Lima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, foi destaque em um concurso internacional promovido em Florianópolis (SC) no final de setembro. A kombucha Ponto Eko (foto no alto/divulgação Ponto Eko), elaborada pelo casal, conquistou a medalha de prata na categoria “kombucha com baixo ou sem adição de açúcar” da Brasil Beer Cup (BBC) 2024. … Continuar lendo Kombucha de MG ganha destaque em concurso
A chef Ju Duarte (foto acima/Luísa Maciel), do restaurante Cozinha Santo Antônio, em Belo Horizonte, foi convidada e participa do Festival da Cerveja Artesanal com Lúpulo Feirense, em Santa Maria da Feira – próxima ao Porto, Norte de Portugal. O evento começou quinta (3) e termina hoje (6). “Fui a convite da Belotur para representar a gastronomia de Belo Horizonte. Vou preparar um feijão tropeiro, … Continuar lendo Chef Ju Duarte representa BH em festival português
Depois de quatro anos de desenvolvimento, a empresa mineira de Belo Horizonte Benerick´s Cocktail Co. lançou o Bourbene. Trata-se, segundo a companhia por meio de um comunicado, “o primeiro whisky brasileiro à base de milho orgânico”. O resultado da abertura do primeiro barril desta safra inicial são “216 garrafas numeradas e rotuladas uma a uma, manualmente”. Inspirado no bourbon whiskey, “uma variedade de whisky com … Continuar lendo Bourbene é o 1° destilado estilo bourbon do País
Entre amanhã (quinta, 4) e domingo (7), Belo Horizonte recebe a 33ª Expo Cachaça (foto acima/Douglas Castro/divulgação Expo Cachaça), agora em um novo espaço: o Centerminas Expo. Em paralelo e no mesmo local ocorrem as feiras Brasil Beer e Minas+Doce. Além de Minas Gerais, produtores de mais de 20 Estados participam do evento, como Espírito Santo, Rio de Janeiro, Bahia, Ceará, Pernambuco, Paraíba, São Paulo, … Continuar lendo BH recebe Expo Cachaça e Brasil Bier de 4 a 7/7
O Intercity BH Expo, localizado em Belo Horizonte, dá as boas-vindas ao anunciar a chegada do chef Marcelo de Paula e do subchef Diogo Chiapin para liderar a equipe gastronômica do estabelecimento. Com uma carreira de 35 anos, incluindo experiência internacional, Marcelo de Paula, ex-Ouro Minas Palace Hotel e Grande Hotel de Araxá, assumiu a cozinha do restaurante Libertas com o desafio de elevar o … Continuar lendo Marcelo de Paula assume cozinha do Intercity BH Expo
A Trul Hotéis deu um passo significativo na gastronomia de Belo Horizonte. Com um investimento aproximado de R$ 1 milhão, a empresa iniciou a expansão do restaurante do hotel Tryp by Wyndham Belo Horizonte Savassi (perspectiva artística no alto/divulgação Trul Hotéis). A novidade é a instalação de uma unidade da franquia Wine Bar La Vinícola, especializada em vinhos e gastronomia italiana. O Tryp by Wyndham … Continuar lendo La Vinícola Tryp entrará na cena gastronômica de BH
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O hering – ou arenque, em português – é um peixe do Atlântico Setentrional e, sobretudo, dos mares banhados pela Escandinávia e por outros países do Norte da Europa como Alemanha, Polônia, Rússia, Lituânia, Países Baixos, Letônia e Estônia. Bastante apreciado pela população destas nações – e levado por imigrantes destas origens para outros lugares do mundo, como o Brasil –, é … Continuar lendo Professor marina hering com esmero em BH
Atenção, fãs de queijo! Belo Horizonte recebe a 4ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas. Organizado pelo Sebrae Minas e pelo Sistema Faemg, o evento será nos dias 23, 24 e 25 deste mês de setembro, no Parque da Gameleira. Após dois anos de muita expectativa, o evento retorna de forma presencial, em um espaço mais amplo para receber um público estimado em … Continuar lendo BH recebe Festival do Queijo Artesanal de Minas
O restaurante do hotel Mercure BH Lourdes, na capital mineira, passou recentemente por uma reformulação e, agora, reabre com o restaurante de culinária japonesa Udon (foto acima/divulgação). A casa é aberta a hóspedes e ao público, e o espaço tem a assinatura da arquiteta Isabela Vecchio. O Udon explica, por meio de um comunicado, “que o carro-chefe é o chaufa — uma mistura de arroz … Continuar lendo Restaurante Udon abre filial em hotel em BH
O chef português Cristóvão Laruça, radicado no Brasil há 17 anos, inaugurou seu mais novo restaurante. Lá todo o processo de cocção dos alimentos é feito diretamente no calor do fogo, com brasas produzidas a partir da lenha. O nome da nova casa diz tudo: Turi, que significa fogo em tupi. O estabelecimento fica no Ponteio Lar Shopping, em Belo Horizonte. Mas também não é … Continuar lendo “Cozinha primitiva” molda novo Turi em BH
O Bar e Restaurante Bohemia, em Petrópolis (RJ), tem um novo chef e cardápio. Diretamente de Belo Horizonte, onde esteve à frente do Ateliê Wäls, Rodrigo Rodrigues chegou para assumir a cozinha do bar e restaurante do Complexo de Entretenimento da Bohemia. Ele trouxe uma série de novidades para a gastronomia local. “Diversificado, o novo cardápio mescla técnicas contemporâneas e clássicas, e mantém ainda a … Continuar lendo Bohemia apresenta novo chef e menu em Petrópolis
As feiras Expo Cachaça (foto promocional acima/divulgação) e Brasil Bier já estão com os ingressos à venda para o retorno anunciado entre os dias 25 e 28 deste mês de novembro. Os ingressos já podem ser comprados pelo site oficial da Expo Cachaça e Sympla. Ambos os eventos são voltados aos apreciadores de cachaça e cervejas artesanais. Crianças até 12 anos não pagam e menores … Continuar lendo Expo Cachaça 2021 (BH) inicia venda de ingressos
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Conheci o chef executivo do Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado na praia de Pernambuco no Guarujá, Helbert Moura, no início do mês passado, quando fui almoçar no hotel no dia do bufê de feijoada. Só de ouvi-lo, percebi — e acertei a sua origem — que é mineiro. E, com o passar do tempo, verifiquei que ele tem os outros atributos dados aos … Continuar lendo Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Um dos pratos icônicos do nosso País, a feijoada pode ser servida na cumbuca, com todas as carnes juntas, ou na forma de bufê servida à vontade, com as carnes separadas. O prato em si não muda — feijão preto, carnes suínas, couve, farofa e molho de pimenta. O que muda são os agregados, seja no início, no meio ou no final … Continuar lendo Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês
por Claudio Schapochnik Em junho passado em Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, comprei numa loja de artigos alimentícios o molho de jabuticaba picante, da marca mineira Sabarabuçu (duas garrafinhas de plástico de 150 ml cada). Adoro “garimpar” produtos culinários em lojas desse tipo, pois sempre acabo encontrando novidades — como do referido molho. Na mesma loja também comprei, da mesma … Continuar lendo Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte
A partir de agora, a Pastifício Primo “instituiu o desconto de 10% na compra de massas e molhos para todos os clientes que levarem as próprias embalagens reutilizáveis (foto acima/divulgação)”, assegura a rede de produtos alimentícios por meio de um comunicado. “Os clientes sempre pediram para que montássemos as lasanhas em seus refratários. E, para incentivar essa prática, dávamos pequenos descontos a eles, afinal, esta … Continuar lendo Pastifício dá desconto com embalagem de cliente
A hamburgueria Burger X inaugurou em Campinas, distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo, a primeira dark kitchen da marca no interior paulista. Sem salão físico para os clientes consumirem no local, os pedidos estão disponíveis exclusivamente para entrega por meio Rappi. De acordo com os sócios-fundadores Lucas e Thiago Lanna, a chegada da Burger X a Campinas representa um avanço no projeto de … Continuar lendo Hamburgueria Burger X chega a Campinas
