Restaurante espanhol Parallel, localizado no bairro Lourdes, em Belo Horizonte, começa hoje (5) a transformar as noites de quinta em um encontro dedicado ao vermute e à tradição social de degustar aperitivos ao fim do dia.
Batizada de Vermuteo, a ação resgata um costume enraizado na cultura ibérica – sobretudo na Espanha – em que amigos e clientes se reúnem para apreciar um copo de vermute acompanhado de petiscos antes do jantar.
Casa comandada pelos chefs Gabriella Guimarães e Guilherme Furtado, o Vermuteo do Parallel será realizado sempre às quintas.
“A proposta combina open vermute, a partir das 18h, com uma seleção de tapas que muda semanalmente”, destaca o local por meio de um comunicado.
“A casa oferece versões próprias da bebida: o vermute tinto passa sete dias envelhecendo em barril de carvalho com laranja e canela; o branco é infusionado com losna, erva-doce e casca de limão-siciliano, preparado com vinho chardonnay e vermute dry. As duas versões são servidas com uma seleção rotativa de cinco tapas da casa.”
Em relação aos tapas, entre as opções já servidas estão olivas explosivas, batatas bravas, croqueta de jamón, anchovas com pão com tomate e mexilhões em escabeche.
Para quem não aprecia vermute há a possibilidade de substituí-lo por vinho.
SERVIÇO:
Parallel – Vermuteo
Rua Santa Catarina, 1.155, Lourdes, Belo Horizonte /MG
Horário: toda quinta, 18h às 21h
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