Em celebração ao Dia Nacional da Pizza, comemorado ontem (10), a Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), por meio da Rete Gastronomica — grupo de empresas do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo —, promove a Giornata della Pizza até o próximo domingo (17).
Doze pizzarias do Estado de São Paulo oferecem “pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com vinhos adequados e servidas também a partir da hora do almoço em alguns estabelecimentos”, informa a Italcam por meio de um comunicado.
As pizzarias participantes da Giornata della Pizza 2022 são: Brace di Napoli Pizzeria Artigianale (Indaiatuba), Rural Pizzeria Napoletana (Sorocaba), Braz Pizzaria, Come Pizza, Diavola, Gatto Figa Pizzeria, Leggera Pizzeria, Pasta & Pizza Eataly, Pizzeria Foglia, Unica Pizzeria e Vinarium Antica Trattoria (São Paulo) e Maremonti Trattoria & Pizza (vários endereços).
Além de incentivar a abertura das casas a partir das 12h, a Italcam sugeriu às pizzarias outras duas opções de sabor, sempre com ingredientes de origem italiana. Confira: a speciale, finalizada com presunto cru ou mortadela, e a italo-brasiliana, combinando queijos italianos e nacionais.
“Ao contrário do Brasil, os napolitanos têm como hábito apreciar pizza a qualquer hora do dia ou da noite”, explica o delegado da Accademia Italiana della Cucina em São Paulo e diretor executivo da Italcam, Gerardo Landulfo, por meio de uma nota. “A decisão de estender o evento por uma semana foi um pedido dos participantes, e isso demonstra o sucesso das primeiras edições”, completa ele.
Como condição obrigatória, a fim de conferir o autêntico sabor das redondas, todas as pizzarias participantes devem confeccionar pizzas com farinha e tomate de origem italiana. Outra regra geral é oferecer a mais tradicional das pizzas: a margherita.
“As pizzarias oferecem promoções e descontos especiais durante a semana, mas é importante que os clientes consultem os canais de divulgação dos estabelecimentos”, finaliza a Italcam.
A Giornata della Pizza tem o apoio do Consulado Geral da Itália de São Paulo e da Accademia Italiana della Cucina. As importadoras Calimp, Nonno Foods e Italia Mais também apoiam e participam do evento.