por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Que bom que em mais e mais cidades, a pizza napolitana, da qual sou fã e entusiasta, dá as caras. Recentemente, conheci e provei a redonda da Notre Pain Pizzaria e Padaria Artesanal, em Valinhos, no interior de São Paulo. Nota dez! Vale demais a pena. Estava em Valinhos para a Festa do Figo e ExpoGoiaba. A cidade integra o Circuito das … Continuar lendo Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana
Em celebração ao Dia Nacional da Pizza, comemorado ontem (10), a Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), por meio da Rete Gastronomica — grupo de empresas do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo —, promove a Giornata della Pizza até o próximo domingo (17). Doze pizzarias do Estado de São Paulo oferecem “pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com vinhos adequados … Continuar lendo Giornata della Pizza inicia em 12 casas em SP
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Havia uns bons anos que não ia à excelente pizzaria Graça di Napolli, em Santana na Zona Norte de São Paulo. O retorno ocorreu exatamente na semana passada (quarta, dia 12), quando fui prestigiar o já finalizado Festival do Porco, com quatro sabores que exaltam a carne suína. Antes do jantar, entrevistei os sócios Tony e Michel Martin, também e respectivamente, pai … Continuar lendo Graça di Napolli tem massa e coberturas formidáveis
por Claudio Schapochnik_Santo Antônio do Pinhal/SP Nesta virada de ano, eu e minha família passamos em uma pousada na gostosa e linda Serra da Mantiqueira, mais precisamente na pequena Santo Antônio do Pinhal — a cerca de 2h de carro desde São Paulo. Logo na primeira noite (dia 30/12), indicado pelo simpático dono do estabelecimento, fomos jantar numa pizzaria no Centro da cidade, a La … Continuar lendo Boa pizza servida com colheres na Mantiqueira
por Claudio Schapochnik Nas nossas merecidas férias, em janeiro passado, eu e minha esposa fomos ao Norte do Chile explorar as belezas naturais de San Pedro de Atacama e redondezas. Lugares maravilhosos, que valeram a pena termos visitado. Em realção às refeições, era assim: café da manhã sempre no hotel; almoço, às vezes, eram na cidade – quando não eram durante os passeios –; e … Continuar lendo Boa surpresa no Chile: pizza com abacate!
por Claudio Schapochnik Até alguns meses atrás, só conhecia a Bráz Elettrica Pizza de nome e ler matérias na imprensa. Quando fui na unidade de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, vi que a casa é um sucesso pela combinação de boa comida e o ambiente moderninho – bonita decoração, cozinha aberta (foto acima), redondas fininhas prontas em apenas 90 segundos e boas coberturas. … Continuar lendo Moderninha, Bráz Elettrica faz boas pizzas individuais
