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Cervejaria Vermögen inaugura bar próprio em SP

Depois de cinco anos, quando fundou a Cervejaria Vermögen, o mestre cervejeiro paulistano Lucas Camillo abriu o próprio bar. Localizado na Chácara Santo Antônio, na Zona Sul de São Paulo, o Bar Vermögen tem como objetivo difundir o gosto pela cerveja artesanal da casa. A bebida segue a lei alemã da pureza da cerveja, assegura o proprietário por meio de um comunicado.

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No alto cerveja da casa com porção de buffalo wings e, acima, o interior do bar da cervejaria (fotos divulgação)
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As torneiras com os rótulos do Bar Vermögen

Confira as criações, com descrições do próprio Camillo: “Pilsen (R$ 13) uma cerveja não filtrada com características alemãs que se diferencia das tradicionais tchecas presentes no mercado; English IPA (R$ 16) de estilo inglês, cor cobre escura com predominante sensação do paladar do malte e lúpulo terroso; Imperial Stout (R$ 24) que tem como marca o malte torrado e, apesar do alto teor alcóolico, é encorpada, mas sem a sensação licorosa. Há ainda os estilos sazonais como: Blond ALE cerveja de corpo médio, com leve sabor maltado e um amargor moderado; Vienna Lager, de cor âmbar avermelhada de tonalidade clara à acobreada, elegante e de amargor moderado; e a Session IPA cerveja ideal para quem busca algo leve, mas nada sem graça”.

Do balcão do bar saem ainda drinques como: gin (R$ 30), caipirinhas (R$ 20), Negroni (R$ 25).

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A IPA da casa na garrafa

Da cozinha autoral, o cardápio sugere: porção de minipastel (oito unidades) com recheios de queijo da Canastra, carne, costela com queijo da Canastra e palmito; queijo coalho com mel e uva verde (quatro unidades); dadinho de tapioca com geleia de pimenta (dez unidades); buffalo wings com sour cream (15 unidades) e o bolinho de costela com molho de pimenta (oito unidades).

Os hambúrgueres e sanduíches são acompanhados por fritas com cheddar ou bacon. Podem ser pedidos versões: Guerra´s Burguer (hambúrguer bovino de 150 g, com pasta de tomate, cebola caramelizada, queijo cheddar e farofa de bacon), Fat Boy (hambúrguer bovino 150 g, com creme de gorgonzola, cebola crispy e maionese de rúcula), “hambúrguer” de falafel (140g, queijo prato, alface americana, tomate, cebola roxa temperada e sour cream), “hambúrguer” de kafta vegana (140 g queijo prato, alface americana, tomate, picles e maionese da casa), hambúrguer de chili (140 g queijo prato, molho de pimenta e cebola crispy) e o sanduíche de choripan, com queijo da Canastra e chimichurri.

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Bar oferece diversos tipos de petiscos e sanduíches

Entre as sobremesas há petit gateau com sorvete e torta de limão. Todos os pratos contam com sistema de entrega via aplicativo (Ifood) e também retirada.

SERVIÇO:
Bar Vermögen
Rua Dr. Aramis Ataíde, 110, Chácara Santo Antônio, São Paulo/SP
Horário: quarta a sábado, das 17h às 23h; domingo, das 14h às 20h
Informações e reservas: (11) 5641 2526
Aceita todos os cartões de crédito e débito
Não aceita Hipercard e tickets
Pet friendly
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