Donna Pinha inicia temporada com cogumelos e frutas vermelhas

Donna Pinha inicia temporada com cogumelos e frutas vermelhas

Mais um motivo para subir a serra, no caso a fantástica Mantiqueira na porção paulista. O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal – a cerca de 170 quilômetros de São Paulo – inicia amanhã (domingo, dia 15/11) o 12º Festival Brisa & Sabor. Os ícones deste evento, que segue até 3 de janeiro de 2021, são as frutas vermelhas e os cogumelos.

Segundo Anouk Migotto, chef e proprietária da casa, o festival reúne no cardápio três frutas da região – framboesa, amora e mirtilo – e quatro espécies de cogumelo – shiitake, shimeji branco e negro, paris fresco e porto belo. Em relação às frutas vermelhas, a temporada de colheita na Serra da Mantiqueira ocorre nesta época. “São pratos leves e refrescantes, utilizando produtos da área e ressaltando nossa gastronomia. Daí o nome Brisa & Sabor”, explica ela.

No alto, o carret de cordeiro e, acima, a Sobremesa do Bem, que é a torta de brigadeiro com frutas vermelhas (fotos divulgação)

O evento conta ainda com a “Sobremesa do Bem”, a torta de frutas vermelhas, que terá toda a renda revertida em prol de ações junto às crianças da comunidade – como cestas e almoço de Natal.

Além das frutas vermelhas e dos cogumelos, as estrelas do cardápio, os pratos contam com peixes e carnes – como truta, salmão, avestruz e carret de cordeiro. Além disso, há opções de pratos vegetarianos.

Prato vegano: arroz e mirtilo

Paralelamente ao Festival Brisa & Sabor, o Donna Pinha participa da Temporada Gastronômica Frutas Vermelhas promovida pelo Grupo da Cozinha Mantiqueira – que reúne restaurantes da serra. O evento valoriza a gastronomia de montanha e ainda promove ações sociais que contribuem para as pessoas mais necessitadas da região.

SERVIÇO:
Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647, Centro, Santo Antônio do Pinhal/SP
Tel. (12) 3666-2669
Horário: segundas, terças e quintas-feiras, almoço das 11h às 17h; sextas e sábados, das 12h às 23h; domingo, das 11h às 19h; fecha às quartas
Instagram
www.donnapinha.com.br

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