Tag: shimeji

Choripán de cogumelo! Merlino (SP) faz e é ótimo 9 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Choripán de cogumelo?! Merlino (SP) faz e é ótimo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Almoço vegetariano nota dez da entrada à sobremesa, com destaque para o principal: choripán ─ nome do clássico argentino pão com linguiça ─ feito com o embutido à base de cogumelo. Peraí… Linguiça 100% funghi based?! Sim, e o sanduíche estava super saboroso. Que gostooooooso! Essa foi minha experiência, “recheada” de uma surpresa para lá de positiva, no restaurante Merlino Cozinha Autêntica, … Continuar lendo Choripán de cogumelo?! Merlino (SP) faz e é ótimo

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Startup cria kit de cultivo de cogumelo em casa Foto 1 Divulgação Brota Company
Mercadinho, Saúde!

Startup cria kit de cultivo de cogumelo em casa

A greentech brasileira Brota Company, fundada em junho de 2020 por Rodrigo Farina, Juan Correa e Bruno Arouca, lançou a Brota Cogumelo. A nova solução trazida pela startup em formato de kit permite cultivar cogumelos em casas e apartamentos. Há duas variedades disponíveis: Shimeji Branco e Shimeji Salmão. “Estamos muito entusiasmados em lançar o Brota Cogumelo, que possibilita às pessoas cultivarem seus próprios cogumelos de … Continuar lendo Startup cria kit de cultivo de cogumelo em casa

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Quinta dos Cogumelos produz juba de leão Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2
Mercadinho

Quinta dos Cogumelos produz juba de leão

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Quinta dos Cogumelos ampliou o número de espécies que cultiva na propriedade em São Bento do Sapucaí, na Serra da Mantiqueira paulista. Há cerca de um ano começou a cultivar e processar o juba de leão (Hericium erinaceus), que possui muitas propriedades benéficas à saúde humana e, dizem, tem sabor semelhante ao de frutos do mar. “Atua no sistema nervoso melhorando … Continuar lendo Quinta dos Cogumelos produz juba de leão

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Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres Foto Divulgação
Geleia geral

Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres

A Jin Jin, rede de franquias especializada em culinária asiática fastfood, lança a partir de segunda (21), em todas as lojas, uma linha com hambúrgueres (foto acima/divulgação). A novidade vem em três sabores: Hot Burguer Jin Jin Salmão Grelhado (salmão grelhado com cream cheese e cebolinha, bolinho de shari empanado em farinha crocante, cebola roxa, alface e molho barbecue); Hot Burguer Jin Jin Shimeji (shimeji, … Continuar lendo Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres

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Cogumelado põe pratos com cogumelos na lata Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
Mercadinho

Cogumelado põe pratos com cogumelos na lata

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Receitas de cogumelos prontas para comer embaladas em lata. Esta é a proposta da foodtech brasileira Cogumelado, de Nova Lima, na região metropolitana de Belo Horizonte. Conheci a empresa e provei os três produtos — por enquanto, pois vem mais novidades por aí — na Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022. As feiras seguem até sábado (dia 11) no … Continuar lendo Cogumelado põe pratos com cogumelos na lata

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Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos
Bora?

Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos

por Claudio Schapochnik* Minha primeira experiência com o sobá, este prato de origem japonesa levado pelos imigrantes nipônicos ao Estado do Mato Grosso do Sul décadas atrás, foi extremamente saborosa. Adorei e já fiquei fã. O prato em questão foi o sobá à moda de Campo Grande, a capital do referido Estado, já que em terras brasileiras ocorreram naturalmente adaptações à receita original, feito pela … Continuar lendo Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos

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Donna Pinha inicia temporada com cogumelos e frutas vermelhas
Festivais

Donna Pinha inicia temporada com cogumelos e frutas vermelhas

Mais um motivo para subir a serra, no caso a fantástica Mantiqueira na porção paulista. O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal – a cerca de 170 quilômetros de São Paulo – inicia amanhã (domingo, dia 15/11) o 12º Festival Brisa & Sabor. Os ícones deste evento, que segue até 3 de janeiro de 2021, são as frutas vermelhas e os cogumelos. Segundo … Continuar lendo Donna Pinha inicia temporada com cogumelos e frutas vermelhas

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Na estante

Livro trata de cogumelos e dá receitas; baixe grátis

DO GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Cogumelos (foto acima) são gostosos e saudáveis. Incentivar o consumo desse produto rico vitaminas essenciais e proteína é uma forma de turbinar a saúde, imunidade e de auxiliar os pequenos e médios produtores neste momento da pandemia do novo coronavírus (Covid-19). A Secretaria de Agricultura e do Abastecimento do Estado de São Paulo tem desenvolvido diversas ações para … Continuar lendo Livro trata de cogumelos e dá receitas; baixe grátis

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Mercadinho

Cogumelos da Montanha (SP) produz shimeji fresco e em conserva

por Claudio Schapochnik Projeto de vida com adeus à vida corporativa e sem o estresse da vida na metrópole, no caso São Paulo, e o interesse pelos cogumelos fizeram com que Alessandro Capella e sua esposa fossem para a bucólica Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. Daí nasceu a empresa Cogumelos da Montanha. “Estamos muito felizes e produzimos shimeji há um ano … Continuar lendo Cogumelos da Montanha (SP) produz shimeji fresco e em conserva

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