Rede aposta em mais opções veganas e vegetarianas 2 foto divulgacao

Rede aposta em mais opções veganas e vegetarianas

A Café Cultura implantou na semana passada o novo cardápio na rede catarinense de cafés especiais, hoje com 25 lojas em várias cidades do País. Segundo a empresa, há mais pratos e bebidas veganas e vegetarianas. Carro-chefe da rede, os cafés especiais ganharam novas versões. “Agora é possível optar pelo café descafeinado (com adicional de R$ 4), adição de bebida vegetal (mais R$ 4 ao … Continuar lendo Rede aposta em mais opções veganas e vegetarianas

Foodtech usa jaca em "carne" louca vegana

Foodtech usa jaca para “carne” louca vegana

A tradicional e apreciada carne louca, carne bovina cozida e desfiada usada para rechear pão, ganhou uma versão vegana feita com 100% de fibra de jaca. O produto, que está sendo lançado no Brasil pela foodtech brasileira Fábrica Meatz, “tem a mesma aparência e o mesmo sabor da carne louca que conhecemos”, assegura a companhia por meio de um comunicado. É voltado a veganos, vegetarianos … Continuar lendo Foodtech usa jaca para “carne” louca vegana

Foodtech cria clube vegano com receitas exclusivas

Foodtech cria clube vegano com receitas exclusivas

A foodtech carioca Kuke, especializada em comida de verdade, inaugurou esta semana o Clube Veg, com receitas que priorizam ingredientes naturais (foto acima/divulgação). As receitas contam com a consultoria da nutricionista Luna Azevedo, que se destaca no mercado nacional com sua expertise em alimentação vegetariana. “Com mais de 240 mil seguidores nas redes sociais, Luna se especializou numa abordagem orgânica, sustentável e politicamente consciente da … Continuar lendo Foodtech cria clube vegano com receitas exclusivas

Sitio Fontebasso Jundiai SP 2021 4 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Sítio Fontebasso serve boa lasanha em ambiente rural

por Claudio Schapochnik_Jundiaí/SP No início do mês passado, eu e minha família aproveitamos um domingão de tempo lindo e fomos almoçar no interior próximo de São Paulo. O velho e bom bate-e-volta. Escolhemos Jundiaí. Distante cerca de 60 quilômetros da capital paulista pela rodovia Anhanguera, a cidade foi destino de muitos imigrantes italianos. É conhecida também pela produção de frutas e vinhos e possui roteiros … Continuar lendo Sítio Fontebasso serve boa lasanha em ambiente rural

Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

DO HOTELIER NEWS* Após realizar reformas nos apartamentos de luxo, o Hotel Saint Michel, em Monte Verde — distrito de Camanducaia, no Sul de Minas Gerais — traz inovações na gastronomia. O restaurante L´Archange Bistrot Gourmet, dentro do estabelecimento, apresenta novidades no menu assinado pelo chef Eddy Santtos. Na foto acima, prato do novo cardápio (foto divulgação). “Nosso novo menu foi pensado minuciosamente. Ficou elegante … Continuar lendo Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

Jaca ganha espaço no agronegócio paranaense

DA SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ O Paraná tem jaca (foto acima/Gilson Abreu_AEN), e jaca em abundância, como revela um simples passeio pelas ruas de Altônia, na Região Noroeste. Espalhados em algumas vias urbanas ou agrupados em fazendas na zona rural, os pés ocupam cerca de 15 hectares no município. São responsáveis por fazer da cidade de pouco mais de 22 mil … Continuar lendo Jaca ganha espaço no agronegócio paranaense

Marca cria cápsulas de bebida vegetal com café

A marca Nescafé Dolce Gusto lançou as primeiras cápsulas de bebida vegetal com café no mercado. São duas opções de sabores desenvolvidas para aqueles que adotaram a alimentação vegana ou vegetariana, quanto para os flexitarianos — ou seja, pessoas que seguem uma mudança de comportamento para reduzir o consumo de origem animal. “O Macchiato Amêndoas é um produto marcado pela combinação da leveza das notas … Continuar lendo Marca cria cápsulas de bebida vegetal com café

Sky Hall cria menu de quentinhas "fora do quadrado"

Sky Hall cria menu de quentinhas “fora do quadrado”

Por causa das novas restrições e do isolamento social, para frear a pandemia de Covid-19 na cidade de São Paulo, o chef Martin Casilli, do Sky Hall Terrace Bar localizado na Vila Olímpia, desenvolveu um cardápio de mais de dez PF´s em embalagens biodegradáveis. Os sabores são entregues pelo Ifood. A linha de PF´s tem na segunda-feira o PF vegetariano (seleção de cogumelos puxados na … Continuar lendo Sky Hall cria menu de quentinhas “fora do quadrado”

Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos

Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos

por Claudio Schapochnik* Minha primeira experiência com o sobá, este prato de origem japonesa levado pelos imigrantes nipônicos ao Estado do Mato Grosso do Sul décadas atrás, foi extremamente saborosa. Adorei e já fiquei fã. O prato em questão foi o sobá à moda de Campo Grande, a capital do referido Estado, já que em terras brasileiras ocorreram naturalmente adaptações à receita original, feito pela … Continuar lendo Pratos do Sim Sobá em casa: viajam bem e são deliciosos

Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Com trabalho de consultoria técnica da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a rede de gelaterias Bacio di Latte acrescenta três novos sabores de sorvetes 100% vegetais no cardápio: Cioccolato Banana Split, Pistacchio Impossibile e Crema de Cioccolato & Avelã. As novas opções estarão disponíveis para o público a partir da próxima segunda-feira (dia 22/3) e irão se unir a outras quatro opções veganas que a gelateria … Continuar lendo Bacio di Latte amplia linha de sabores veganos

Almond Breeze apresenta creme com amêndoas

Almond Breeze apresenta creme com amêndoas

De olho no público vegetariano, vegano ou alérgicos à proteína do leite, a Blue Diamond, em parceria com o Laticínios Bela Vista, que licencia, no Brasil a marca Almond Breeze, lançou o Creme com Amêndoas Almond Breeze em embalagem de 200 g. “Na formulação, não há presença de amendoim, soja, leite ou qualquer outro tipo de proteína animal. A performance deste creme sem leite em … Continuar lendo Almond Breeze apresenta creme com amêndoas

Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

A empresa capixaba Espírito Cacau lançou a linha de ovos de Páscoa com os sabores dos chocolates tree to bar 100% naturais. É voltado para quem prefere produtos saudáveis e com altos teores de cacau. A Linha Clássicos é composta pelo Ovo 44% Cacau ao Leite e pelas versões 61% Cacau e 70% Cacau, “que levam apenas massa e manteiga de cacau, açúcar demerara e … Continuar lendo Espírito Cacau lança linha de ovos de Páscoa

Confira o novo cardápio do Soul Botequim

Confira o novo cardápio do Soul Botequim

Aberto há três anos no Brooklin, Zona Sul de São Paulo, o Soul Botequim apostou na expertise de chefs renomados para assinar o novo cardápio, disponível desde o final do mês passado. A casa contou com a consultoria da chef Lígia Karazawa e, à frente da execução de pratos e porções, estão os chefs César Augusto Jafet “Guto” e Hugo Castelli. Por meio de um … Continuar lendo Confira o novo cardápio do Soul Botequim

Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem

Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem

A Espírito Cacau relançou a linha de barras com novos percentuais de cacau nas embalagens (foto acima/divulgação) que agora passam a ter o número total de derivados do fruto, combinando as quantidades de massa e manteiga de cacau em único percentual, para atender as exigências da legislação mundial. A mudança também tem o objetivo de ampliar as vendas que cresceram 50% em 2020, impulsionadas pelo … Continuar lendo Espírito Cacau traz novos percentuais na embalagem

Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Não sou vegano nem vegetariano e respeito quem segue estas dietas. Muitas vezes, já comi cardápios veganos e vegetarianos e adorei. Em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, onde passei as férias com minha esposa em janeiro passado, jantamos no restaurante Estrella Negra. A casa não serve nada de proteína animal. Gostei, mas falta um pouquinho, um pouquinho só, de … Continuar lendo Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama

Achapa amplia menu com opções vegana e vegetariana

A rede de hamburguerias Achapa, com seis endereços em São Paulo, ampliou as novidades do cardápio com opções veganas e vegetarianas de pratos, sob a consultoria da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), além de acompanhamentos, saladas, shakes e sobremesas. “Buscamos oferecer opções saborosas para esse público e atender os clientes que desejam reduzir o consumo de carne animal na alimentação”, explica o proprietário da rede, Christian … Continuar lendo Achapa amplia menu com opções vegana e vegetariana

“Bacon” vegano tem sabor semelhante ao suíno

por Claudio Schapochnik Vegetarianos e veganos já podem preparar pratos à base de “bacon” – sem qualquer presença de carne de porco. A Naturinni, startup alimentícia de Santa Catarina, faz um produto à base de inhame e batata defumado artesanalmente (foto acima) que, incrível, parece demais com a autêntica carne suína defumada. O Bacon Vegano foi apresentado com sucesso na feira Fispal Food Service, realizada … Continuar lendo “Bacon” vegano tem sabor semelhante ao suíno

Frota da Regent Seven Seas aposta em menu “plant-based”

Empresa de cruzeiros marítimos de luxo, a Regent Seven Seas Cruises (RSSC) anunciou a inclusão de pratos plant-based em cardápios de toda a frota. A partir de 1º de outubro de 2019, serão oferecidas mais de 200 opções gourmet no café da manhã, almoço e jantar para satisfazer as preferências dos viajantes que seguem estilos de vida vegetarianos/veganos, ou apenas têm vontade de saborear mais … Continuar lendo Frota da Regent Seven Seas aposta em menu “plant-based”