Tag: palmito

Café da manhã formidável nas Montanhas Capixabas Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Café da manhã formidável nas Montanhas Capixabas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Venda Nova do Imigrante/ES* A Pousada Altoé da Montanha, no Sítio Altoé da Montanha, é, simplesmente, uma pérola. Num mesmo lugar, a 960 metros de altitude, você tem uma natureza belíssima, hospedagem confortável e de muito bom gosto, um café da manhã maravilhoso e o atendimento da família para lá de receptiva e simpática. Refiro-me aos Altoé – sobrenome de origem do Vêneto, … Continuar lendo Café da manhã formidável nas Montanhas Capixabas

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Palmitolândia faz sushi, café e kibe de pupunha Foto 8 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Palmitolândia faz sushi, kibe e café de pupunha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você acha que palmito pupunha serve para comer apenas na cobertura de pizza, na salada ou como creme? A lista vai além, bem além. As mentes criativas do casal proprietário da Palmitolândia, Fábio Mayer Braga e Anna Gabriella Rodrigues, que fica em Iporanga, no Vale do Ribeira — distante 312 quilômetros da capital paulista —, já desenvolveram diversos produtos. E a criatividade … Continuar lendo Palmitolândia faz sushi, kibe e café de pupunha

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Novos produtos do fruto da palmeira juçara Foto Virgínia da Matta 1
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Novos produtos do fruto da palmeira juçara

DA EMBRAPA Fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara (Euterpe edulis) é saudável e ótimo ingrediente para diferentes produtos alimentícios. Foi o que demonstrou uma pesquisa realizada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) que transformou a fruta em bebida tipo smoothie, corante e outros tipos de apresentação de polpa. A pesquisa procura agregar valor à matéria-prima e ajudar a proteger a espécie que chegou a … Continuar lendo Novos produtos do fruto da palmeira juçara

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Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto. Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
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Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto.

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Conheci a super simpática Malu Zacarias na feira Comida de Herança, no mês passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Provei algumas versões de seu cuscuz, inclusive uma doce, e posso assegurar: os produtos que ela faz são absolutamente extraordinários. Que gostooooooso! milhares de vezes. Mineira de Araguari, localizada no Triângulo Mineiro, psicóloga por formação e profissional de publicidade por 28 … Continuar lendo Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto.

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Torta de frango é destaque no Mundo da Chef Foto Divulgação 1
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Torta de frango é destaque no Da Santa

A torta de frango do bufê Strauss Gastronomia, com “recheio cremoso e farto, massa especial com receita secreta que há quase 20 anos faz sucesso nos eventos”, assegura o estabelecimento por meio de um comunicado, agora está disponível no Da Santa, na Vila Mariana, na Zona Sul de São Paulo. A torta de frango e os demais cinco sabores (palmito, carne seca com abóbora e … Continuar lendo Torta de frango é destaque no Da Santa

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Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4
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Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Uma construção moderna chama a atenção na pedaço mais movimentado da Estrada Municipal Constantino Pauletti, na Zona Rural de Pardinho e a cerca de 900 metros de altitude. É o restaurante Varanda, dos irmãos e sócios Guilherme e Gustavo Domingues. O local tem, à frente, a vista para o Gigante Adormecido, formação rochosa na vizinha cidade de Bofete, e, atrás, um lindo … Continuar lendo Entre o gigante e o pôr-do-sol, Varanda tem bom menu

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Coxinha da Padaria Real é muito boa mesmo Foto 5 Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Coxinha da Padaria Real é muito boa mesmo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Salgadinho que, talvez, uma grande parte dos brasileiros e das brasileiras pelo estômago, a coxinha tem milhares de versões e receitas por esse País. Recentemente provei uma que nasceu na tradicional e famosa Padaria Real, da cidade de Sorocaba. A prova da coxinha da Real — de frango e de frango com catupiry — não foi em uma das unidades do estabelecimento … Continuar lendo Coxinha da Padaria Real é muito boa mesmo

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Tropics Health Bar SP 2021 12 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Tropics Bar (SP) traz cardápio saudável e saboroso

por Claudio Schapochnik* Foi uma grande e agradável surpresa ter almoçado no mês passado no Tropics Health Bar, inaugurado em 2017 em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. Motivo: o cardápio não segue bandeiras alimentares deste ou daquele grupo e privilegia a comida saudável. E mais: o antigo dono e a atual proprietária montaram um menu onde a criatividade rima super bem com sabor. … Continuar lendo Tropics Bar (SP) traz cardápio saudável e saboroso

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Tangará Jean-Georges estreia novo menu
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Tangará Jean-Georges estreia novo menu

O Tangará Jean-Georges, restaurante localizado no hotel de luxo Palácio Tangará, na Zona Sul de São Paulo e integrante da rede Oetker Collection, lançou na semana passada um novo cardápio. Os novos pratos contaram com curadoria e colaboração próxima entre o renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten e o chef Felipe Rodrigues, responsável pela casa paulistana. “Este não foi um cardápio simples de ser elaborado. Após … Continuar lendo Tangará Jean-Georges estreia novo menu

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Produção de palmito ganha pesquisa em SP
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Produção de palmito ganha pesquisa em SP

DA SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO DO ESTADO DE SÃO PAULO O Instituto Agronômico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, está desenvolvendo pesquisa com o objetivo de estudar outra palmeira para produção de palmito (foto ilustrativa acima/imagem da página do Facebook da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo). O IAC está avaliando quatro espécies do gênero Roystonea, uma delas … Continuar lendo Produção de palmito ganha pesquisa em SP

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Nápoles serve excelente pizza em Monte Verde
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Nápoles serve excelente pizza em Monte Verde

por Claudio Schapochnik_Monte Verde_Camanducaia/MG* Sou daqueles paulistanos que amam uma pizza bem feita, e quando viajo, muitas vezes, a redonda faz parte das refeições — pelo menos uma vez. Então, quando fui em junho passado com minha esposa a Monte Verde, distrito de Camanducaia, no Sul de Minas Gerais — a cerca de 160 quilômetros de São Paulo —, fomos à Pizzaria Nápoles. Da cidade … Continuar lendo Nápoles serve excelente pizza em Monte Verde

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Boa surpresa no Chile: pizza com abacate!

por Claudio Schapochnik Nas nossas merecidas férias, em janeiro passado, eu e minha esposa fomos ao Norte do Chile explorar as belezas naturais de San Pedro de Atacama e redondezas. Lugares maravilhosos, que valeram a pena termos visitado. Em realção às refeições, era assim: café da manhã sempre no hotel; almoço, às vezes, eram na cidade – quando não eram durante os passeios –; e … Continuar lendo Boa surpresa no Chile: pizza com abacate!

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