Sabores da Praia – Ilhabela Sandara serve comida libanesa excelente 17 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Sabores da Praia – Ilhabela: Sandara serve comida libanesa excelente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ilhabela/SP* Em Ilhabela, no Litoral Norte paulista, há uma “casa-restaurante” (ou “restaurante-casa”) com um belíssimo ambiente carregado, física e emocionalmente, de um legado familiar com origens no Líbano e na Grécia. E a comida, libanesa caseira, então? Show, que gostooooooso! É o Sandara – Comida Libanesa Artesanal, do casal Mônica Bock e Henri Robert Iskandar Mouracadé, o Bobby. O Sandara participa do 1º … Continuar lendo Sabores da Praia – Ilhabela: Sandara serve comida libanesa excelente

Sainte Marie (SP) serve comida libanesa fabulosa Foto 16 Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Sainte Marie (SP) serve comida libanesa fabulosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Já tinha ouvido falar (muito bem) do Sainte Marie, restaurante e rotisserie de comida libanesa raiz nos fundos da Zona Sudoeste de São Paulo. Quando fui lá, constatei que o que dizem é verdade – só que achei muito, muito mais. Que gostooooooso! Na liderança desse lugar sensacional está uma pessoa prá lá de simpática e de bom papo – o chef … Continuar lendo Sainte Marie (SP) serve comida libanesa fabulosa

Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!

Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois que provei há alguns anos pela primeira vez uma shakshuka, basicamente feita com três ingredientes – ovo, tomate e temperos, sendo que as coberturas variam bastante –, no mercado Hacarmel, em Tel Aviv (Israel), me apaixonei loucamente pelo prato originário do Norte da África. Mas o que é a shakshuka? Numa panela o tomate, que ganha às vezes a companhia de … Continuar lendo Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show Foto 5 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!

Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Quando se fala em comida libanesa no Rio de Janeiro, o nome do restaurante Basha, aberto em 2017 em Copacabana, sem dúvida, é lembrado. Por quê? Entre outros motivos, ouso – pois vivo em São Paulo – arriscar três motivos: pelo cardápio, pelo talentoso chef libanês Nicolas Habre e pelo tempero sensacional. Meses atrás, em mais uma viagem para rever os familiares, … Continuar lendo Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show

Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense Foto 3 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!

Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Num micro restaurante na região central de São Paulo, com um cardápio sucinto, dá para comer uma saborosíssima comida vegana típica do Oriente Médio – com um acento mais puxado à gastronomia israelense. Trata-se do Jaffa, do simpático e talentoso Marcel Souza, que fica no bairro de Santa Cecília. O dono e cozinheiro é paulistano e já morou em Curitiba e em … Continuar lendo Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

Mercados em Israel vão além dos alimentos Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 4

Mercados em Israel vão além dos alimentos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Além de lugares sagrados de três religiões – judaísmo, cristianismo e islamismo –, sem dúvida o grande chamativo do país quando o tema é turismo, Israel é ainda um excelente destino para natureza, sol e praia, história, agropecuária, esportes, tecnologia, gastronomia etc. É sobre este último, e delicioso tema, que o QUE GOSTOSO! traz as dicas e análises do diretor de Marketing … Continuar lendo Mercados em Israel vão além dos alimentos

Papai Halim faz delicioso fatayer no Bom Retiro Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Papai Halim faz delicioso fatayer no Bom Retiro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Gosta de doces árabes e está em São Paulo? Vou te dar uma dica de um ótimo fatayer, aquela massa folheada recheada com creme de nata. O feito pelo restaurante de comida árabe e brasileira Papai Halim, no bairro do Bom Retiro de todos os povos, na região central da capital paulista, é excelente. Pode ir lá, com certeza. Semanas atrás fui … Continuar lendo Papai Halim faz delicioso fatayer no Bom Retiro

Vida Veg apresenta homus de grão-de-bico Foto divulgação 1

Vida Veg apresenta homus de grão-de-bico

Empresa foodtech vegana, a Vida Veg incluiu no catálogo o homus, prato típico do Oriente Médio feito a partir de grão-de-bico cozido, tahine, suco de limão e alho. A embalagem contém 170 gramas. “Decidimos lançar o homus porque as pessoas estão em busca de produtos mais naturais, com melhor índice de proteína”, explicou, por meio de um comunicado, o sócio-diretor da Vida Veg, Álvaro Gazolla. … Continuar lendo Vida Veg apresenta homus de grão-de-bico

Casa Búlgara chega à 3a geração, que traz novidades Foto 1 Claudio Schapochnik Que Gostoso

Casa Búlgara chega à 3ª geração, que traz novidades

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Sem mexer no DNA do icônico estabelecimento fundado há 47 anos, que produz e vende como carro-chefe uma fabulosa bureka, salgado assado originário da Bulgária, no Leste Europeu, a Casa Búlgara está com novidades na administração e no cardápio. O chef de cozinha Nir Baruch, representante da terceira geração da família fundadora e proprietária da casa, assumiu a gestão e agregou dois … Continuar lendo Casa Búlgara chega à 3ª geração, que traz novidades

Sabor libanes do Alyah SP vai alem dos doces 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Sabor libanês do Alyah (SP) vai além dos doces

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Inaugurado em novembro de 2019, o Alyah Sweets é um verdadeiro templo da cozinha libanesa em São Paulo. Misto de doceria — e que doceria! — e restaurante — e que restaurante! —, a casa está localizada no bairro de Indianópolis, na Zona Sul, e pertinho dos “brimos” do Esporte Clube Sírio. Fui lá no mês passado, a convite de um querido … Continuar lendo Sabor libanês do Alyah (SP) vai além dos doces

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa

“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

Greentable abre segunda casa em Pinheiros

Greentable abre segunda casa em Pinheiros

Restaurante “fast casual” comandado desde 2019 por Pedro Semeoni no Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), o Greentable inaugurou no mês passado a segunda unidade na cidade, desta vez em Pinheiros, na Zona Oeste. “O menu é dividido em seções, onde o cliente pode escolher — individualmente ou em conjunto — uma salada, uma proteína e/ou até dois acompanhamentos. Também pode-se optar por uma … Continuar lendo Greentable abre segunda casa em Pinheiros

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

por Claudio Schapochnik A Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, em parceria com o Consulado Geral de Israel em São Paulo, serviu hoje (quarta-feira, 5) 300 marmitas em um jantar especial árabe à população carente no restaurante popular Bom Prato São Miguel Paulista, na Zona Leste da capital paulista. Cada marmita tinha uma porção de pasta de grão de bico (homus), duas … Continuar lendo Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa

por Claudio Schapochnik Até conhecer a maionese vegana Not Mayo, da chilena Not Co, jamais tinha provado este tipo de alimento. As maioneses que sempre comi levam ovos na fabricação. Recebi da fabricante, via assessoria de imprensa, uma unidade do produto em casa. Provei a original (350 g), pois há variedades com sabores, e gostei. A Not Mayo, assim como os demais produtos da Not … Continuar lendo Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa