por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Quando se fala em comida libanesa no Rio de Janeiro, o nome do restaurante Basha, aberto em 2017 em Copacabana, sem dúvida, é lembrado. Por quê? Entre outros motivos, ouso – pois vivo em São Paulo – arriscar três motivos: pelo cardápio, pelo talentoso chef libanês Nicolas Habre e pelo tempero sensacional. Meses atrás, em mais uma viagem para rever os familiares, fui jantar com parte deles no Basha. A experiência foi a melhor possível. E o tempero… Que gostooooooso!
Cheguei por volta das 20h ao Basha, e a casa já estava bem movimentada. Deu para notar que o local é bem acolhedor – havia mesas com famílias e grupos de amigos bem à vontade.
Minha esposa e meus familiares praticamente já tinham acabado de jantar.
Fui o último a chegar. Há mesas na área externa e no salão. O meu grupo estava no salão.
Pedi duas especialidades da casa: uma meia-porção de homus tahine (R$ 14) e um Makanek (R$ 39) – sanduíche de linguiça de cordeiro com homus, tahine, alface, picles e nabo em conserva montado no pão folha.
Os sanduíches libaneses também podem ser feitos no pão árabe. Neste caso, saem mais barato que a versão no pão folha.
MINHA EXPERIÊNCIA
Primeiro chegou a pasta de grão-de-bico com tahine coberta por uma boa dose de salsinha, acompanhada de pão árabe. Pedi ainda o molho de pimenta da casa, lindão e ardido.
O homus estava um veludo, show de bola. Bem temperado com o tahine, a salsinha e mais um fio de azeite de oliva que coloquei. Que gostooooooso!
Pegava um pouco da pasta, espalhava no pedaço de pão árabe e ainda colocava um pouco do molho de pimenta da casa. Nossa! Que gostooooooso!
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
(foto Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
Depois comi um sanduíche bárbaro: o Makanek. Simplesmente… Que gostooooooso!
Envolta num pão folha bem leve e fino, a linguiça de cordeiro bem passada “nadava” na mescla de tahine, alface, picles, nabo em conserva e no molho de pimenta, que acrescentava a cada mordida. Que tempero, que sabor! Que gostooooooso!
Foi um dos melhores sanduíches que comi ultimamente, sem dúvida.
Numa próxima vez no Basha, não sei se vou conseguir me desvencilhar do Makanek… A casa ainda tem kibes, esfihas e vários outros tipos de sanduíches, além de pratos.
Adorei o Basha e super recomendo a casa.
SERVIÇO:
Basha Cozinha Libanesa & Vegetariana
Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 198, Lojas A/B, Copacabana, Rio de Janeiro/RJ
Tels. (21) 2244-5868 e 3547-3663
Horário: diariamente, 10h às 23h
www.restaurantebasha.com.br
Instagram