Tag: hering

Professor marina hering com esmero em BH Foto 8 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Professor marina hering com esmero em BH

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O hering – ou arenque, em português – é um peixe do Atlântico Setentrional e, sobretudo, dos mares banhados pela Escandinávia e por outros países do Norte da Europa como Alemanha, Polônia, Rússia, Lituânia, Países Baixos, Letônia e Estônia. Bastante apreciado pela população destas nações – e levado por imigrantes destas origens para outros lugares do mundo, como o Brasil –, é … Continuar lendo Professor marina hering com esmero em BH

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Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada Foto Laís Acsa 3
Geleia geral

Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

Fechado desde o final de 2020, o último restaurante judaico do Bom Retiro, na região central de São Paulo, o Shoshana Delishop voltou à operação no início deste mês de setembro. Sob nova administração, o endereço foi reformulado, assim como o cardápio, e agora assume o nome pelo qual sempre foi informalmente conhecido: Shoshana. Fundado em 1991 pelo casal Adi e Shoshana Baruch, o restaurante … Continuar lendo Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

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Mercado do aeroporto de Frankfurt fica maior Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4
Bora?, Mercadinho

Mercado do aeroporto de Frankfurt fica maior

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Frankfurt Am Main/ALEMANHA* O lugar mais gostoso do Aeroporto de Frankfurt, na Alemanha, onde você encontra coisas super saborosas pra comer/beber e levar para casa no Brasil, está maior. É o mercado Tegut, localizado no Terminal 1 — basta seguir as placas que você chega lá. Sempre que estou neste aeroporto, vou lá para fazer as duas coisas que descrevi linhas acima. Pra … Continuar lendo Mercado do aeroporto de Frankfurt fica maior

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Comida judaica da Doris é bem saborosa Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 8
Bora?

Comida judaica da Doris é bem saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Gostinho de comida caseira, feita com carinho e que lembrou a feita por outra exímia cozinheira de pratos judaicos, a minha saudosa mãe, Eva. Foi assim o delicioso almoço com pratos da tradição iídiche feito pela talentosa Doris Friedmann. Ela e a Rosely Zatz são sócias da Doris Gastronomia Rotisserie, empresa de alimentação que mantém um restaurante e faz comida judaica sob … Continuar lendo Comida judaica da Doris é bem saborosa

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Cecília a simpática decana da culinária judaica Foto 2 Claudio Schapochnik Que Gostoso
Prosear

Cecília: a simpática decana da culinária judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Por reunir a maior comunidade israelita no Brasil, estimada em mais de 70 mil pessoas, a cidade de São Paulo, com uma população total superior a 11 milhões de habitantes, agrupa pessoas que preparam pratos típicos da culinária judaica para esta parcela da população — ávida pelos sabores e aromas ancestrais dos países de onde vieram seus pais, avós e bisavós. Uma … Continuar lendo Cecília: a simpática decana da culinária judaica

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Benys SP vende otimo hering com e sem creme 11 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Mercadinho

Beny´s (SP) vende ótimo hering com e sem creme

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sou maluco pelo sabor do hering — que também recebe o nome, entre outros, de herring e, em português, de arenque. Espécie de peixe pescada nos mares setentrionais da Europa, é muito consumido em nações do Norte e Leste do Velho Mundo, como Rússia, Polônia, Belarus, Ucrânia, Lituânia, Países Baixos, Alemanha, Dinamarca, Suécia, Noruega etc. Aqui em São Paulo algumas vezes comprei … Continuar lendo Beny´s (SP) vende ótimo hering com e sem creme

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A sardinha "à moda hering", o tio Benito e o iídiche
Geleia geral

A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

por Claudio Schapochnik Para sair um pouco da quarentena, no início da pandemia de Covid-19 em São Paulo, eu e minha esposa, Mirella, viajamos de carro em maio de 2020 para Teresópolis, na Serra Fluminense. Lá ficamos na casa dos meus cunhados, Ricardo e Varda, que nos receberam muito bem. Vale lembrar que na viagem (ida e volta desde São Paulo e na nossa estada … Continuar lendo A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

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Geleia geral, Mercadinho

Hering, bêigale, wurst… O delicioso lanche judaico asquenazita

por Claudio Schapochnik Semanas atrás, ainda antes do confinamento para evitar a propagação do novo coronavírus (Covid-19), meus cunhados, o casal Angelo e Ida, que vivem numa cidade no Estado do Rio de Janeiro, estavam aqui em casa, em São Paulo. Conversa vai conversa vem, saiu papo de comida e, não sei por qual motivo, a palavra hering – o peixe, não a indústria têxtil … Continuar lendo Hering, bêigale, wurst… O delicioso lanche judaico asquenazita

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Festivais

O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)

por Claudio Schapochnik Em janeiro passado, portanto longe desta loucura da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), vi no Instagram do restaurante Escandinavo, aberto em junho de 2018 em Pinheiros (Zona Oeste de São Paulo), que a casa iria fazer um Festival do Arenque – ou hering, entre outros nomes que o peixe tem dependendo do país. Na hora já fiquei “doido”, salivando, e marquei a … Continuar lendo O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)

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Mercadinho

Empório judaico produz ótimos pães e pickles de pepino

por Claudio Schapochnik Para você que quer provar produtos alimentícios judaicos, uma deliciosa dica que dou, em São Paulo, é o Emporium Brasil Israel. Localizado no bairro do Bom Retiro, na área central da capital paulista e também conhecido pelo apelido de Bomra, o mercadinho vende diversos itens e, entre estes, destaco os pães e o pepino em conserva caseiro (foto acima). Frequento este mercado … Continuar lendo Empório judaico produz ótimos pães e pickles de pepino

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Lanche no quarto

Um mundo delicioso no Aeroporto de Frankfurt

por Claudio Schapochnik_Frankfurt Am Main/ALEMANHA Não me lembro quando “descobri” a loja da rede de mercados alemã Tegut no Aeroporto Internacional de Frankfurt, na Alemanha, anos atrás. Mas desde a primeira vez que fui lá, virei fã. O mercado fica no Terminal 1 e é recheado de produtos super bons, incluindo comida quente e sanduíches feitos na hora – sempre da cozinha típica alemã –, … Continuar lendo Um mundo delicioso no Aeroporto de Frankfurt

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Lanche no quarto

Aula de lituano no mercado antes do jantar

por Claudio Schapochnik_Vilnius/LITUÂNIA Nas minhas férias de 2014, decidi ir para a Lituânia – terra natal dos meus avós maternos, Abromas (Henrique) e Esta (Esther), infelizmente já falecidos. Fui conhecer as duas cidades onde eles nasceram, e minha base ficou sendo um hotel em Vilnius, a capital do país. Em uma das noites, resolvi jantar no meu quarto. Antes, fui num mercado da rede Iki, … Continuar lendo Aula de lituano no mercado antes do jantar

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Lanche no quarto

O mercado judaico parisiense alvo do terrorismo

por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA No dia 9 de janeiro de 2015, Paris foi sacudida por dois atentados terroristas perpetrados pelo Estado Islâmico: um na redação da publicação satírica Charlie Hebdo e um no supermercado kasher Hyper Cacher. Ao todo, 17 pessoas morrerarm — sendo quatro no estabelecimento israelita, que fica perto da Porta de Vincennes, no leste da capital francesa. Em junho de 2016, portanto um … Continuar lendo O mercado judaico parisiense alvo do terrorismo

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