Hering, bêigale, wurst… O delicioso lanche judaico asquenazita

por Claudio Schapochnik Semanas atrás, ainda antes do confinamento para evitar a propagação do novo coronavírus (Covid-19), meus cunhados, o casal Angelo e Ida, que vivem numa cidade no Estado do Rio de Janeiro, estavam aqui em casa, em São Paulo. Conversa vai conversa vem, saiu papo de comida e, não sei por qual motivo, a palavra hering – o peixe, não a indústria têxtil … Continuar lendo Hering, bêigale, wurst… O delicioso lanche judaico asquenazita

O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)

por Claudio Schapochnik Em janeiro passado, portanto longe desta loucura da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), vi no Instagram do restaurante Escandinavo, aberto em junho de 2018 em Pinheiros (Zona Oeste de São Paulo), que a casa iria fazer um Festival do Arenque – ou hering, entre outros nomes que o peixe tem dependendo do país. Na hora já fiquei “doido”, salivando, e marquei a … Continuar lendo O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)

Empório judaico produz ótimos pães e pickles de pepino

por Claudio Schapochnik Para você que quer provar produtos alimentícios judaicos, uma deliciosa dica que dou, em São Paulo, é o Emporium Brasil Israel. Localizado no bairro do Bom Retiro, na área central da capital paulista e também conhecido pelo apelido de Bomra, o mercadinho vende diversos itens e, entre estes, destaco os pães e o pepino em conserva caseiro (foto acima). Frequento este mercado … Continuar lendo Empório judaico produz ótimos pães e pickles de pepino

Um mundo delicioso no Aeroporto de Frankfurt

por Claudio Schapochnik_Frankfurt Am Main/ALEMANHA Não me lembro quando “descobri” a loja da rede de mercados alemã Tegut no Aeroporto Internacional de Frankfurt, na Alemanha, anos atrás. Mas desde a primeira vez que fui lá, virei fã. O mercado fica no Terminal 1 e é recheado de produtos super bons, incluindo comida quente e sanduíches feitos na hora – sempre da cozinha típica alemã –, … Continuar lendo Um mundo delicioso no Aeroporto de Frankfurt

Aula de lituano no mercado antes do jantar

por Claudio Schapochnik_Vilnius/LITUÂNIA Nas minhas férias de 2014, decidi ir para a Lituânia – terra natal dos meus avós maternos, Abromas (Henrique) e Esta (Esther), infelizmente já falecidos. Fui conhecer as duas cidades onde eles nasceram, e minha base ficou sendo um hotel em Vilnius, a capital do país. Em uma das noites, resolvi jantar no meu quarto. Antes, fui num mercado da rede Iki, … Continuar lendo Aula de lituano no mercado antes do jantar

O mercado judaico parisiense alvo do terrorismo

por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA No dia 9 de janeiro de 2015, Paris foi sacudida por dois atentados terroristas perpetrados pelo Estado Islâmico: um na redação da publicação satírica Charlie Hebdo e um no supermercado kasher Hyper Cacher. Ao todo, 17 pessoas morrerarm — sendo quatro no estabelecimento israelita, que fica perto da Porta de Vincennes, no leste da capital francesa. Em junho de 2016, portanto um … Continuar lendo O mercado judaico parisiense alvo do terrorismo