por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Receitas de cogumelos prontas para comer embaladas em lata. Esta é a proposta da foodtech brasileira Cogumelado, de Nova Lima, na região metropolitana de Belo Horizonte. Conheci a empresa e provei os três produtos — por enquanto, pois vem mais novidades por aí — na Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022. As feiras seguem até sábado (dia 11) no … Continuar lendo Cogumelado põe pratos com cogumelos na lata
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Conheci o chef executivo do Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado na praia de Pernambuco no Guarujá, Helbert Moura, no início do mês passado, quando fui almoçar no hotel no dia do bufê de feijoada. Só de ouvi-lo, percebi — e acertei a sua origem — que é mineiro. E, com o passar do tempo, verifiquei que ele tem os outros atributos dados aos … Continuar lendo Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Um dos pratos icônicos do nosso País, a feijoada pode ser servida na cumbuca, com todas as carnes juntas, ou na forma de bufê servida à vontade, com as carnes separadas. O prato em si não muda — feijão preto, carnes suínas, couve, farofa e molho de pimenta. O que muda são os agregados, seja no início, no meio ou no final … Continuar lendo Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* No Guarujá, a “Pérola do Atlântico”, a praia das Pitangueiras é a mais central. Possui como extremos o lindo Edifício Sobre as Ondas, de um lado, na divisa com a praia das Astúrias. O prédio remete aos glamour do destino nos anos 1950, quando foi inaugurado, e leva a assinatura do famoso arquiteto judeu-ucraniano naturalizado brasileiro Gregori Warchavchik (1896-1972). E, por outro … Continuar lendo A boa cozinha e o empreendedor do Tahiti, no Guarujá
por Claudio Schapochnik (texto e fotos)* Uma nova rede de churrascarias à la carte começa a se configurar em São Paulo. É a Torobull Steak & Beer, onde os sócios trazem na bagagem a experiência de muitos anos na Fogo de Chão. No final do mês passado, conheci a Torobull de Moema (Zona Sul/foto abaixo), que iniciou operações em outubro de 2020 e fica pertinho … Continuar lendo Torobull (SP) serve ótimas carnes e guarnições
Sem folia e aglomeração, o Grand Hyatt São Paulo faz amanhã (sábado, dia 13) a edição especial da Feijoada de Carnaval (foto acima/divulgação). Tudo seguindo os rigorosos protocolos da rede hoteleira em virtude da pandemia de Covid-19. O bufê contará com todas as opções da autêntica feijoada brasileira e a feijoada vegetariana, além de tira gostos e uma estação de saladas com variedade de folhas, … Continuar lendo Hotel Grand Hyatt (SP) promove Feijoada de Carnaval
Uma das combinações mais cariocas de todas, a feijoada com caipirinha, está de volta ao Grand Hyatt Rio de Janeiro em duas edições neste mês de fevereiro: dias 13 e 27. A refeição será servida no restaurante Cantô. Além da feijuca, o bufê terá estação de saladas, mesa de sobremesas tipicamente brasileiras, acompanhadas de caipirinha Santo Grau e cerveja Corona. Tudo isso ao som de … Continuar lendo Grand Hyatt (RJ) serve feijoada este mês
O Restaurante Abelardo, no Hilton Barra Rio de Janeiro, na Zona Oeste da capital fluminense, reabre as portas exclusivamente para as feijoadas de verão (foto acima/divulgação) durante os sábados do mês de fevereiro, com dueto musical de samba e MPB ao vivo. O chef da casa, Moreno Colosimo, mantém a tradição do prato, que terá oito tipos de carne, estação de petiscos e acompanhamentos, além … Continuar lendo Hotel Hilton Barra (RJ) promove feijoadas em fevereiro
A sexta unidade do Cruzeiro´s Bar abriu esta semana no Shopping Center Norte, na capital paulista. Fundado em 2011 e sempre operando na Grande São Paulo, o restaurante e bar é originário da Zona Norte da capital. Dois diferenciais da nova unidade são uma grelha a carvão com quatro metros para preparar as carnes, o carro-chefe do estabelecimento, e o novo corte no cardápio: bife … Continuar lendo Cruzeiro´s Bar abre 6ª unidade no Center Norte (SP)
O Restaurante Alquimia, que fica as dependências do Hotel Serra da Estrela, na Vila Capivari em Campos do Jordão (SP), é opção para quem busca um cardápio vegetariano na cidade na Serra da Mantiqueira. Há dois anos o empreendimento desenvolveu uma horta com produtos orgânicos para fornecer matéria-prima para o restaurante. Para a proprietária do hotel e do Alquimia, Denise Bernardino, a conscientização sobre os … Continuar lendo Restaurante em Campos do Jordão tem menu vegetariano
O Restaurante e Buffet Leitão de Gravata, liderado pelo chef Adan Garcia, foi inaugurado neste mês de agosto dentro do espaço Pateo Jahú, na Vila Andrade – Zona Sul da capital paulista. O cardápio traz variedades da comida tradicional brasileira, como porco à pururuca, baião de dois e feijão tropeiro. O carro-chefe do restaurante, assegura o chef Garcia, é a feijoada. No cardápio estão inclusos, … Continuar lendo Restaurante Leitão de Gravata é aberto em São Paulo
A Feijuca do Hyatt, evento gastronômico semanal do hotel Grand Hyatt São Paulo, terá uma edição especial de carnaval no dia 22 de fevereiro. Além da feijoada e estação de caipirinhas à vontade (demais bebidas serão cobradas a parte), o evento contará com uma roda de samba para alegrar ainda mais a festa. Os participantes receberão também um abadá no dia do evento. Com a … Continuar lendo Grand Hyatt São Paulo faz feijoada carnavalesca
O hotel Intercontinental São Paulo dará as boas-vindas ao carnaval com a segunda edição da feijoada (foto acima/divulgação) pré-carnaval, que acontecerá neste sábado (dia 15/2), a partir das 13 horas, no restaurante Tarsila. O festivo evento é aberto ao público. Sucesso o ano passado, Tuca da Silva segue no comando da roda de samba de raiz com repertório composto por clássicos do samba e da … Continuar lendo Intercontinental SP faz feijoada pré-carnaval
O Hilton Barra Rio de Janeiro e o Hilton Copacabana Rio de Janeiro promovem feijoadas carnavalescas. O Hilton Barra Rio de Janeiro, na Zona Oeste, promove a feijoada aos sábados. A próxima é neste dia 8 de fevereiro, no restaurante Abelardo, já antecipando as festividades. O chef Moreno Colosimo mantém a tradição do prato tipicamente brasileiro, com um bufê completo e música ao vivo, por … Continuar lendo Hotéis Hilton (RJ) fazem feijoadas de carnaval
O RøD Grainne´s, restaurante anexo ao hotel Radisson Red Campinas, no interior paulista, estreou um novo cardápio, com novas opções de petiscos, saladas, pratos variados e drinques exclusivos. “Durante os primeiros anos de funcionamento, percebemos quais opções se tornaram as ´queridinhas´ do público. Estudamos cuidadosamente o consumo dos clientes para criar um menu que complementa esses campeões de vendas com opções igualmente atraentes, mantendo o … Continuar lendo RøD Grainne´s (Campinas) renova menu com novos drinques
A feijoada servida aos sábados no Restaurante Camauê (foto acima/divulgação) do Holiday Inn Parque Anhembi, localizado na Zona Norte de São Paulo, terá uma edição com causa nobre no próximo dia 9 de novembro. O hotel promoverá um evento beneficente em prol da ONG Victorias Pela Vida. Na feijuca, dois grupos de samba vão se revezar nas apresentações: o Dose Certa e o Nação 5. … Continuar lendo Holiday Inn Parque Anhembi (SP) faz feijoada beneficente
A Fundação Dorina Nowill para Cegos realiza no dia 10 de novembro, no restaurante Oliva Preta, em São Paulo, a quarta edição da Feijoada do Bem. Neste ano a dama da inclusão, Dorina de Gouvêa Nowill, completaria 100 anos. Na foto acima (divulgação), o eveno em 2018. Com início ao meio dia, o evento beneficente tem como meta angariar recursos para viabilizar a manutenção dos … Continuar lendo Fundação Dorina Nowill para Cegos faz feijuca beneficente
A feijoada na forma de bufê (foto acima/divulgação) voltou às mesas do hotel Grand Hyatt São Paulo, no restaurante C-Cultura Caseira, sempre aos sábados. E tem mais: o almoço inclui ainda open bar de caipirinhas e música ao vivo, com samba e chorinho. Preparada pela chef Renata Franco e sua equipe, a feijoada tem várias opções de complementos servidos separadamente, como torresmo, farofa, couve, banana … Continuar lendo Grand Hyatt SP tem feijoada com open bar de caipirinha
por Claudio Schapochnik Adoro chá, seja no inverno, no verão ou em qualquer tempo. Além do sabor, a bebida possui ainda diversas propriedades que fazem bem à saúde. Para quem gosta, a dica é bacana. Microempresa estabelecida pela super simpática Flávia Barbosa, a Capins da Terra produz em São Paulo oito blends de chás. “Todas as ervas e plantas que utilizo na produção dos chás … Continuar lendo Capins da Terra (SP) faz chás e feijoada vegana
De olho no público que gosta do frio, o Boteco Todos os Santos, localizado na Vila Madalena em São Paulo, traz no cardápio três opções de caldos (foto acima), feijoada e drinque preparados especialmente para aquecer a estação. Os caldos são de mandioca com carne seca (R$ 12), caldo verde (R$ 9) e o de feijão (R$ 9). Feitos especialmente pelo chef Manoel Vicente da … Continuar lendo Boteco na Vila Madalena (SP) tem menu para inverno
