por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES*
Que gostoooooooso! Este talharim da foto acima, bom pra caramba, foi feito caseira e artesanalmente pela Márcia Soares da Silva Côco no Restaurante Cantinho da Roça, na Zona Rural de Afonso Cláudio, nas Montanhas Capixabas.
Ela contou com a ajuda do filho caçula, Lian, e da colaboração de alguns turistas – no caso, colegas jornalistas de uma presstrip, da qual fiz parte –, que assistiram mãe e filho prepararem a massa.
Os profissionais da imprensa colocaram as mãos em algumas fases da produção da massa – sempre de acordo com protocolos de limpeza e higiene.
Essa é uma das duas iniciativas da família Côco, dona do propriedade, que fica dentro de um lindo sítio, quando o assunto Turismo Gastronômico.
A família recebe turistas, com muita simpatia e atenção, para essa atividade culinária, de preparar a massa de origem familiar.
Para tanto, é necessário fazer reserva com uma semana de antecedência. Pode ser para apenas uma pessoa ou grupos de até, no máximo, dez pessoas.
O valor da experiência de ajudar a fazer a massa – e, depois, comê-la, claro! –, em novembro de 2023, quando visitei o local, era de R$ 80 por pessoa. Bebidas são cobradas a parte.
A experiência de fazer a massa com a participação de visitantes foi bastante interessante. Márcia iniciou há dois anos.
Valeu demais cada minuto, pois, além de aprender de um modo participativo, o visitante ouve as histórias por trás e, depois, come o talharim em duas versões: com galinha caipira e molho à bolonhesa. Saladas acompanham os dois pratos principais.
Em relação ao sabor da massa… Show. Além de ser hiper fresco, estava leve. Que gostooooooso! Preferi a massa com o molho de galinha caipira, totalmente novo para mim. Bom demais. Que gostooooooso!
O cenário do lugar contribuiu demais para a experiência para lá de excelente do almoço rural. O sítio é muito bonito, tem muitas árvores, um lago e instalações com boa manutenção e com todo um clima rústico. Que gostooooooso!
A outra ação de Turismo Gastronômico é o almoço dominical, sempre a partir das 11h e aberto ao público. O Cantinho da Roça obedece ao seguinte calendário: primeiro domingo de cada mês, moqueca capixaba; segundo, churrasco completo; terceiro, galinha caipira com macarrão; e quarto, feijoada completa.
Nos almoços dominicais, o valor por pessoa é de R$ 40, com bebidas à parte – preço de novembro de 2023.
Super recomendo a experiência de fazer e comer a massa.
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite do Sebrae/ES, da Secretaria de Turismo do Estado do Espírito Santo e do Montanhas Capixabas Convention & Visitors Bureau
SERVIÇO:
Restaurante Cantinho da Roça
Barra do Rio da Cobra, Afonso Cláudio/ES
Mais informações e reservas: Whatsapp (28) 99925-0780
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