Tia Sônia produz farinhas de maracujá e banana verde

A Tia Sônia, empresa localizada em Vitória da Conquista (BA), produz mais de 50 produtos de alimentação saudável e natural. Entre estes estão as farinhas de maracujá e banana verde. “Por ter um alto índice glicêmico, o consumo excessivo da farinha branca pode gerar acúmulo de gordura, além de acarretar problemas de saúde, como diabetes, aumento do colesterol e problemas cardíacos. Opções como farinha de … Continuar lendo Tia Sônia produz farinhas de maracujá e banana verde

Flora Miúra vende chá de folha de amora

por Claudio Schapochnik Todo chá também tem propriedades benéficas à saúde. Um que conheci recentemente foi o de folhas de amora miúra (Morus alba), produzido pela Flora Miúra (foto acima) em uma fazenda em Casa Nova (BA). “A espécie, bastante cultivada no Japão, foi introduzida no Brasil pelo meu pai e traz muitas propriedades que ajudam a saúde das pessoas”, contou a diretora da empresa, … Continuar lendo Flora Miúra vende chá de folha de amora

Cana Brava Resort incrementa menu de restaurante

O Cana Brava All Inclusive Resort, em Ilhéus (BA), é um excelente hotel, e a gastronomia é um dos carros chefes por lá. No restaurante à la carte local, o Coco Dendê, especializado em frutos do mar e comida baiana e regional, os hóspedes podem se deliciar com pratos pensados e idealizados pelas ex-participantes do reality show de gastronomia mais famoso do Brasil, Juliana Nicoli … Continuar lendo Cana Brava Resort incrementa menu de restaurante

Mendoá lança primeiros bombons do portfólio

A Mendoá Chocolates, de Ilhéus (BA), lançou os primeiros bombons do portfólio. Em edição limitada, o lançamento da caixa de presentes Natal (R$ 59,90, com 200 g; foto acima/divulgação) vem com 20 bombons sortidos, de chocolate ao leite com 40% de cacau, praliné de amendoim, castanha de caju e flocos de arroz. Cada um traz uma mensagem de final de ano. “Participamos, assim, de forma … Continuar lendo Mendoá lança primeiros bombons do portfólio

Menu executivo em cartaz no Porto Seguro Eco Bahia Hotel

O Porto Seguro Eco Bahia Hotel, na cidade baiana de Porto Seguro, agora oferece o almoço executivo. A cada dia o cliente pode degustar um cardápio diferente, assinado pela chef Helô Lima e servido no restaurante Aroeira, de segunda a sexta-feira, de 12h às 15h, com entrada, prato principal e sobremesa. “A novidade vem em boa hora, como uma excelente alternativa para moradores e turistas, … Continuar lendo Menu executivo em cartaz no Porto Seguro Eco Bahia Hotel

Conheça a fábrica da Mendoá Chocolates em Ilhéus (BA)

Caso você vá para Ilhéus, no Sul da Bahia, e quer fazer um programa gastronômico bem típico, a dica – ainda mais se você estiver com crianças – é fazer a visita à Fazenda Riachuelo, onde fica a fábrica da Mendoá Chocolates. Lá a empresa cultiva 1.500 hectares de cacaueiros (foto acima), e os visitantes acompanham o processo tree-to-bar – desde a colheita e a … Continuar lendo Conheça a fábrica da Mendoá Chocolates em Ilhéus (BA)

Casa Santa Luzia (SP) começa a vender Chocolate Dengo

Atenção, chocólatras! Acaba de chegar à tradicional Casa Santa Luzia, com exclusividade entre os supermercados de São Paulo, o Momento Dengo, com as pepitas revestidas de chocolate (foto acima/divulgação) e o quebra-quebra da marca. Os produtos artesanais trazem diferentes porcentagens de cacau e contam com frutos da Mata Atlântica, como castanha de caju e cupuaçu. A Dengo trabalha com pequenos e médios produtores do Sul … Continuar lendo Casa Santa Luzia (SP) começa a vender Chocolate Dengo

Tetra campeã do “Paladar”, Sara Accioly produz altos chocolates

por Claudio Schapochnik Conheci e provei alguns dos produtos da Sara Accioly Chocolatière, produzidos com muito carinho pela Sara em seu ateliê em São Paulo, e posso assegurar que o chocolate e os outros itens que ela fabrica artesanalmente são mega gostosos. Natural de Monte Santo, no sertão da Bahia, Sara vive em São Paulo há 18 anos e começou a trabalhar com chocolates em … Continuar lendo Tetra campeã do “Paladar”, Sara Accioly produz altos chocolates

Wish Hotel da Bahia é o hotel oficial do Tempero Bahia

O Wish Hotel da Bahia, em Salvador, é, pelo terceiro ano consecutivo, o hotel oficial do Tempero Bahia – Festival de Cultura e Gastronomia. Trata-se do maior evento gastronômico do Estado que reunirá 33 renomados chefs da capital baiana e de todo o Brasil entre 15 e 25 de agosto. Para este ano, o tema é “Bahia, África, Portugal: uma mistura de sabores”. Neste período, … Continuar lendo Wish Hotel da Bahia é o hotel oficial do Tempero Bahia

Baiana, Farofa de Tereza “arrasa” no sabor

por Claudio Schapochnik A famosa chef de cozinha baiana Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, localizada no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, apresentou sua linha de farofas na feira Fispal Food Service, realizada neste mês de junho na capital paulista. Além de provar o sabor, o público conheceu a nova embalagem em ponche de 300 gramas. Há ainda a embalagem em lata, com … Continuar lendo Baiana, Farofa de Tereza “arrasa” no sabor