por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Cozinheira libanesa que começou as artes culinárias na cozinha de casa aos nove anos de idade para ajudar a mãe, que teve ela (a mais velha) e mais 11 filhos e filhas, na vila de Mazraat Al Toufah — Vila da Maçã na tradução do árabe e distante cerca de 120 quilômetros ao Norte da capital, Beirute —, Salma Hage teve uma … Continuar lendo Livro de Salma Hage desvenda culinária do Líbano
DA AGÊNCIA MINAS O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, anunciou nesta terça-feira (19, em Caeté, o reconhecimento de mais uma região produtora de Queijo Minas Artesanal (QMA), conforme portaria publicada nesta terça pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). A região “Entre Serras da Piedade ao Caraça” contempla os municípios de Catas Altas, Barão de Cocais, Santa Bárbara, Rio Piracicaba, Bom Jesus do Amparo e … Continuar lendo MG chancela nova região do Queijo Minas Artesanal
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Fogo de Chão volta à Barra da Tijuca, na Zona Oeste do Rio de Janeiro. A inauguração da casa está prevista para o próximo mês de junho. A rede estadunidense de churrascarias-rodízio, fundada no Brasil, vai abrir um restaurante no Barra Shopping com capacidade para 360 pessoas. Será a oitava casa em terras brasileiras, e o CEO da marca, Barry McGowan, … Continuar lendo Fogo de Chão abre no Barra Shopping em junho
O Shopping Anália Franco, na Zona Leste de São Paulo, começou um novo serviço no empreendimento: a Feira Orgânica (foto acima/divulgação). A feira é realizada todo sábado no estacionamento externo G1, sempre das 7h às 13h. Além das frutas, verduras e legumes, já tradicionais nas feiras ao ar livre, a feira ainda oferece uma grande variedade de produtos artesanais, fabricados por cooperativas, como: chocolates, geleias, … Continuar lendo Shopping Anália Franco (SP) estreia Feira Orgânica
A Pura Pizza Fit, no Rio de Janeiro, lançou uma nova sobremesa com a Cacaune. “É o brigadeiro de colher cremoso com farofa de brownie (foto acima/divulgação), sem glúten e sem lactose”, asseguram as marcas por meio de um comunicado. “O novo doce do cardápio foi idealizado com a proposta de acompanhar as saborosas pizzas e de comer sem se preocupar com as calorias ou … Continuar lendo Pizzaria tem brigadeiro vegano com farofa de brownie
Fundada há apenas cinco meses em Ubatuba, no litoral Norte de São Paulo, a Santa Ceia Pizzeria prepara 46 sabores com um acento “bastante italiano mas com bastante cobertura”, como frisa o material de divulgação que recebi da casa. “O proprietário Luiz Fernando Camargo Penteado mantém a receita original que aprendeu com a família, utilizando insumos importados da Itália e de outros países. Inclusive os … Continuar lendo Santa Ceia Pizzeria assa pizzas italianas em Ubatuba
Localizada em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, a pizzaria Locale celebra um ano de funcionamento neste mês de março. Ainda não a conheço, mas no material que recebi da assessoria de imprensa, achei uma muito boa sacada: trabalhar com “insumos locais, artesanais, frescos e preferencialmente orgânicos”. A casa segue o estilo italiano de fazer pizza. Fiquei com vontade de prová-las. Segundo um … Continuar lendo Locale (RJ) privilegia produtores locais e faz 1 ano
A partir desta semana, clientes viajando na World Business Class, como a companhia aérea holandesa KLM chama a classe executiva, a partir de Amsterdã podem aproveitar um menu criado pelo renomado chef holandês Jonnie Boer e pela sommelière Thérèse Boer, do restaurante De Librije. É a segunda vez que a companhia os convida para assinar o cardápio. Até julho de 2022, os viajantes têm à … Continuar lendo Jonnie e Thérèse Boer assinam cardápio da KLM
Para celebrar o período de Quaresma e Páscoa e ajudar o consumidor a criar novas receitas, a Gomes da Costa preparou o livreto Bruschetta de Atum — A Entrada da Páscoa. A publicação em PDF tem download gratuito. O conteúdo, criado pelo escritor Gabriel Barazal e idealizado pela agência Fleishman Hillard, está disponível para download no Instagram. Segundo a empresa, a publicação “conta a história … Continuar lendo Gomes da Costa publica receitas de bruschetta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Grupo Ferrero, de origem italiana, quase octagenário e dono de marcas icônicas, traz algumas novidades em ovos de chocolate para a Páscoa 2022 tanto na linha Ferrero Rocher quanto na Kinder. Os produtos foram apresentados à imprensa ontem (terça, dia 12/4) em almoço no restaurante Brace Bar & Griglia no Eataly São Paulo, na Zona Sul da capital paulista. O QUE … Continuar lendo Ferrero Rocher Dark é novidade para Páscoa
O Bob´s, em parceria inédita com a marca Nescau, lançou novas opções de milk shake e sorvetes (foto acima/divulgação). Os produtos feitos com Nescau e topping de Nescau Ball estão disponíveis nas versões milk shake, Big Cascão e Bob´s Max e podem ser encontrados nos 1.000 pontos de vendas da rede e nas principais plataformas de entrega, além do app Chama o Bob´s. Feito à … Continuar lendo Bob´s cria sobremesas com Nescau e Nescau Ball
O restaurante Fahrenheit abriu as portas no Piso 3 do Shopping JK Iguatemi, na Vila Olímpia na Zona Sul de São Paulo. O cardápio, de gastronomia contemporânea, é assinado pelo chef francês Pascal Valero. Com pratos de mais diversas origens como Espanha, Tailândia, Estados Unidos e Itália, a casa ocupa um espaço de 350 m² com projeto assinado pelo arquiteto Octavio de Sanctis. DICAS DO … Continuar lendo Fahrenheit chega ao Shopping JK Iguatemi
Após meses de pesquisa e testes, os restaurantes da Água Doce Sabores do Brasil está com um novo cardápio com novidades de pratos, bebidas e sobremesas. “Além disso”, assegura a rede por meio de um comunicado, “o menu conta com algumas versões atualizadas dos pratos já servidos nas 80 unidades da marca localizadas em vários Estados. O tema ´Sabores que inspiram emoções´ do cardápio foi … Continuar lendo Mignon com chimichurri estreia no menu do Água Doce
De volta a Curitiba, após quase dois anos dedicados à nova casa em São Paulo, Kazuo Harada, um dos chefs mais premiados na cozinha asiática no Brasil, inaugurou o Emy by Kazuo no piso L1 do shopping Pátio Batel, em Curitiba. “O restaurante promete uma experiência única com pratos inspirados na cozinha asiática e uma viagem gastronômica pela China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e … Continuar lendo Kazuo Harada volta a Curitiba e abre Emy by Kazuo
Localizada na Zona Sul do Rio de Janeiro, a Pura Pizza Fit, que trabalha apenas no formato de entrega, aposta na preocupação cada vez mais crescente com a saúde e o bem-estar das pessoas. A ideia de abrir a empresa surgiu após a empreendedora responsável pela marca, Rafaela Garritano, sentir falta de uma opção menos calórica e saborosa de pizza. Fundada em setembro de 2020, … Continuar lendo Pura Pizza Fit (RJ) aposta em redondas saudáveis
DA AGÊNCIA MINAS O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, anunciou nesta terça-feira (29/3) o reconhecimento da região de Diamantina como produtora de Queijo Minas Artesanal. A publicação vai beneficiar diretamente 42 produtores, entre tantos outros envolvidos. A mais recente região caracterizada abrange nove municípios: Diamantina, Gouveia, Datas, Monjolos, Couto de Magalhães de Minas, São Gonçalo do Rio Preto, Felício dos Santos, Senador Modestino Gonçalves … Continuar lendo Queijo Minas Artesanal: nova região é reconhecida
As redes brasileiras Patties, hamburgueria referência em ultra smashed burger de São Paulo, e a Bob´s, com mais de mil lojas, fazem uma promoção relâmpago até este domingo (dia 3 de abril): a Patties vende um dos produtos mais icônicos do Bob´s, o Milk Shake Crocante Original (foto acima/divulgação). O item é vendido nas lojas físicas e por entrega do Patties.Com a ideia de fazer … Continuar lendo Patties vende milk shake crocante do Bob´s até 3/4
A culinarista, pesquisadora e apresentadora Rita Lobo (foto acima/Gilberto Oliveira Júnior/Editora Panelinha) estreia hoje (29) nova temporada do Cozinha Prática (GNT), às 20h45, com 12 episódios que apresentam o tema “Cardápios com História”. Objetivo: trazer mulheres que tenham desempenhado papéis históricos e fundamentais em suas áreas de atuação e que inspiram as receitas preparadas. Entre outras presenças, estarão a pensadora feminista brasileira Lélia Gonzalez, a … Continuar lendo Rita Lobo estreia temporada com mulheres pioneiras
Ao completar quatro décadas, o Kurotel, de Gramado (RS), fez uma seleção dos 40 pratos mais estrelados selecionados a partir de edições anteriores, de 1992 até 2021, numa verdadeira viagem pelos 40 anos no quesito alimentação saudável. O resultado é o livro Kur Sabor e Saúde: Edição especial de 40 anos. Os pratos foram atualizados visando a nutrição dos dias de hoje. “Esta edição especial … Continuar lendo Kurotel (RS) lança livro de receitas pelos 40 anos
Situado no rooftop do Selina Hostel, em Copacabana na Zona Sul do Rio de Janeiro, com vista para uma das praias mais famosas do mundo, o restaurante Flora aposta em novos pratos e drinques e também novas sobremesas. Segundo comunicado da casa, entre as novidades estão a salada niçoise (R$ 42), com mix de folhas, atum curado na casa, batatinhas, tomate confitado, azeitona preta, ovo … Continuar lendo Flora, em Copacabana, traz novidades no menu
