por Vítor De Vincentis – AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS (ESPÍRITO SANTO)
O Espírito Santo alcançou um feito histórico na panificação mundial. O chef padeiro João Carlos Butske, de Nova Venécia, foi eleito o UIBC World Baker of the Year 2026, maior reconhecimento internacional concedido a um profissional da panificação.
A premiação foi anunciada no dia 14 de julho, em Cingapura, durante evento promovido pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC).
Butske se tornou o segundo brasileiro a conquistar o prêmio – antes dele, o paulista Rogério Shimura foi eleito em 2019.
O título coroa uma trajetória marcada pela busca constante por conhecimento, inovação e excelência na produção artesanal.
Ao longo dos últimos anos, o padeiro capixaba participou de diversas iniciativas de capacitação e desenvolvimento empresarial promovidas pelo Sebrae/ES, que acompanhou a evolução profissional e contribuiu para a preparação para competir em alto nível no cenário internacional.
Logo após receber o prêmio, Butske compartilhou a emoção da conquista em suas redes sociais e agradeceu o apoio recebido.
“Melhor padeiro do ano! Obrigado a cada um que acompanhou, torceu e acreditou. Vocês fazem parte dessa conquista. Representar o Brasil e o Espírito Santo no maior palco da panificação mundial é algo que vou carregar para sempre no coração.”
Ana Karla Macabu, que é gerente de Competitividade do Sebrae/ES, salienta que a conquista de Butske como melhor padeiro do mundo reforça que é possível alcançar reconhecimento internacional quando se investe em capacitação e qualificação.
“Ele é velho conhecido do Sebrae/ES, fez diversos cursos, fez também o Empretec, e esse resultado reafirma nossa missão de desenvolver pessoas e negócios capazes de transformar talento em competitividade, valorizar os produtos e a identidade regional.”
A indicação de Butske ao prêmio foi feita pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), que destacou a dedicação, o talento e a contribuição dele para o fortalecimento da panificação brasileira.
O reconhecimento internacional demonstra o potencial dos empreendedores capixabas para competir nos mercados mais exigentes quando investem em qualificação, inovação e gestão.