A Deli Garage, da chef Fernanda Valdívia, retornou com as fornadas neste Natal. A novidade é o lançamento de um panetone tradicional com frutas nativas e de um panetone com cacau de origem, em colaboração com a Fazenda Bananal, localizada na Mata Atlântica de Paraty (RJ). “O Panetone Floresta (R$ 110, 600 g) é recheado com a chamada na confeitaria francesa pâtes de fruits, ou … Continuar lendo Panetone com frutas nativas e chocolate de Paraty
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Com referências ao menor Estado do mundo, o Vaticano, e à Itália, o Sisttina Italian Sandwich Shop é um restaurante que oferece um cardápio italiano seguindo a regra bastante interessante: de fazer tudo o que se pode no local. No caso, destaco as excelentes massas, os ótimos embutidos e defumados e os deliciosos salgados do estabelecimento localizado em Pinheiros, na Zona Oeste … Continuar lendo Massas do Sisttina, em Pinheiros, valem demais
O empresário Délio Canabrava, proprietário do restaurante Cantina do Délio, em Curitiba, recebeu dois prêmios internacionais. Durante a convenção da Federação Italiana de Chefs – Associazione Estera Brasile (FIC-Brasile), Canabrava foi condecorado com a comenda Chef Patron. A distinção elege os chefs que, à frente de seus restaurantes, atuam como formadores de bons cozinheiros de gastronomia italiana. É a primeira vez que esta premiação é … Continuar lendo Chef Délio Canabrava ganha prêmios internacionais
DO CZECH TOURISM A Tchéquia chega a 17 monumentos inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da Unesco. Agora é a vez de uma paisagem única e de uma planta especial, o lúpulo, que é o insumo para a produção de “ouro tcheco”. Zatec e região é a novidade. O lúpulo, esta erva perene que as pessoas cultivam pelas suas flores amargas, é o “tempero mágico” … Continuar lendo Lúpulo garante novo Patrimônio da Unesco à Tchéquia
Na Região Serrana do Estado do Rio de Janeiro, a cidade de Petrópolis realiza, até o próximo domingo (26), a 23ª edição do Petrópolis Gourmet. Neste ano, o tema do festival é “Gastronomia Afetiva”. O evento, realizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau (PC&VC), conta com a participação de 45 restaurantes, bares, cafeterias e delicatessens. A curadoria é de Márcio Ricci, chef internacional radicado há … Continuar lendo Festival Petrópolis Gourmet segue até domingo
Situado na Zona Sul de São Paulo, o Shopping Parque da Cidade promove uma feira de produtos orgânicos todas as quintas-feiras, das 11h às 18h. A iniciativa é em parceria com a Sítio Sampa, empresa responsável pela gestão da horta localizada no telhado verde do shopping. “Estão disponíveis para compra itens como alface, rúcula, manjericão, temperos como tomilho e salsinha, entre outros, tudo produzido na … Continuar lendo Feira de Orgânicos toda quinta no Shopping Parque da Cidade (SP)
Com seis unidades em São Paulo, o Bar do Juarez anunciou uma novidade no cardápio de verão: ostras, vindas de Florianópolis, e entregues diariamente via transporte aéreo e mantidas no gelo para garantir o frescor, assegura o estabelecimento. As ostras já estão disponíveis na seis unidades da rede em porção com seis unidades, ao valor de R$ 49,90, ou de forma individual, R$ 12. Também … Continuar lendo Ostras de SC estão no menu verão do Bar do Juarez
por CRISTIANE BETEMPS – Embrapa Clima Temperado Desenvolvida com foco no processamento, a amoreira-preta BRS Ticuna chega ao mercado de frutas como opção para a produção de geleias e sucos. O tamanho do fruto é atrativo aos olhos, que aliado à acidez acentuada faz com que a cultivar ocupe um espaço para fins industriais. Um hectare pode render até 20 toneladas de frutas, o que … Continuar lendo Amora-preta exclusiva para geleias e sucos
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro mel, e estou mais acostumado com a compra e o consumo do produto das abelhas africanizadas, que têm ferrão. O sabor deste em relação aos meles produzidos pelas abelhas nativas do Brasil, sem ferrão, é muito diferente. E entre estes, inclusive, a variação no gosto é grande. Localizada em Parelheiros, bairro do Extremo Sul de São Paulo, o melipolinário – nome … Continuar lendo Mondury tem meles de abelhas sem ferrão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ótima notícia para quem aprecia produtos de pequenos empreendedores artesanais e de qualidade! A Lano-Alto, queijaria localizada no distrito de Catuçaba, em São Luiz do Paraitinga, no interior de São Paulo, obteve o Selo Arte no mês passado. Com esta certificação, administrada e emitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, todos os produtos da Lano-Alto podem ser comercializados em todo o País. … Continuar lendo Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte
O Empório Santa Maria, mercado de produtos selecionados e exclusivos em São Paulo, anunciou as novidades para 2023 na linha de panetones de marca própria como o cioccolato e pistacchio. No alto, os produtos Limoncello e Pistacchio (foto divulgação/Empório Santa Maria). Confira os detalhes de alguns dos panetones, com informações do próprio estabelecimento, por meio de um comunicado: Panetone Pistacchio – “Panetone assado recheado com … Continuar lendo Empório Santa Maria lança novos sabores de panetone
Iguaria trazida pelos colonizadores germânicos, o típico bolo alemão Kuchen recebeu um novo nome no Sul do Brasil: Cuca (foto acima/Rafaela Garcia). O prato pode ganhar sabores como banana, nata ou chocolate, ter ingredientes salgados como linguiça ou queijo e presunto, e até não ter recheio. Seja como for, a Cuca ganha uma celebração própria e gratuita na cidade de Indaial – a cerca de … Continuar lendo Festa da Cuca será celebrada em Indaial (SC)
A Risoteria Villa Lobos, em São José dos Campos, no Vale do Paraíba (SP), entrou para a concorrida Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. É a primeira casa da cidade a entrar na prestigiosa liga. Com isso, o seleto grupo inicia 2024 com 92 estabelecimentos espalhados por todo o País. “Para fazer parte do grupo, o novo membro precisa passar pelo crivo dos demais associados … Continuar lendo Risoteria Villa Lobos entra na Associação da Boa Lembrança
Segue até o dia 28 deste mês de novembro uma dos mais tradicionais festivais gastronômicos de Curitiba. Começou a 19º edição do Festival de Pão com Bolinho, que celebra o sanduíche mais popular da capital paranaense. Nesta edição, o festival conta com a participação de 54 estabelecimentos, que vendem o pão com bolinho ao preço fixo de R$ 22 cada. Como novidade, os bares podem … Continuar lendo Festival de Pão com Bolinho segue até dia 28 em Curitiba
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* São Paulo oferece diversas opções de rodízio como, por exemplo, de churrasco, pizza e comida japonesa. E para os amantes de hambúrgueres? Há, sim! Não no tamanho convencional, mas reduzido – e sem diminuir o sabor e a qualidade. Esta é a proposta da Big Boss Hamburgueria, que serve mini búrgueres e também mini hot dogs em dois endereços na cidade – … Continuar lendo Rodízio de mini búrgueres da Big Boss é delicioso
Uma das maiores redes de pizzaria do mundo, a Pizza Hut inovou no cardápio e com a entrada nacional na categoria de massas, servindo penne e lasanha. A escolha dos novos produtos, segundo a diretora de Marketing da Pizza Hut no Brasil, Bruna Fausto, por meio de um comunicado, “surgiu a partir de pesquisas direcionadas e análises de vendas da marca, que mostram que os … Continuar lendo Pizza Hut agora serve lasanha e penne
O sabor do Pantanal e o talento da chef de cozinha cuiabana Ariani Malouf são as novidades da Latam para os voos internacionais de longa duração (superior a sete horas) que decolam desde o Brasil. O Pintado Pantaneiro em Crosta de Baru (peixe, castanha, banana da terra e arroz de coco) é a nova opção do “Sabor à Brasileira” – programa da companhia aérea “que … Continuar lendo Pintado Pantaneiro é servido pela Latam nos voos ao Exterior
por LUCIA GRIMALDI* Olá, apaixonados por vinho! Todos bem? Imaginem se, como num passe de mágica, no movimentado centro de São Paulo, pudessem entrar em um lugar charmoso, aconchegante e com clima europeu, que fosse ao mesmo tempo loja de vinhos super interessantes, bistrô delicioso e wine bar, com vinhos em taça selecionados semanalmente? Esse lugar existe: é o Le Bon Vin. Inaugurado em novembro … Continuar lendo Le Bon Vin (SP): um oásis com charme europeu
Um dos principais especialistas da deliciosa gastronomia coreana do Brasil e autor do livro Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son, o chef João Son realizará uma aula-experiência gastronômica em São Paulo. Denominado Hansik Experience, o evento será no dia 26 deste mês de novembro na Co.Kitchen 1231, das 12h às 14h30, na rua Doutor Bacelar, 1.231 na Vila Clementino, em São … Continuar lendo Chef coreano ensina receitas em São Paulo
A Popeyes lançou o sanduíche Chicken Parmegiana (foto acima/divulgação Popeyes). “É feito com um hambúrguer de frango de 100 g, marinado por 12h e empanado individualmente à mão”, assegura a rede por meio de um comunicado. “O hambúrguer é acompanhado de pão de brioche macio, duas camadas de molho de tomate, uma concha de mix de queijo à base de provolone, muçarela e parmesão ralados, … Continuar lendo Chicken Parmegiana é lançamento da Popeyes
