Autor: Claudio Schapochnik

Chipa Guany SP faz autentica chipa paraguaia
Mercadinho

Chipa Guany (SP) faz “autêntica” chipa paraguaia

A chipa é uma iguaria tradicional da culinária paraguaia, com origens nos índios guaranis e começou a ser conhecida com as missões jesuítas e franciscanas, conforme registrado em documentos a partir do século 16. A receita tradicional inclui polvilhos doce e azedo, margarina ou manteiga, queijo, ovos, sal e fermento. Depois da massa pronta, as chipas são moldadas em forma de ferradura e levadas ao … Continuar lendo Chipa Guany (SP) faz “autêntica” chipa paraguaia

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Picanha e destaque de almoco no La Vieiras Guaruja 2021 1 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Bora?, Viagem

Picanha é destaque no La Vieiras Guarujá

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Na minha viagem ao Guarujá, o almoço de despedida desse destino tão lindo ocorreu em um dos meios de hospedagens mais jovens da cidade. Foi no bonito Hotel Doral, em frente à praia da Enseada, onde fica o La Vieiras Bar e Restaurante. A casa é administrada pelo Grupo La Vieiras, de São Paulo. O salão do restaurante é bem amplo e … Continuar lendo Picanha é destaque no La Vieiras Guarujá

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Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week 3 foto divulgacao
Festivais

Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week

Começa hoje, quinta-feira (dia 14/10) a 27ª edição da SP Restaurant Week, com duração até o dia 14 de novembro. Para esta edição, os chefs dos mais de 130 restaurantes participantes criaram cardápios inspirados em “Sabores da infância”. Para esta edição de retomada econômica, os estabelecimentos participantes receberam orientações sobre as normativas e seguem cumprindo os protocolos recomendados pelo Governo do Estado na pandemia. Para … Continuar lendo Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week

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Praias do Guarujá revelam várias paisagens
Viagem

Praias do Guarujá (SP) revelam várias paisagens

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* A menos de 2h de São Paulo a ilha do Guarujá — sim, é uma ilha e na linda forma de um dragão — tem como principal cartão-postal um “cardápio” de 27 praias. Cada uma tem características singulares. Na minha viagem ao destino no litoral Sul paulista, revi oito praias (Guaiúba, Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada, Mar Casado, Pernambuco e Perequê) e conheci … Continuar lendo Praias do Guarujá (SP) revelam várias paisagens

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Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping SP foto divulgacao
Geleia geral

Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A rede estadunidense de churrascarias rodízio Fogo de Chão inaugura no dia 26 de outubro, em regime de soft opening e seguindo todos os protocolos de enfrentamento da pandemia, uma super casa no Morumbi Shopping, na Zona Sul de São Paulo. O novo restaurante da rede será o quinto na capital paulista — as outras quatro unidades estão no Shopping Center Norte, … Continuar lendo Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping (SP)

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SP ganha festival de café da manhã em hotéis
Festivais

SP ganha festival de café da manhã em hotéis

DO HOTELIER NEWS* Dentre toda a experiência do hóspede em sua estada, sem dúvida, o café da manhã está entre os destaques. Os bufês fartos, com itens que os hóspedes não costumam comer no dia a dia, faz da refeição uma das estrelas quando se trata de Alimentos & Bebidas (A&B). Desde o dia 1º deste mês de outubro começou o Breakfast Weekend, que reúne … Continuar lendo SP ganha festival de café da manhã em hotéis

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Estrela DAgua participa de festival com lagosta foto divulgacao
Festivais

Estrela D´Água (BA) participa de festival com lagosta

Localizada em Trancoso, distrito de Porto Seguro (BA), a Pousada Estrela D´Água irá participar, entre 15 e 30 de novembro, de um evento paralelo à quarta edição do Festival de Cinema de Trancoso. Os organizadores do evento criaram um circuito gastronômico com restaurantes locais selecionados, os quais irão incluir nos menus uma opção culinária que remeta ao tema deste ano do festival, que é “A … Continuar lendo Estrela D´Água (BA) participa de festival com lagosta

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Sabores Britanicos agitam Teresopolis 2021 1 foto Thor Conrado
Festivais, Viagem

Sabores Britânicos agitam Teresópolis (RJ)

Mais um incentivo para viajar à linda Serra Fluminense, mais especificamente a cidade de Teresópolis — distante cerca de 90 quilômetros do Rio de Janeiro. A quarta edição do Festival Sabores Britânicos segue na cidade até o final deste mês de outubro. Produzido pelo Polo Gastronômico de Teresópolis, o evento reúne cerca de 20 restaurantes com pratos criados especialmente para a iniciativa “a preços convidativos”, … Continuar lendo Sabores Britânicos agitam Teresópolis (RJ)

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Toca da Cerveja faz 1 ano e lança rótulos em Ilhabela 1 foto divulgacao
Saúde!

Toca da Cerveja faz 1 ano e lança rótulos em Ilhabela

Localizado no Centro Histórico de Ilhabela, no litoral Norte paulista, a Toca da Cerveja (foto acima/divulgação) celebra um ano de funcionamento neste mês de outubro. Para comemorar, lança dois rótulos próprios e exclusivos. “A primeira, Castelhanos, é uma American Wheat, de trigo leve, refrescante, de aromas e sabores cítricos e frutados. O segundo rótulo, Pico do Baepi, é uma Red Ipa, cerveja mais encorpada, que … Continuar lendo Toca da Cerveja faz 1 ano e lança rótulos em Ilhabela

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Chef Fantin assina menu da Beer Mad em Curitiba 3 foto divulgacao
Geleia geral

Chef Fantin assina menu da Beer Mad, em Curitiba

Lançada em 2018, a Beer Mad nasceu com a proposta de trazer para Curitiba as melhores cervejas artesanais do País por meio da curadoria da beer sommelière Daiane Santos. Aberta na vila gastronômica Souq, a marca cresceu e agora inaugurou uma nova unidade no Batel. A unidade Batel agora há também um menu assinado pelo chef Leandro Fantin. Traz, ainda, um Festival de Ostras que … Continuar lendo Chef Fantin assina menu da Beer Mad, em Curitiba

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Chef mineiro do Sofitel Guaruja fala de sua cozinha 8 2021 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Prosear, Viagem

Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Conheci o chef executivo do Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado na praia de Pernambuco no Guarujá, Helbert Moura, no início do mês passado, quando fui almoçar no hotel no dia do bufê de feijoada. Só de ouvi-lo, percebi — e acertei a sua origem — que é mineiro. E, com o passar do tempo, verifiquei que ele tem os outros atributos dados aos … Continuar lendo Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha

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Kitkat V divulgacao
Mercadinho

Kitkat tem versão vegana em edição limitada

O chocolate Kitkat realizou o primeiro lançamento vegano da marca (foto acima/divulgação). A nova versão do produto “traz apenas ingredientes plant-based na composição”, explica a Nestlé por meio de um comunicado. O produto foi lançado globalmente e agora chegou ao Brasil em edição limitada. “Sem dúvida, um dos pedidos mais comuns que recebemos pelas redes sociais é pelo Kitkat V, que foi desenvolvido por especialistas … Continuar lendo Kitkat tem versão vegana em edição limitada

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Bufe de feijuca do Sofitel Guaruja tem toque frances 12 2021 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Bora?, Viagem

Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Um dos pratos icônicos do nosso País, a feijoada pode ser servida na cumbuca, com todas as carnes juntas, ou na forma de bufê servida à vontade, com as carnes separadas. O prato em si não muda — feijão preto, carnes suínas, couve, farofa e molho de pimenta. O que muda são os agregados, seja no início, no meio ou no final … Continuar lendo Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês

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Grand Hyatt Sao Paulo faz 5o Chefs Table
Geleia geral

Grand Hyatt São Paulo faz 5º Chef´s Table

No dia 16 de outubro (sábado), a 5ª edição do Grand Taste — Chef´s Table vai trazer para o Grand Hyatt São Paulo um jantar em seis tempos, que proporcionará uma mistura e conexão de sabores distintos do Amazonas, da Paraíba, de Pernambuco, de São Paulo, do Rio de Janeiro e da Bahia. Quem assina o cardápio da vez são os chefs convidados Felipe Schaedler, … Continuar lendo Grand Hyatt São Paulo faz 5º Chef´s Table

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Casa Grande Hotel Guaruja tagliatelle com camarao Restaurante Vila Rica Foto download do site
Geleia geral, Viagem

Casa Grande (Guarujá) transforma pub em italiano

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Faz tempo que você não se hospeda ou almoça ou janta no Casa Grande Hotel Resort & Spa, na praia da Enseada no Guarujá (SP)? Pois o pub, que fica no primeiro andar da sede do empreendimento deixou de existir e, no lugar, o espaço foi transformado em uma casa com menu baseado na Itália. Essa é uma das mudanças no tradicional … Continuar lendo Casa Grande (Guarujá) transforma pub em italiano

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Casa Madeira lança chás em sachê
Mercadinho

Casa Madeira lança chás em sachê

Delicatessen do Grupo Famiglia Valduga, a Casa Madeira lançou a Libertea Dia e Noite, “chás naturais em sachê compostos por blends de diversas ervas, sem adição de açúcares e conservantes”, explica a marca por meio de um comunicado. O Libertea Dia (foto no alto/divulgação) é elaborado com chá verde, hortelã, carqueja, limão, guaraná com gengibre e alecrim. “Essa seleção exclusiva de ingredientes resulta em uma … Continuar lendo Casa Madeira lança chás em sachê

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Atlantico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau 2021 7 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Bora?, Viagem

Atlântico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Instalado no piso térreo do tradicional Casa Grande Hotel Resort & Spa, a caminho do cinquentenário no próximo ano, e em frente à praia da Enseada, o restaurante Atlântico Frutos do Mar tem uma proposta diferente das demais casas similares no Guarujá. Quem me explicou, quando jantei lá no começou do mês passado, foi o diretor geral do hotel, Lourival de Pieri. … Continuar lendo Atlântico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau

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Sterna Cafe diversifica metodos de extracao SP 2021 foto divulgacao
Festivais

Sterna Café diversifica métodos de extração

Outubro começou celebrando o Dia Internacional do Café, data escolhida pela International Coffee Organization com o objetivo de unificar os amantes da bebida ao redor do mundo. Para comemorar a data e os seis anos da rede, a Sterna Café realiza o Festival dos Métodos neste mês. Cada semana um método terá 50% de desconto. Confira abaixo, com informações da própria rede: Hario V60: “possui … Continuar lendo Sterna Café diversifica métodos de extração

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Casa de frutos do mar Jeri abre esta semana SP 2021 foto divulgacao
Geleia geral

Casa de frutos do mar, Jeri (SP) abre esta semana

Para aqueles que gostam de saborear camarões grelhados, peixe frito ou moqueca à beira-mar, o restaurante Jeri chega com esta proposta nesta sexta-feira (dia 8) no Centro de Tradições Nordestinas (CTN), no Bairro do Limão (Zona Norte de São Paulo). Na data celebra-se o Dia do Nordestino. No alto, um dos pratos da casa (foto divulgação). “Nossa proposta com o Jeri é oferecer uma experiência … Continuar lendo Casa de frutos do mar, Jeri (SP) abre esta semana

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Casa Santo Antônio retoma projeto Mappa d´Italia 2 foto Johnny Mazzilli
Festivais

Casa Santo Antônio (SP) retoma Mappa d´Italia

O Casa Santo Antônio Restaurante, na Zona Sul de São Paulo, retoma o Mappa d´Italia, uma série de menus temáticos italianos criado pelos sócios em 2019 e inspirado na Settimana Della Cucina Regionale Italiana. Para esta nona edição, em cartaz até o próximo dia 12, a Ligúria foi a região eleita. Um menu em quatro tempos, por R$ 129/pessoa, com especialidades locais está disponível no … Continuar lendo Casa Santo Antônio (SP) retoma Mappa d´Italia

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