Solimar Nunes (foto acima/divulgação Copacabana Palace – A Belmond Hotel), mais conhecida como Sol e paulista de Mogi das Cruzes, é a nova chef do restaurante Pérgula, no Copacabana Palace – A Belmond Hotel, no Rio de Janeiro.

“Para este novo desafio, na Pérgula, está nos planos da chef conectar-se ainda mais com a gastronomia regional, a fim de entregar ingredientes mais frescos que combinem com a essência da praia de Copacabana e com o clima leve e descontraído que a piscina do hotel oferece”, comenta a direção do Copacabana Palace por meio de uma nota.

Sol possui sólida carreira profissional e, em sua trajetória, trabalhou em hotéis renomados na cidade de São Paulo.

Ela iniciou sua carreira na gastronomia hoteleira como auxiliar de cozinha. Em 2017, participou da inauguração do Hotel Palácio Tangará, na capital paulista, como cozinheira do restaurante Tangará Jean-Georges. Em seguida, ela assumiu como chef do restaurante Le Jardin, no hotel Rosewood, na mesma cidade.

“À medida que eu fui crescendo e amadurecendo, fui me identificando cada vez mais com a gastronomia. Percebi que a comida está presente em todos os momentos da vida das pessoas e que ela tem o poder de criar experiências significativas”, conta Sol, também por meio de um comunicado.

“Meu objetivo como chef é criar pratos que não apenas satisfaçam o paladar, mas que também proporcionem memórias afetivas duradouras”, finaliza Sol.