Serra Negra: Da Vinci é bom hotel de antigamente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Serra Negra/SP* Como diria o meu saudoso pai, Edison, o Da Vinci Hotel, bem no Centro de Serra Negra, no interior paulista e a 150 quilômetros da capital, é um hotel “de antigamente”. Este adjetivo, jamais, é uma depreciação do Da Vinci. Muito pelo contrário. É um baita de um elogio. Adorei demais o hotel. Que gostooooooso! O hotel opera desde 1946, portanto, … Continuar lendo Serra Negra: Da Vinci é bom hotel de antigamente

Claudio Schapochnik12 de julho de 202612 de julho de 2026Deixe um comentário

Geleia geral

Erick Domenico é o novo chef executivo do Base Steakhouse

O Pullman São Paulo Guarulhos Airport, localizado em Guarulhos (SP), anunciou a chegada de Erick Domenico (foto Tadeu Brunelli/divulgação Pullman Hotels & Resorts) como novo chef executivo do restaurante do hotel, Base Steakhouse. “A chegada do chef Erick Domenico reforça o posicionamento gastronômico do Pullman São Paulo Guarulhos Airport, que segue investindo em experiências premium e em uma proposta culinária alinhada às tendências da alta … Continuar lendo Erick Domenico é o novo chef executivo do Base Steakhouse

Claudio Schapochnik7 de julho de 20266 de julho de 2026Deixe um comentário

Geleia geral

Meliá Paulista traz chef Leandro Leite ao Gran Vía

O restaurante Gran Vía, no hotel Meliá Paulista, em plena Avenida Paulista, anunciou a chegada de Leandro Leite como novo chef. “Com uma carreira construída a partir de experiências sólidas na hotelaria e passagens internacionais, o profissional assume a cozinha com a proposta de valorizar a gastronomia mediterrânea, incorporando elementos da cultura e dos ingredientes brasileiros”, salienta o hotel por meio de um comunicado. “Atualmente, … Continuar lendo Meliá Paulista traz chef Leandro Leite ao Gran Vía

Claudio Schapochnik25 de maio de 202625 de maio de 2026Deixe um comentário

Geleia geral

Hotel W São Paulo estende café aos domingos

O Baio Cozinha Sulista, restaurante do hotel W São Paulo, agora apresenta todos os domingos o Slow Morning Club. “Um convite para desacelerar e aproveitar o momento de forma leve e saborosa”, define o hotel de luxo por meio de um comunicado. “Todos os domingos, das 11h às 15h, o bufê de café da manhã (7h às 11h) permanece e novas opções entram em cena … Continuar lendo Hotel W São Paulo estende café aos domingos

Claudio Schapochnik17 de abril de 202618 de abril de 2026Deixe um comentário

Geleia geral

Chef Figueira lidera A&B no Hotel da Bahia by Wish

O chef Vini Figueira (foto acima/divulgação Grupo Wish) assumiu a liderança de todo o departamento de Alimentos e Bebidas (A&B) do Hotel da Bahia by Wish, que fica em Salvador. Segundo nota do Grupo Wish, “Vini já está à frente do Genaro por Vini Figueira, um dos restaurantes do hotel, e agora passa a liderar também o restaurante Passeio da Vitória, o room service, o … Continuar lendo Chef Figueira lidera A&B no Hotel da Bahia by Wish

Claudio Schapochnik11 de fevereiro de 202611 de fevereiro de 2026Deixe um comentário

Geleia geral

Chef Elisa assina prato para Grand Mercure

Vencedora do primeiro programa Master Chef Brasil de 2025, a chef Elisa Fernandes assina um prato exclusivo para o Grand Mercure, marca de hotéis do gigante grupo hoteleiro francês: o Bobó de Peixe e Camarão com Mandioquinha e Arroz de Coco. “O lançamento celebra a gastronomia brasileira e marca o início da ação ´Hospedar com Brasilidade´”, explica a Accor por meio de um comunicado. “A … Continuar lendo Chef Elisa assina prato para Grand Mercure

Claudio Schapochnik26 de outubro de 202524 de outubro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Gran Meliá Iguazú abre restaurante ao público

Único hotel localizado no lado argentino do parque das Cataratas do Iguaçu, o Gran Meliá Iguazú agora recebe, além dos hóspedes, todos os visitantes que desejam tomar café da manhã ou almoçar no restaurante Merkado. “Os clientes podem desfrutar de duas propostas gastronômicas únicas, em um ambiente natural incomparável: um bufê de café da manhã exclusivo e o Menu Paseo Cataratas no horário do almoço”, … Continuar lendo Gran Meliá Iguazú abre restaurante ao público

Claudio Schapochnik14 de outubro de 202514 de outubro de 2025Deixe um comentário

Roteiro

Bar do Alemão abre filial em hotel Tryp em SP

Um novo restaurante foi inaugurado no hotel Tryp by Wyndham São Paulo Paraíso, que integra a Trul Hotéis. Trata-se do tradicional Bar do Alemão de Itu, marca fundada em 1902 na cidade do interior paulista. A nova casa está aberta tanto aos hóspedes do hotel quanto ao público externo. “Estar em uma localização privilegiada exige que o hotel ofereça não apenas hospedagem de excelência, mas … Continuar lendo Bar do Alemão abre filial em hotel Tryp em SP

Claudio Schapochnik8 de outubro de 20256 de outubro de 2025Deixe um comentário

Bora?, Exterior

Luberon (FR): Estada no Le 215 Gambetta vale muito

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cavaillon, Luberon/FRANÇA* Minha esposa, Mirella, tem o dom de escolher meios de hospedagens excelentes. Ela consegue “descobrir”, unindo seu feeling com o que as plataformas oferecem em itens como localização ímpar, apartamentos com cama e chuveiro excelentes e ótimo café da manhã, decoração agradável. Assim foi em Cavaillon, em Luberon – liberrôn, na pronúncia francesa –, na região da Provence-Alpes-Côte d´Azur e localizada … Continuar lendo Luberon (FR): Estada no Le 215 Gambetta vale muito

Claudio Schapochnik22 de setembro de 202522 de setembro de 2025Deixe um comentário

Bora?, Exterior

Luberon (FR): La Fenière é hotel rural estrelado

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cadenet, Luberon/FRANÇA* Esqueça as grandes grifes mundiais da hospitalidade, mesmo as francesas – e absolutamente nada contra essas marcas. Luberon – liberrôn, na pronúncia francesa –, na Provence-Alpes-Côte d´Azur, situado no Sudeste da França, é local de meios de hospedagens pequenos, vários deles rurais. O La Fenière é um desses estabelecimentos e foi a minha excelente base na região. Que gostooooooso! Quel délice! … Continuar lendo Luberon (FR): La Fenière é hotel rural estrelado

Claudio Schapochnik1 de setembro de 202531 de agosto de 2025Deixe um comentário

Viagem

Em Jundiaí: Quality Hotel garante ótima estada

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Jundiaí/SP* Minha estada na cidade, a apenas 49 quilômetros de São Paulo, quando participei de uma viagem de jornalistas (presstrip) para conhecer atrações do município entre os dias 23 e 25 de abril passado –, foi no Quality Hotel Jundiaí. Sobre minha experiência no meio de hospedagem em uma só palavra é excelente. Que gostooooooso! Sempre aprendi com profissionais da hotelaria, que o … Continuar lendo Em Jundiaí: Quality Hotel garante ótima estada

Claudio Schapochnik30 de maio de 202531 de maio de 2025Deixe um comentário

Roteiro

Hotel em Higienópolis terá bar com ótimos petiscos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na transição de marca, com reformas e modernizações, que ocorre no hotel São Paulo Higienópolis Affiliated by Meliá, no bairro de Higienópolis, na região central da capital paulista, para se tornar o Innside by Meliá São Paulo Higienópolis, o QUE GOSTOSO! adianta que a unidade vai ganhar um bar ─ ainda sem nome. O bar vai ocupar o espaço antes ocupado pela … Continuar lendo Hotel em Higienópolis terá bar com ótimos petiscos

Claudio Schapochnik30 de abril de 202529 de abril de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Wyndham Ibirapuera (SP) investe na panificação

Segundo maior empreendimento da cidade de São Paulo com mais de 600 apartamentos, o Wyndham São Paulo Ibirapuera Hotel fez um investimento na área de panificação ─ que é própria. O Wyndham São Paulo Ibirapuera investiu mais de R$ 120 mil para reforçar a produção de pães especiais para servir os mais de 14 mil clientes, por mês, que passam pelo café da manhã da … Continuar lendo Wyndham Ibirapuera (SP) investe na panificação

Claudio Schapochnik16 de abril de 202516 de abril de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Pullman Guarulhos (SP) tem novo chef executivo

O hotel Pullman Guarulhos, parte do portfólio da francesa Accor, contratou Bruno Ambar (foto acima/divulgação Pullman Hotels & Resorts) como novo chef executivo. Ele é especializado em gastronomia contemporânea e formado pelo Ceunsp. “Natural de São Paulo, Ambar acumula mais de uma década de experiência em cozinhas ao redor do mundo. Passou por hotéis e restaurantes renomados, como o Fairmont The Palm, em Dubai, onde … Continuar lendo Pullman Guarulhos (SP) tem novo chef executivo

Claudio Schapochnik1 de abril de 202531 de março de 2025Deixe um comentário

Festivais

Hotel no Tatuapé anuncia tema de jantares de março

O Projeto Noites Temáticas, promovido pelo hotel São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá, na Zona Leste de São Paulo, que estreou no mês passado com a “Noite Italiana”, traz agora para este mês de março o tema “Las Noches Latinas”. Hoje (13) e nas próximas duas quintas-feiras de março (20 e 27), “o restaurante do hotel, o Novedad, vai servir um jantar com pratos para … Continuar lendo Hotel no Tatuapé anuncia tema de jantares de março

Claudio Schapochnik13 de março de 20259 de março de 2025Deixe um comentário

Festivais

Bufê de petisco é atração do Meliá Jd. Europa (SP)

O Meliá Jardim Europa, hotel localizado no bairro do Itaim Bibi, na Zona Sul de São Paulo, criou um novo projeto gastronômico. É o Quartas na Varanda. Como o nome denota, ocorre sempre às quartas-feiras. Trata-se de uma happy hour com bufêt de petiscos, por um preço fixo, e música ao vivo. Preparado pelo chef Vinicius Rodriguez, o cardápio traz a cada semana desde petiscos … Continuar lendo Bufê de petisco é atração do Meliá Jd. Europa (SP)

Claudio Schapochnik9 de fevereiro de 20255 de fevereiro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Accor anuncia marcas de trattoria e bistrô francês

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mega grupo internacional da hotelaria e detentora da maior rede de hotéis no Brasil – com 328 unidades de várias marcas em operação –, a francesa Accor anunciou expressivas novidades no segmento de Bares e Restaurantes para o mercado brasileiro. A Accor apresentou as marcas Lolatella Trattoria, de comida italiana, e Bistrô 67, de gastronomia francesa, que serão implementadas ainda em 2025; … Continuar lendo Accor anuncia marcas de trattoria e bistrô francês

Claudio Schapochnik30 de janeiro de 202531 de janeiro de 2025Deixe um comentário

Festivais

Hotel (SP) abre Noites Temáticas com menu da Itália

O São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá, no Tatuapé, na Zona Leste da capital paulista, estreia um novo projeto gastronômico. É o Noites Temáticas, no Restaurante Novedad, “que alia a culinária de diversas nacionalidades numa noite embalada por música ao vivo, com o repertório também focado no país”, explica o hotel por meio de um comunicado. Para a estreia, em fevereiro, o hotel promove a … Continuar lendo Hotel (SP) abre Noites Temáticas com menu da Itália

Claudio Schapochnik28 de janeiro de 202527 de janeiro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Chef Lourdes Bottura assina casa no Qoya Hotel

Nome ligado à criatividade e ao talento na gastronomia paulistana, a chef Lourdes Bottura está presente em um novo restaurante na capital paulista. É o recém inaugurado Badebec Qoya, localizado no Qoya Hotel São Paulo – Curio Collection by Hilton, no bairro do Paraíso (Zona Sul da cidade). A nova casa é aberta a hóspedes e ao público em geral, e o menu traz “sabores … Continuar lendo Chef Lourdes Bottura assina casa no Qoya Hotel

Claudio Schapochnik30 de dezembro de 202422 de dezembro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Tangará Jean-Georges (SP) tem novo menu degustação

Localizado no luxuoso Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul de São Paulo, o restaurante Tangará Jean-Georges, lançou um novo menu degustação premium. Sob a liderança do chef executivo Filipe Rizzato, a casa, que conquistou uma estrela Michelin este ano, traz o menu assinado pelo renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. “O novo menu degustação premium inclui iguarias como o Caviar e Brioche, com gemas confitadas e … Continuar lendo Tangará Jean-Georges (SP) tem novo menu degustação

Claudio Schapochnik22 de dezembro de 202418 de dezembro de 2024Deixe um comentário