por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
Que Bufê Mediterrâneo é esse?! Sabor, variedade, qualidade e valor justo são alguns dos adjetivos que estão nas estações de delícias nova edição das Noites Temáticas – evento gastronômico do 955 Restaurante, que fica no térreo do WZ Hotel Jardins. Servido sempre às quintas-feiras, o bufê tem a assinatura do competente chef executivo do hotel, Eric de Lima, e bem executado por ele e sua equipe.
Fui provar o Bufê Mediterrâneo das Noites Temáticas semanas atrás. A minha opinião em uma só expressão: que gostooooooso!
Cheguei pouco antes das 19h, quando o restaurante abre, para fotografar o bufê. Os pratos são divididos em cinco estações: saladas, duas de pratos quentes, uma de bruschettas e uma de sobremesas.
“O Bufê Mediterrâneo tem destaque para receitas da Itália e França, mas todos os demais países mediterrâneos participam”, explicou o chef Lima à reportagem do QUE GOSTOSO!. “Os pratos, no entanto, variam de semana para semana e também acrescento algo do Brasil e da Ásia”, completou ele, que completou um ano de WZ Hotel Jardins em abril passado.
“Este bufê não tem prazo para acabar”, frisou ele, que tem 19 anos de carreira na cozinha. Pelo jeito está fazendo sucesso junto aos hóspedes e ao público em geral. Pudera…
Em relação à minha excelente experiência, adorei demais a estação das saladas – coloridas e bastante boas –; entre os pratos quentes, a maminha levou nota dez; e, para concluir, o crème brûlée estava um show.
De um modo geral, o Bufê Mediterrâneo da quinta-feira que fui jantar estava maravilhoso.
Em relação às saladas, provei cinco: Beterraba, com iogurte grego, alho, hortelã e nozes; Feijão Branco, com cebola roxa, tomate, alcaparra, agrião e salsa; Grega, com pepino, tomate, queijo e azeitona; Pepino, com iogurte grego e alho; e Niçoise, clássico da cidade francesa de Nice, com batata e ovo cozido, atum, vagem, tomate e azeitona.
A de beterraba: combinou super bem a raiz com o iogurte, havia o refrescante do hortelã, a potência do alho e a crocância das nozes. Sensacional. Que gostooooooso! A de feijão branco: os grãos estavam cozidos no ponto (nem duro nem mole) e a alcaparra deu um toque salgadinho na medida. Show. Que gostooooooso!
A grega, estava boa; e a de pepino, uau, bem refrescante. Na mesa, acrescentei bastante azeite de oliva. A Niçoise é a única já porcionada, adorei. Nossa… Que gostooooooso!
Sobre as bruschettas, das quatro receitas provei apenas uma e fui certeiro: a de gorgonzola com figo. Que combinação fantástica é essa?! Salgado com doce numa fatia de pão. Que gostooooooso!
Das estações de pratos quentes… Não houve espaço para provar tudo, no entanto, do que provei gostei pra caramba.
Vamos lá: ratatouille (deliciosa, adorei os dentes de alho inteiros); moussaka (“lasanha” grega, muito boa); maminha assada com molho de hortelã (macia, saborosa e com o molho que fez uma boa diferença; repeti); porco marinado (barriga com legumes, boa); polenta cremosa com cogumelos (super cremosa, show); e risotto de pato (excelente). Ou seja: que gostooooooso!
Em relação às sobremesas, fui de crème brulée e um doce todo de chocolate – desculpe, esqueci de anotar o nome. Ambos estavam ótimos, mas meu destaque foi para o doce de origem francesa. A crostinha de açúcar e o creme em si… Que gostooooooso!
O jantar é embalado com música ao vivo por uma dupla, com boa trilha sonora. O volume, no entanto, poderia ser mais baixo.
Noites Temáticas com Bufê Mediterrâneo. Excelente projeto. Super indico.
*O QUE GOSTOSO! jantou a convite do WZ Hotel Jardins
SERVIÇO:
WZ Hotel Jardins
955 Restaurante
Noites Temáticas – Bufê Mediterrâneo
Quintas-feiras, à partir das 19h
Valor: R$ 90, com água e suco e mais 10% de taxa de serviço; outras bebidas são pagas à parte
Avenida Rebouças, 955, entre a Rua Oscar Freire e a Alameda Lorena, São Paulo/SP
Próximo da Estação Oscar Freire do Metrô (Linha Amarela)
Tel. (11) 3069-0000 e Whatsapp (11) 3069-0015
www.wzhoteljardins.com.br