O bar Mortadela Brasil, localizado no mezanino do Mercadão da rua Cantareira no centro de São Paulo, famoso pelo sanduíche de mortadela, festeja 18 anos de atividades. Como presente de aniversário pela maioridade do estabelecimento, os irmãos e sócios, José Carlos Freitas e José Maurício de Freitas, iniciam em 2023 um plano de expansão. Eles vão abrir mais duas unidades da casa: uma no mesmo Mercadão e uma no vizinho bairro do Brás.
No primeiro semestre do próximo ano será inaugurado um segundo Mortadela Brasil no piso térreo do Mercadão. No mezanino há 60 mesas de quatro lugares e dez lugares no balcão — capacidade total para 250 pessoas. A nova casa terá 12 mesas de quatro lugares, um total de 48 lugares.
“Serviremos basicamente os mesmos sanduíches e bebidas que oferecemos no mezanino, mas também alguns petiscos e ao menos um sanduíche diferente, que só terá lá”, adiante José Maurício, por meio de um comunicado.
No segundo semestre de 2023, o Mortadela Brasil vai inaugurar uma filial no bairro do Brás. “Ainda estamos definindo o melhor ponto, mas estamos projetando o bar com 30 mesas e um total de 120 lugares”, informa José Maurício.
MOVIMENTO CRESCE
A decisão dos irmãos Freitas tem a ver com as boas perspectivas de crescimento devido à reforma do Mercadão e uma possível volta mais robusta da atividade econômica na cidade e no País.
“O Mercadão, que foi recentemente concedido à iniciativa privada, está passando por um processo de restauração, primeiro na parte externa. Logo a fachada estará completamente restaurada e serão colocadas iluminação interna e externa, tornando possível que as casas fiquem abertas até às 20h, o que atrairá também clientes para a happy hour”, analisa José Carlos.
“Também estão voltando à cidade os grandes eventos, como as feiras de negócios, o que certamente trará ainda mais turistas para o Mercadão. Por isso, projetamos que em 2023 já teremos no bar do mezanino cerca de 80% a 90% do que tínhamos antes da pandemia de covid19. Mas o grande boom será em 2024, quando a situação, esperamos, já estará normalizada e a restauração e reforma do Mercadão concluídas”, emenda ele.
DEZOITO ANOS
“A gente passou por momentos difíceis e agora celebramos a maioridade da casa, com o movimento retornando gradativamente ao normal. É um orgulho, quando a gente pensa que mesmo em situações normais são raros os bares e restaurantes que sobrevivem mais que dez anos”, comenta José Carlos.
“Confesso que nem em nossos melhores sonhos imaginamos que a casa daria tão certo. O êxito da casa é resultado de muito trabalho, muita vontade de conhecer o que pensam e desejam os nossos clientes, de ótimos parceiros e fornecedores e de contarmos com uma equipe competente e dedicada de funcionários, coordenada pelo nosso gerente, Artur Júnior”, emenda ele.
“O que mais nos motiva é ver os clientes felizes e satisfeitos com nossos lanches, bebidas e o atendimento. O resultado compensa cada esforço. Dá uma sensação de dever cumprido e a certeza de que teremos no mínimo mais 18 anos pela frente.”
CARDÁPIO
O Mortadela Brasil serve sanduíches, pastéis, bolinho de bacalhau, caipirinhas e chopes Brahma (claro e escuro) e Heineken, entre outras opções para comer e beber.
Para todos os sanduíches há duas opções de pães de 80 gramas, a baguette com parmesão e pão francês. O mais conhecido é o Brazuca: baguette com parmesão de 80 g, com fatias de mortadela bologna tipo italiana, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana, R$ 49,50).
Há 16 anos o Brazuca é o mais escolhido pelos clientes (44% dos pedidos de sanduíche).
SERVIÇO:
Bar Mortadela Brasil, Mercadão
Rua da Cantareira, 306, mezanino, box 4, São Paulo/SP
Tel. (11) 3311-0024
Horário: segunda a sábado, 8h às 18h; domingos e feriados, 8h às 16h
Aceita cartões Visa, Amex, Credicard e Diners; e vale alimentação Visa Vale, VR, VR Smart e Sodexo
Não aceita cheque
www.mortadelabrasil.com.br
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