por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Ovas de salmão keta (Oncorhynchus keta), um das espécies selvagens capturadas no Estado do Alasca, nos Estados Unidos, agora estão disponíveis no mercado brasileiro.
“Os ovas de salmão keta estão disponíveis em caixas de 500 g e um quilo e são importadas pela Kampomarino, de São Paulo”, disse ao QUE GOSTOSO! Marê Araújo. Ela é da área de Food Service do escritório latino-americano do Alaska Seafood Marketing Institute, que fica em São Paulo, durante a feira Seafood Show Latin America, ocorrida na capital paulista na semana passada.
O Alaska Seafood é uma parceria público-privada entre a indústria pesqueira e o Estado do Alasca, nos Estados Unidos. Portanto, não comercializa nenhum produto. Apenas faz a “ponte” entre a indústria pesqueira daquele Estado e as importadoras e o público final por meio de várias ações, em diversos países do mundo como o Brasil.
Ainda em relação às ovas do salmão keta, o site em português do instituto descreve o produto como “maiores e mais apreciadas do mercado”.
FESTIVAL E CAPACITAÇÃO
O Alaska Seafood, como evento de promoção ao público final, realiza a semana dos peixes selvagens do Alasca em restaurantes em São Paulo, uma vez por ano, junto com as importadoras. Os estabelecimentos preparam os produtos em várias receitas.
Além das espécies de salmão selvagem (real, vermelho, prateado, keta e rosa), a ação envolve peixes como bacalhau e polaca do Alasca.
O interessante é que o instituto pretende levar esse formato de promoção para outras cidades do País. “Estamos avaliando ir para outros lugares”, assegurou Marê.
Ainda na área da promoção, o Alaska Seafood vai capacitar alunos de alguns cursos, como o de gastronomia, do Senac em São Paulo e Porto Alegre. “É uma parceria muito importante e atingiremos um público formador de opinião”, afirmou Marê.
ESTANDE MOVIMENTADO
Na Seafood Show Latin America, o estande do instituto estava bastante movimentado.
Além da exibição dos produtos importados por empresas brasileiras e a circulação do urso mascote, o Alaska Seafood promoveu um coquetel, acompanhado de rótulos de vinho verde português.
Para mais informações, confira os sites do Alaska Seafood.