Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

por Claudio Schapochnik A cultura do bem comer e beber é um dos pilares da chamada arte de viver da França e dos franceses. Desde cedo, o povo francês aprende — e leva a sério — sobre qualidade, ingredientes da fauna e flora, culinária, pratos, receitas e costumes locais e regionais e se apaixona pelo tema. Além disto, a gastronomia é um dos pontos fundamentais … Continuar lendo Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa

Olibi (MG) produz azeite de oliva em pó

por Claudio Schapochnik Você que é apreciador de azeite de oliva extravirgem, sabia que o produto também existe na forma de pó e oferece inúmeras aplicações culinárias? O azeite de oliva em pó é produzido pela Olibi, do olivicultor Nélio Weiss, na porção mineira da Serra da Mantiqueira, mais especificamente no município de Aiuruoca — distante cerca de 347 quilômetros de São Paulo e 425 … Continuar lendo Olibi (MG) produz azeite de oliva em pó

Licor é o novo foco da chef Janaína Rueda

por Claudio Schapochnik A chef e empreendedora da área gastronômica Janaína Rueda, do Bar da Dona Onça no centro de São Paulo, iniciou um novo negócio: licores artesanais, com a boa e sugestiva marca A Licoreira. Janaína lançou as suas bebidas há alguns dias no Instagram e, como que tudo o que faz, junto com o marido, o chef Jefferson Rueda — d´A Casa do … Continuar lendo Licor é o novo foco da chef Janaína Rueda

Barista Maíra Teixeira estreia site

Barista Maíra Teixeira estreia site

A barista Maíra Teixeira ampliou a atuação nas redes sociais. Além do Instagram, ela lançou no mês passado o seu site onde há muita informação para os apaixonados pelo café. O site traz blog, com textos sobre mitos e verdades, como coar um bom café, entre outros, newsletter, agenda de cursos e até uma loja com diversos materiais relacionados à bebida mais consumida no mundo. … Continuar lendo Barista Maíra Teixeira estreia site

Baixe grátis e-book de receitas de peras

Baixe grátis e-book de receitas de peras

Associação que reúne cerca de 900 produtores de peras dos Estados de Oregon e Washington, nos Estados Unidos, a USA Pears celebrou no mês passado o Dia Mundial da Pera. A data tem como objetivo incentivar o consumo das frutas. Para a comemoração, a entidade preparou um e-book com três menus completos com a fruta. “Ricas em nutrientes como a vitamina C, potássio e fibras, … Continuar lendo Baixe grátis e-book de receitas de peras

Programa “Selo Vegano”, da SVB, cria página no Instagram

O crescimento da procura por processos de certificação no mercado fez a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) ampliar os canais de atendimento ao público empresarial. A partir de agora, o Instagram (foto acima/reprodução) contará com o perfil oficial do Selo Vegano (@selovegano), além do próprio site, para divulgar a evolução do programa, dados de mercado e até mesmo orientar tecnicamente sobre o processo para obter a … Continuar lendo Programa “Selo Vegano”, da SVB, cria página no Instagram

O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)

por Claudio Schapochnik Em janeiro passado, portanto longe desta loucura da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), vi no Instagram do restaurante Escandinavo, aberto em junho de 2018 em Pinheiros (Zona Oeste de São Paulo), que a casa iria fazer um Festival do Arenque – ou hering, entre outros nomes que o peixe tem dependendo do país. Na hora já fiquei “doido”, salivando, e marquei a … Continuar lendo O delicioso Festival do Arenque do Escandinavo (SP)