Análise de azeite da Embrapa é homologada mundialmente

por João Eugenio Diaz Rocha – EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS O Conselho Oleícola Internacional (COI) homologou o segundo painel sensorial de azeite de oliva do Brasil na Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ). Com a certificação, o País ganha mais uma competência técnica que contribui para a consolidação de uma indústria autóctone de produção de azeite. Trata-se do reconhecimento de que o painel possui qualidade técnica … Continuar lendo Análise de azeite da Embrapa é homologada mundialmente

Claudio Schapochnik7 de fevereiro de 20257 de fevereiro de 2025Deixe um comentário

Geleia geral

Azeite gaúcho é eleito melhor do País na Am. do Sul

Marca de azeite mais premiada do País e recordista de prêmios em 2024, a Prosperato (foto acima/divulgação Prosperato), do Rio Grande do Sul, celebra uma nova conquista. “O azeite extra virgem Exclusivo Coratina foi eleito o melhor do Brasil pelo Olivinus, considerado o maior concurso da América do Sul”, conta a empresa por meio de um comunicado. “Além disso, o rótulo ainda aparece entre os … Continuar lendo Azeite gaúcho é eleito melhor do País na Am. do Sul

Claudio Schapochnik16 de outubro de 20247 de outubro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Gallo anuncia nova presidente no País

Marca portuguesa líder mundial em azeites de oliva, a Gallo anunciou a transição na liderança da companhia no Brasil. Desde janeiro de 2024, Cristiane Souza (foto acima/divulgação Gallo) assumiu o cargo de presidente da companhia no País. É a primeira mulher a liderar a empresa no Brasil. Cristiane sucedeu Filipe Gonçalves, que foi country manager da Gallo no Brasil de 2019 a 2023. “Estou feliz … Continuar lendo Gallo anuncia nova presidente no País

Claudio Schapochnik26 de fevereiro de 202426 de fevereiro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Pizza Andorinha retorna à 1900 Pizzeria (SP)

Co-criada em 2019 em uma parceria do chef Erick Momo, da 1900 Pizzeria, e Juliano Valese, a Pizza Andorinha (foto acima/divulgação Andorinha) está de volta ao cardápio da rede de pizzarias. A receita da collab foi inspirada na gastronomia mediterrânea, e é pensada para ser apreciada no verão. A Pizza Andorinha está disponível temporariamente no cardápio da 1900 até o próximo dia 20 de fevereiro. … Continuar lendo Pizza Andorinha retorna à 1900 Pizzeria (SP)

Claudio Schapochnik13 de fevereiro de 202413 de fevereiro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Epamig inaugura melhorias na Agroindústria de Azeite

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) vai apresentar os novos equipamentos da agroindústria de azeite, durante a programação do Azeitech, que ocorre amanhã (sexta-feira, dia 2), no Campo Experimental da Empresa em Maria da Fé (MG). A modernização do lagar foi possibilitada com recursos do edital PPE 00049/21 da Secretaria de Estado de … Continuar lendo Epamig inaugura melhorias na Agroindústria de Azeite

Claudio Schapochnik1 de fevereiro de 202427 de janeiro de 2024Deixe um comentário

Geleia geral

Mapa apreende 9 mil garrafas de azeite fraudado

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreendeu cerca de 9 mil garrafas de azeite de oliva fraudado numa rede de supermercados, durante uma operação de fiscalização realizada no mês de novembro, nos municípios de Paranaguá e Guaratuba, no litoral paranaense. O produto foi identificado como azeite de oliva extravirgem de origem espanhola. No alto, imagem meramente ilustrativa (foto … Continuar lendo Mapa apreende 9 mil garrafas de azeite fraudado

Claudio Schapochnik3 de dezembro de 20233 de dezembro de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Ostras de SC estão no menu verão do Bar do Juarez

Com seis unidades em São Paulo, o Bar do Juarez anunciou uma novidade no cardápio de verão: ostras, vindas de Florianópolis, e entregues diariamente via transporte aéreo e mantidas no gelo para garantir o frescor, assegura o estabelecimento. As ostras já estão disponíveis na seis unidades da rede em porção com seis unidades, ao valor de R$ 49,90, ou de forma individual, R$ 12. Também … Continuar lendo Ostras de SC estão no menu verão do Bar do Juarez

Claudio Schapochnik21 de novembro de 202320 de novembro de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Andorinha traz azeite de oliva 100% brasileiro

O Azeite Andorinha, pelo terceiro ano, complementou ao portfólio o azeite de oliva “Criações do Brasil” (foto acima/Raw Filming Ampfy/Divulgação Andorinha) – opção produzida totalmente em solo nacional, que está disponível em unidades limitadas no Empório da Casa Andorinha, em São Paulo, na embalagem de 250 ml. O azeite extra virgem Criações do Brasil é feito pelo premiado produtor local Ouro de Sant´Anna, em Santana … Continuar lendo Andorinha traz azeite de oliva 100% brasileiro

Claudio Schapochnik17 de outubro de 202317 de outubro de 2023Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho

Casa Andorinha (SP) está aberta até dia 22

A Casa Andorinha retornou ao bairro Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, com uma experiência imersiva, gastronômica, educativa, sensorial e inclusiva sobre o azeite de oliva. O evento, com entrada grátis, segue até o dia 22 deste mês de outubro sempre de quinta a domingo. Os visitantes podem aprender sobre os três principais atributos do azeite (frutado, amargo e picante) e como diferenciá-los, produzir … Continuar lendo Casa Andorinha (SP) está aberta até dia 22

Claudio Schapochnik11 de outubro de 20239 de outubro de 2023Deixe um comentário

Brasil produz azeite com padrão de qualidade mundial, diz pesquisa Foto 1 Humberto Rizzo Divulgação Embrapa

Geleia geral, Mercadinho

Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

DA EMBRAPA Brasil produz azeites de oliva com padrão internacional de qualidade. Essa é uma das constatações de pesquisadores que há sete anos analisam a composição química do produto brasileiro. Os cientistas caracterizaram os óleos e montaram um painel sensorial com um grupo de especialistas para avaliar o produto sensorialmente, considerando aparência, aroma e sabor, entre outros critérios. O conjunto de resultados demonstrou que a … Continuar lendo Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

Claudio Schapochnik28 de agosto de 20236 de agosto de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Safra gaúcha de azeite de oliva bate recorde

DA AGÊNCIA DE NOTÍCIAS DO GOVERNO DO RIO GRANDE DO SUL A produção de azeites da safra 2022/2023 do Rio Grande do Sul foi de 580,2 mil litros, um aumento de 29% em relação ao período anterior. Esse índice também foi registrado no crescimento do número de fábricas, que, atualmente, está em 22, crescimento de 100%. Os dados foram anunciados no início do mês (3/7) … Continuar lendo Safra gaúcha de azeite de oliva bate recorde

Claudio Schapochnik16 de julho de 202312 de julho de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Azeite gaúcho recebe “Oscar” do setor na Espanha

Produzido na Fazenda Serra dos Tapes, em Canguçu (RS), o Azeite de Oliva Extravirgem Potenza Frutado foi consagrado, no final do mês passado, como o melhor azeite do Hemisfério Sul pelo Prêmio de Qualidade Mario Solinas, em cerimônia realizada em Madri, na Espanha. A premiação é considerada a mais importante do mundo do azeite de oliva extravirgem. A conquista, inédita entre os azeites brasileiros, foi … Continuar lendo Azeite gaúcho recebe “Oscar” do setor na Espanha

Claudio Schapochnik4 de julho de 20232 de julho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral

Maria da Fé pode receber título de capital do azeite

DA AGÊNCIA SENADO A Comissão de Educação (CE) aprovou nesta terça-feira (13) projeto que confere ao município de Maria da Fé, no Estado de Minas Gerais, o título de Capital Nacional do Azeite Extravirgem. O Projeto de Lei (PL) 2.899/2022, do senador Carlos Viana (Podemos-MG), recebeu relatório favorável do senador Sérgio Petecão (PSD-AC). O texto seguirá para a Câmara dos Deputados, caso não seja apresentado … Continuar lendo Maria da Fé pode receber título de capital do azeite

Claudio Schapochnik15 de junho de 202314 de junho de 2023Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho, Viagem

Azeite Espanhol começa promoção no País

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Responsável pela produção de 50% de todo o azeite de oliva produzido no mundo, proveniente de 25% da área dos olivais no planeta, a Espanha quer vender mais o saudável e gostoso “suco da azeitona” ou o “ouro verde” aos consumidores brasileiros. Para fomentar o crescimento, a Organização Inter Profissional do Azeite de Oliva Espanhol – entidade sem fins lucrativos, constituída por … Continuar lendo Azeite Espanhol começa promoção no País

Claudio Schapochnik2 de maio de 20233 de maio de 2023Deixe um comentário

Mercadinho

Azeite Espanhol lança ações de informação

A marca Azeites de Oliva de Espanha anuncia o lançamento de uma grande campanha de informação no Brasil. Objetivo: promover aos consumidores a qualidade dos azeites espanhóis, que continuam sendo os mais premiados do mundo na última década – de acordo com o ranking anual estabelecido há anos pela organização sem fins lucrativos Best World´s Olive Oils. A escolha para a campanha decorre que o … Continuar lendo Azeite Espanhol lança ações de informação

Claudio Schapochnik8 de abril de 20238 de abril de 20231 Comentário

Mercadinho

Nino Cucina lança produtos de fim de ano

À frente do restaurante Nino Cucina, em São Paulo, o chef Rodolfo De Santis investiu no lançamento da Speciali Nino. Trata-se de uma linha de produtos assinada por ele e desenvolvida especialmente para as festividades de fim de ano, já disponível para comprar no Nino Delivery, página de vendas oficial do restaurante. A novidade já conta com itens como o Panettone do Nino em dois … Continuar lendo Nino Cucina lança produtos de fim de ano

Claudio Schapochnik7 de dezembro de 20222 de dezembro de 2022Deixe um comentário

Geleia geral, Mercadinho

Capril paulista premiado vai abrir restaurante

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Atenção, apreciadores e apreciadoras de um bom queijo de cabra! [eu sou] O Capril Salto do Panema, em Salto Grande no interior paulista, que produz excelentes queijos, vai inaugurar um restaurante nas instalações em 2023. A cidade da queijaria dista 380 quilômetros da capital e tem quase 10 mil habitantes. “Já estamos fazendo os testes de pratos para a elaboração do cardápio … Continuar lendo Capril paulista premiado vai abrir restaurante

Claudio Schapochnik2 de dezembro de 20222 de dezembro de 20221 Comentário

Mercadinho

“Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em termos de harmonização, o azeite de oliva é semelhante ao vinho. Cada azeite tem aspectos que combinam mais com um prato do que com outro. “As pessoas têm de ter sua adega de azeite; não adianta colocar o mesmo em tudo pois, assim, você não aproveita as características de cada um”, disse a chef Pérola Polillo ao QUE GOSTOSO!. Ela é … Continuar lendo “Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

Claudio Schapochnik15 de outubro de 202215 de outubro de 2022Deixe um comentário

Bora?, Geleia geral

Prova de azeite na Tunísia de 70 milhões de oliveiras

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Nabeul/TUNÍSIA Em várias partes da Tunísia, olhava através do vidro do ônibus nas rodovias e dentro das cidades e dos vilarejos, e via muitas, mas muitas mesmo, oliveiras. Havia lugares de perdê-las de vista. Na excelente aula-degustação na Lella Fatma El Beya Farms, empresa tunisiana familiar produtora de azeite de oliva desde 1960 e dona da marca Neapolyssa, a olivicultura Hajer Lassoued me … Continuar lendo Prova de azeite na Tunísia de 70 milhões de oliveiras

Claudio Schapochnik16 de junho de 202217 de junho de 20221 Comentário

Geleia geral

Mantiqueirias (MG) agora atende 33 cidades paulistas

O Mantiqueirias – Histórias e Alimentos da Mantiqueira, com sede em Gonçalves (MG), completou no mês passado um ano de atividades e passa a atender mais 20 cidades paulistas — chegando a um total de 33 municípios do Estado de São Paulo. No alto produtos de uma das caixas (foto/divulgação). “Ajustamos a logística para conseguir entregar em mais cidades sem qualquer custo adicional”, conta o … Continuar lendo Mantiqueirias (MG) agora atende 33 cidades paulistas

Claudio Schapochnik4 de novembro de 20214 de novembro de 2021Deixe um comentário