Socorro, no Circuito das Águas Paulista e distante cerca de 130 quilômetros de São Paulo, inicia a 6ª Femiso – Festa do Milho de Socorro na próxima semana. O evento beneficente que enaltece o Turismo Rural da cidade ocorre de 6 a 8 de fevereiro no Parque da Cidade “João Orlandi Pagliusi”, com entrada grátis. A Femiso, realizada e organizada pelo Conselho Municipal de Desenvolvimento … Continuar lendo Festa do Milho de Socorro (SP) começa dia 6
DA AGÊNCIA SP Por meio de visitas técnicas instrutivas a produtores artesanais, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo alcançou a marca de 67 Selos Agro SP Artesanais, concedidos a agricultores rurais paulistas. No alto, foto de produtos com o selo (imagem/divulgação Governo do Estado de São Paulo). A iniciativa visa reconhecer e promover a excelência dos produtos produzidos de forma … Continuar lendo Governo dobra número de Selos Agro SP Artesanais
Restaurante com quatro unidades na cidade de São Paulo (Paulista, Verbo Divino, Morumbi e Faria Lima), o Noah Gastronomia apresenta uma nova opção de bebida. É a kombucha caseira (foto acima/divulgação Noah Gastronomia). “A bebida, que foi recentemente implementada no cardápio do Noah, é uma criação exclusiva do restaurante, que foi desenvolvida com ingredientes naturais e com um toque especial de água alcalina com pH … Continuar lendo Noah Gastronomia produz kombucha artesanal
A chef Anouk Migotto lançou o sorvete artesanal de juá (physalis) no cardápio da Casa Bambuí. O restaurante fica dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão/SP. O juá, popularmente conhecido como physalis, é uma fruta pequena e arredondada, envolta por uma casca fina e seca que parece um pequeno balão ou lanterna. O sorvete é servido na casquinha ou copinho comestíveis, feitos à base … Continuar lendo Casa Bambuí serve sorvete artesanal de juá
A Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, anunciou a campanha Crema Tropicale com dois novos sabores: Manga com Coco e Caipirinha de Limão Siciliano (foto acima/RJ Castilho/divulgação Cuor di Crema). Em edição limitada, as novidades permanecem no cardápio das lojas da marca até o próximo 31 de março. “Sem adição de leite, o gelato de Manga com Coco é leve e pode ser … Continuar lendo Gelateria cria sabores com caipirinha, manga e coco
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sem dúvida: os queijos orgânicos e artesanais da Terra Límpida, que têm know-how italiano, foram os mais espetaculares que provei nos últimos tempos. A queijaria, “gêmea” de uma propriedade na Itália – e dos mesmos donos –, fica em Cássia dos Coqueiros. É um pequeno município da Região Metropolitana de Ribeirão Preto, no interior paulista – distante cerca de 300 ao Norte … Continuar lendo Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares
Em agosto passado, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo lançou o Selo de Qualidade Produto São Paulo – Artesanal. A certificação é concedida a todos os estabelecimentos artesanais registrados no Serviço de Inspeção do Estado de São Paulo (Sisp), para valorizar a produção paulista e incentivar o desenvolvimento de pequenos produtores do Estado. No alto, imagem ilustrativa de salame (foto Bru-nO_Pixabay). Para … Continuar lendo Plataforma traz produtores com selo Agro SP Artesanal
O Santuário do Caraça, entre os municípios de Catas Altas e Santa Bárbara em Minas Gerais, inaugurou uma cachaçaria artesanal. A cachaça produzida localmente é comercializada para visitantes e também será distribuída em pontos de venda espalhados pelo País. “A cachaçaria tem o intuito de recuperar as raízes do Caraça, já que os padres, lá no início do santuário, fabricavam de tudo”, explica, por meio … Continuar lendo Santuário do Caraça (MG) inaugura cachaçaria
A Santin Gelato Artesanal, gelateria com duas lojas em Ubatuba, no Litoral Norte paulista, aposta em sabores para a estação mais quente do ano. Entre os lançamentos estão sabores como jabuticaba, cambuci com hibisco e morango com manjericão (foto no alto/divulgação Santin Gelato). “Queremos trazer algo novo, mas que também conecte o público à riqueza dos nossos ingredientes regionais”, explica o fundador da gelateria, Gabriel … Continuar lendo Gelatos de cambuci e jabuticaba em Ubatuba
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bragança Paulista/SP O Mercado Linguiça, empresa familiar de produção do embutido artesanal típico de Bragança Paulista e localizado na mesma cidade, apostou em duas receitas de origem japonesa no 12° Festival da Linguiça de Bragança Paulista – que segue somente no próximo final de semana, dias 13, 14 e 15 de setembro. O estabelecimento serve guioza e harumaki com recheio de linguiça de … Continuar lendo Mercado Linguiça inova com receitas japonesas
Com os festejos juninos como inspiração, a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, fez uma releitura do milho e da paçoca e lançou estes sabores na forma de gelato (foto acima/RJ Castilho/divulgação Cuor di Crema) em todas as lojas do País. Disponíveis no cardápio da rede até o fim deste mês de julho, os gelatos saem desde R$ 17,50. Segundo a rede, por … Continuar lendo Cuor di Crema lança milho e paçoca com chocolate
Famosa pelo pão de mel e com uma tradição de mais de 36 anos, a chocolateria Tchocolath está cheia de novidades no cardápio, como o Bolo de Milho. A casa fica na Vila Nova Conceição, na Zona Sul de São Paulo. “O menu traz como novidades o Croissant (R$ 15,80) e o Caracol de Presunto Royale (R$ 21,80), feitos com fermentação natural e recebidos diariamente … Continuar lendo Bolo de Milho entra no menu do Tchocolath Café
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ainda que não tenha nada a ver, o nome da iguaria lembra nomes de origem tupi-guarani e, igualmente, é difícil de falá-la. Refiro-me à nduja (fala-se nduia), uma pasta feita com carne e gordura suínas e bastante pimenta originária da cidade de Spilinga, na Itália. Para quem gosta de sabores fortes, a nduja é algo sensacional. Quando a provei pela primeira vez, … Continuar lendo Nduja da Mayer Salumeria (SP) é excelente
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Queijaria Vale dos Anjos, de Itu, no interior paulista, produz um queijo tipo Reblochon que está fabuloso. Feito com leite de vaca, o produto é originário da região Alta Savoia, na França. No entanto, o mestre-queijeiro e dono do estabelecimento, Rafael Moura, disse à reportagem do QUE GOSTOSO! que ainda vai dar “uma acertada na receita”. “Acho que dá para ficar … Continuar lendo Vale dos Anjos (SP) produz fabuloso tipo Reblochon
Ótima oportunidade para quem gosta de queijo e charcutaria produzida no Estado de São Paulo. Nesta semana – sexta (24) e sábado (25) – vai ser realizado o 1º Encontro de Produtores de Queijos e Charcutaria Paulista (foto acima/divulgação). O evento será no Mercado Municipal de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. A entrada é grátis. O evento, de acordo com a organização, por … Continuar lendo Mercado em SP recebe produtores de queijo e charcutaria
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma micro padaria artesanal abriu recentemente (30/11) em Higienópolis, bairro da região central de São Paulo. É a Na Janela, na rua São Vicente de Paulo. A parte da panificação tem a assinatura do conceituado jornalista-padeiro, também um dos três sócios da casa, Luiz Américo Camargo. Ele é autor dos livros Pão Nosso – Receitas caseiras com fermento natural e Direto ao … Continuar lendo Padaria Na Janela faz ótimo beigale em Higienópolis
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O bairro de Higienópolis, na região central de São Paulo, ganhou possivelmente a sorveteria, artesanal, caçula da cidade. É a Glidah, que significa “sorvete” em hebraico. De acordo com o fundador, proprietário e mestre sorveteiro, Ronny Trojbicz, fala-se “Glída”. A casa recém inaugurada, aberta no dia 8 deste mês de dezembro, possui a característica, talvez única na capital paulista, de se inspirar … Continuar lendo SP ganha sorveteria judaica em Higienópolis
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* De olho na saudabilidade da comida e substituição de produtos industrializados, o Grupo Noah Gastronomia, dono de quatro restaurantes em São Paulo e dois em São Caetano do Sul (SP) – todos localizados em hotéis –, criou uma linha de molhos artesanais de pimenta. É a primeira ação implementada dentro desse contexto, pois mais produtos e preparos estão sendo planejados. A reportagem … Continuar lendo Artesanais e saborosos, Noah acerta em molhos de pimenta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Do alto dos seus 92 anos de vida, o simpático Paulo Gonçalves me explicou qual é o segredo da paçoca artesanal que ele faz há muitos anos na cidade de Piquete, no Vale do Paraíba, no interior paulista – distante cerca de 210 quilômetros da capital. “O segredo está na pilagem, que é manual, para extrair o óleo do amendoim”, afirmou Gonçalves … Continuar lendo Paçoca artesanal com 3 ingredientes de Piquete (SP) é ótima
DA AGÊNCIA MINAS Mais de 800 visitas técnicas a estabelecimentos produtores de queijo artesanal foram realizadas em 160 municípios por meio do Projeto Queijo Minas Legal (PQML), que promove a regularização de queijarias artesanais por meio de pesquisas e assistência técnica. No alto, queijos do produtor Arthur Patrus de Campos Bello, também autor da foto. A iniciativa é uma parceria entre o Governo de Minas … Continuar lendo Projeto Queijo Minas Legal soma mais de 800 visitas técnicas
