por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Ao ver laticínios numa mesa para provar, me interessei. Aí vi o requeijão, e meus olhos brilharam. Brilharam mais ainda quando li na tampa da embalagem que era orgânico, artesanal e fabricado com apenas três ingredientes – leite integral, creme de leite e sal. Nossa… Depois foi só alegria. Que gostooooooso!
Após provar o requeijão da Fazenda São José, de Itapira, no interior paulista e distante cerca de 160 quilômetros da capital, virei fã da marca. Motivos: a pureza e o sabor dos laticínios.
Conheci alguns dos produtos da Fazenda São José na Naturaltech, feira que ocorreu em junho passado no Anhembi, em São Paulo.
Produtos, uau, sensacionais. Que gostooooooso!
SÉTIMA GERAÇÃO
“Sou da sétima geração da família dona da propriedade de 140 hectares – uma antiga fazenda de café”, apresentou-se Diana Machado ao QUE GOSTOSO!.
“Na década de 1980, a família reflorestou a fazenda e a tornou propriedade orgânica”, emendou Diana.
“Atualmente, fabricamos mais de 20 produtos entre lácteos e outros”, contabilizou ela.
“Também recebemos visitantes que, mediante reserva antecipada, podem fazer uma refeição na fazenda com nossos produtos, como café da manhã, almoço ou brunch.”
A PROVA DAS GOSTOSURAS
Na mesa da Fazenda São José provei ainda entre os laticínios a coalhada seca, feita apenas com leite e fermento lácteo, e o doce de leite, produzido com leite integral e açúcar.
Assim como o requeijão, nossa… Que gostooooooso! Menos é mais. Coalhada leve, que pediu um azeite de oliva ou mel, e doce de leite suave.
Toda a linha de produtos da Fazenda São José é vendida na loja na propriedade.
Em São Paulo, dá para encontrar as delícias da marca, por exemplo, no Gomo Coop, Instituto Chão, Instituto Baru e na feira orgânica realizada aos sábados pela manhã na Praça Ayrton Senna do Brasil (Rua Curitiba, 290, Paraíso).
Super recomendo, com louvor, os produtos da Fazenda São José.
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