Restaurante com quatro unidades na cidade de São Paulo (Paulista, Verbo Divino, Morumbi e Faria Lima), o Noah Gastronomia apresenta uma nova opção de bebida. É a kombucha caseira (foto acima/divulgação Noah Gastronomia).

“A bebida, que foi recentemente implementada no cardápio do Noah, é uma criação exclusiva do restaurante, que foi desenvolvida com ingredientes naturais e com um toque especial de água alcalina com pH 9,5”, explica o presidente do Grupo Noah Gastronomia, Jorge Nishimura, por meio de um comunicado.

“A kombucha, que combina maçã, limão, maracujá, gengibre e salsinha, é fermentada naturalmente por seis dias, o que deixa o drinque com aspecto gaseificado. O resultado de toda essa combinação é uma bebida leve, refrescante, saborosa e repleta de benefícios para a saúde”, assegura Nishimura, autor da ideia de incorporar a bebida ao cardápio dos restaurantes.

“Enxerguei na receita uma oportunidade de oferecer algo além do convencional para os clientes do restaurante”, afirma ele.

“A kombucha é uma bebida viva, repleta de propriedades, como vitaminas B e C e ácidos orgânicos, que vão muito além do prazer de beber algo refrescante”, explica o executivo.

Para garantir o equilíbrio entre sabor e funcionalidade, ele contou com a expertise da nutricionista holística Camila Borduqui, que ajudou a desenvolver a receita e a selecionar os ingredientes ideais.

A kombucha caseira do Noah Gastronomia custa R$ 19,70. Está disponível em todos os quatro restaurantes na capital paulista.

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