por Claudio Schapochnik Fazia tempo que não comia um shawarma, e resolvi ir recentemente ao Restaurante Adoun, na Avenida Brigadeiro Luís Antônio a uma quadra da Avenida Paulista – cujo local já havia “marcado” da janela do ônibus. O sanduíche árabe (foto acima) não é ruim, é muito prático – daquele jeito pá-pum, pediu e está na mesa. Achei, no entanto, que por ser desta … Continuar lendo Casa serve shawarma “prático” perto da Paulista
por Claudio Schapochnik Mel puro é bom demais e como ingrediente de molhos, por exemplo, também dá liga. Mas o mel já vendido com aditivos naturais ainda não tinha visto até conhecer o apiário Mel da Serra na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. A produção fica em São Jerônimo da Serra, perto de Londrina, no Estado do Paraná. … Continuar lendo Mel da Serra incrementa produto com aditivos naturais
por Claudio Schapochnik Azeite de oliva extra virgem é muito bom e saudável, imagine saborizado de forma natural e sem qualquer aditivo? É muito bom também. A Senhora Pimenta, empresa de Santa Bárbara d´Oeste, no interior de São Paulo, apresentou as três versões de azeite saborizado na feira Fispal Food Service, realizada neste mês de junho na capital paulista. A Senhora Pimenta produz três sabores … Continuar lendo Senhora Pimenta produz ótimos azeites saborizados
por Claudio Schapochnik Você já ouviu falar em alho negro (foto acima)? Este tipo de alho adquire esta cor porque passa um processo de fermentação de três semanas, com controle de umidade e temperatura (cerca de 65°C), sem qualquer tipo de aditivo. Ao final, além da mudança na cor, passa a ter sabor doce e uma textura próxima à pastosa. Nada semelhante ao original. Por … Continuar lendo Até conde Drácula comeria alho negro
Você gosta, adora, ama, é maluco por alho? (Eu sou) Então marque na sua agenda: dias 26, 27 e 28 de julho. O lugar é longe daqui do Brasil, mas se você estiver na Califórnia, nos Estados Unidos, fica mais fácil. É lá que será realizado mais uma edição do Gilroy Garlic Festival, em Gilroy – a cerca de 130 quilômetros ao Sul de São … Continuar lendo Alho agita Califórnia (EUA) em julho
por Claudio Schapochnik Depois de muito tempo, ontem (segunda-feira, dia 7 de janeiro de 2019), almocei um virado à paulista no Restaurante Esquina Gourmet, na Vila Romana (Zona Oeste de São Paulo). Estava gostoso, mas já comi melhores. O que me deixou chateado foi que, neste lugar, eliminaram dois ingredientes básicos do prato: a linguiça e o torresmo. Questionado, o garçom deu uma explicação totalmente … Continuar lendo Socorro: gourmetizaram o virado à paulista!
