Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Roque/SP* O Festival da Alcachofra na Cantina Tia Lina, em São Roque, a cerca de 50 quilômetros de São Paulo, está muito bom. Vale bastante a pena ir ao restaurante para saborear diversos pratos, inclusive uma inusitada sobremesa da flor. No festival do Tia Lina, há quatro antepastos, dois pratos principais, seis massas e uma sobremesa. No final do mês passado, fui … Continuar lendo Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina
Doceria Zucker cria 5 doces para Copa
A Doceria Zucker, com atualmente duas unidades em São Paulo e liderada pelo chef Gabriel Pita, lançou cinco doces em alusão à Copa do Catar. Confira: Quindim (Portugal), Torta de Maracujá (Brasil), Alfajor (Argentina), Torta de Pistache (Qatar) e Pavlova (Austrália). Confira detalhes dos produtos, com informações da própria Doceria Zucker: Portugal: “Representado por um Quindim, um doce tipicamente português que faz um tremendo sucesso … Continuar lendo Doceria Zucker cria 5 doces para Copa
Pequi sem espinho após 25 anos de pesquisa
DA EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) A Embrapa Cerrados e a Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater-GO) lançaram, na semana passada (9), em Goiânia (GO), seis cultivares de pequi – três com espinhos no endocarpo (caroço) e três sem espinhos. É a primeira vez que estão sendo lançadas cultivares de uma fruteira nativa arbórea perene do Cerrado. Os novos … Continuar lendo Pequi sem espinho após 25 anos de pesquisa
Linha 51 Ice ganha novo sabor
A 51 Ice, produzida pela Cia. Müller de Bebidas, ganhou um novo sabor, o de maçã verde (foto divulgação). “É percebido pelos consumidores como uma boa alternativa para a mistura original de limão”, assegura a empresa por meio de um comunicado. Além do novo sabor, o portfólio 51 Ice já conta com oito sabores: Limão, Balada, Kiwi, Maracujá, Fruit Mix, Tangerina, Citrus e Gin Tônica. … Continuar lendo Linha 51 Ice ganha novo sabor
Bar Mortadela Brasil terá novas casas em 2023
O bar Mortadela Brasil, localizado no mezanino do Mercadão da rua Cantareira no centro de São Paulo, famoso pelo sanduíche de mortadela, festeja 18 anos de atividades. Como presente de aniversário pela maioridade do estabelecimento, os irmãos e sócios, José Carlos Freitas e José Maurício de Freitas, iniciam em 2023 um plano de expansão. Eles vão abrir mais duas unidades da casa: uma no mesmo … Continuar lendo Bar Mortadela Brasil terá novas casas em 2023
Dez pratos pra comer na Peru Week e no Peru
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ainda dá tempo de você aproveitar as promoções especiais nos restaurantes participantes da Peru Week 2022, realizada pelo Promperu — órgão de promoção turística do governo peruano. O evento em várias cidades continua hoje e segue até a próxima terça (15), feriado nacional da Proclamação da República. No lançamento da Peru Week, que ocorreu no início do mês no restaurante La Peruana … Continuar lendo Dez pratos pra comer na Peru Week e no Peru
Festival de Tacos acontece no Memorial (SP)
Neste final de semana (dias 12 e 13 de novembro, sábado e domingo), das 11h às 21h, o Memorial da América Latina, em São Paulo, recebe o Festival de Tacos — prato icônico da excelente e rica culinária do México. Simultaneamente, acontece a celebração da Fiesta de Día de Muertos, a segunda maior celebração dessa importante tradição mexicana de homenagear os mortos. O público conta … Continuar lendo Festival de Tacos acontece no Memorial (SP)
Carnívoros faz hambúrguer bastante saboroso
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Sabe quando você termina de comer e pensa que precisa voltar, experimentar outras opções, trazer a família? Ou seja, que o programa valeu demais? Foi dessa forma que o Carnívoros Steak Burger também entrou na minha lista de casas onde se come um hambúrguer bem montado e super saboroso. Jantei no final do mês passado na unidade recém reformada e ampliada da … Continuar lendo Carnívoros faz hambúrguer bastante saboroso
Kefir Reggula lança novos tamanhos
A nova marca Kefir Reggula, ex-Keiff Kefir, fundada em 2017 por Rafael Abad, passou a fazer parte do grupo Vitalatte & Yorgus em junho deste ano. Desde então a bebida probiótica ganhou algumas novidades. Agora está no mercado com dois novos tamanhos, de 100 gramas (foto acima/divulgação) e 170 gramas. A versão de 500 gramas permanece. “O produto é feito com leite tipo A, sem … Continuar lendo Kefir Reggula lança novos tamanhos
Cereser aposta em bebidas em lata
A Cereser, tradicional empresa de bebidas, lançou a primeira linha de produtos em lata (fotos acima e embaixo/divulgação). A novidade pode ser encontrada nos pontos de venda este mês de novembro, inicialmente apenas no Estado de São Paulo. “A linha chegou em três sabores: a Sidra Cereser Tradicional, bebida refrescante à base de fermentado de maçã; a Cereser Spritz, leitura do coquetel italiano em versão … Continuar lendo Cereser aposta em bebidas em lata
Cheesecake é destaque no Donna Pinha
O menu do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, ganhou uma nova receita de sobremesa. É o Cheesecake de Lu Bonometti. A novidade foi criada especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que celebra os 20 anos de fundação do Donna Pinha. Desenvolvido pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um … Continuar lendo Cheesecake é destaque no Donna Pinha
Gelato Boutique (SP) e Amarula fazem parceria
A Gelato Boutique, de São Paulo, em parceria com Amarula, criou um sabor da bebida. O gelato collab pode ser encontrado nas três unidades da rede (Shopping Cidade São Paulo, Jardins e Pinheiros) apenas durante este mês de novembro. A chef gelatière da Gelato Boutique, Márcia Garbin, elaborou a criação usando Amarula Cream que serve em quatro versões: em casquinha ou copinho desde R$ 17; … Continuar lendo Gelato Boutique (SP) e Amarula fazem parceria
“Hansik” traz receitas coreanas para brasileiros
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK No próximo ano, o Brasil e a Coreia do Sul vão celebrar os 60 anos da imigração coreana em terras brasileiras. Um dos (ótimos) presentes de aniversário para essa importante comemoração já chegou. É um livro que ensina os brasileiros a cozinhar 50 pratos da deliciosa e rica cozinha coreana. Trata-se de Hansik, 50 receitas da Culinária Coreana reveladas por João Son … Continuar lendo “Hansik” traz receitas coreanas para brasileiros
Ofner cria panettone Caramel & Irish Cream
A Ofner, rede de docerias brasileira, e a Diageo, gigante britânica da área de bebidas, fizeram uma collab na área de panettone. Resultado: a Ofner desenvolveu o panettone Caramel & Irish Cream, que leva na receita o licor cremoso Baileys. “A receita italiana com massa de fermentação natural vem recheada com o sabor do creme irlandês original Baileys, coberta com chocolate caramelo belga e decorada … Continuar lendo Ofner cria panettone Caramel & Irish Cream
PPcaipira dá upgrade ao porco à paraguaia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Jamais tinha ouvido falar em porco à paraguaia, assado na brasa por 12 horas. Conheci o prato, que recebeu novos ingredientes, como que dando um upgrade à receita, com o pessoal do Porco Paraguaia Caipira ou, simplesmente, PPcaipira, no Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra – Edição São Paulo 2022. Realizado pela Elo Produções & Eventos, ocorreu no final do mês passado … Continuar lendo PPcaipira dá upgrade ao porco à paraguaia
Verdali lança linha de carnes plant-based
Fundada em 2014 em Videira (SC), a Verdali criou uma linha de proteínas plant-based com várias opções para atender tanto veganos e vegetarianos, quanto flexitarianos e pessoas que querem reduzir o consumo de proteínas de origem animal. Os produtos são à base de ervilha, soja e grão-de-bico. “O destaque fica para a suculência das carnes vegetais elaboradas a partir de um processo de extrusão com … Continuar lendo Verdali lança linha de carnes plant-based
Make a Cake abre loja no Morumbi Shopping
Após abrir a primeira loja em São Paulo, na região dos Jardins (Zona Sul), a Make a Cake, confeitaria pioneira na montagem de bolos na hora, inaugurou a segunda unidade no mês passado (foto acima/divulgação). O estabelecimento fica no Morumbi Shopping, também na Zona Sul da cidade. A marca assegura, por meio de uma nota, “uma nova forma de pedir bolo: basta escolher o tamanho, … Continuar lendo Make a Cake abre loja no Morumbi Shopping
Brasil conquista 1ª IG de Vinhos Tropicais
DA EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) O dia 1º de novembro de 2022 é um dia histórico para a vitivinicultura mundial com o reconhecimento da primeira Indicação de Procedência de Vinhos Tropicais. A concessão da Indicação Geográfica Vale do São Francisco foi feita pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), por meio de publicação na Revista de Propriedade Industrial nº 2.704, baseada em requisitos … Continuar lendo Brasil conquista 1ª IG de Vinhos Tropicais
Polpanorte lança açaí zero adição de açúcar
O Grupo Zeppone lançou o primeiro produto sem adição de açúcar do portfólio da marca Polpanorte. É o Polpanorte Açaí Zero adição de açúcar (foto acima/divulgação). “Depois de quase um ano de testes, conquistamos nosso objetivo de chegar a uma formulação que mantivesse o mesmo perfil de sabor e cremosidade da linha regular”, ressalta o gerente industrial-corporativo do Grupo Zeppone, Rogério Bessa, por meio de … Continuar lendo Polpanorte lança açaí zero adição de açúcar
Chinês Chi Fu (SP) faz ótima carne picante
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ainda não conheci a China, ainda. No entanto, de ver cenas em documentários sobre a culinária super diversa do gigante do Oriente, ouso acreditar que muitos dos pratos do extenso cardápio do restaurante Chi Fu estão próximos daqueles feitos naquele país da Ásia. Isso é uma característica importante dessa casa localizada na Liberdade, região central de São Paulo. O Chi Fu se … Continuar lendo Chinês Chi Fu (SP) faz ótima carne picante