A Nestlé lançou o Choco Biscuit (foto acima/divulgação Nestlé), dentro do “segmento de Chocobakery – que representa a união entre chocolate e biscoito”, como frisa a empresa por meio de uma nota. O produto estará nos pontos-de-venda de todo o País a partir do próximo mês de setembro. Para o lançamento, a companhia inaugurou uma nova linha de produção na fábrica de chocolates em Vila … Continuar lendo Choco Biscuit é lançamento da Nestlé
DA AGÊNCIA MINAS Um projeto de pesquisa desenvolvido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig ILCT), tem avaliado as características e o processamento de queijos azuis (foto acima/Erasmo Pereira/divulgação Epamig). No Brasil, todos os queijos produzidos com o fungo comestível Penicillium roqueforti são denominados queijos azuis, como detalha a pesquisadora Gisela de Magalhães Machado Moreira, coordenadora do … Continuar lendo Queijos azuis estão na mira da Epamig
A Matcha Minka, casa especializada em sobremesas e bebidas à base do tradicional matcha japonês, foi inaugurada no bairro da Liberdade, região central de São Paulo. O estabelecimento pertence às sócias Fabiana Ikawa e Débora Taira. Segundo comunicado da Matcha Minka, “o público terá acesso aos produtos exclusivos da casa que somam mais de 30 itens entre bebidas, salgados e doces feitos com a iguaria … Continuar lendo Liberdade (SP) ganha casa de matcha japonês
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Nacional Inn Hotéis, companhia hoteleira 100% brasileira e dona de 80 empreendimentos no País, comprou o prédio do Hotel Jaraguá – justamente a 80ª unidade da rede –, tradicional estabelecimento no Centro de São Paulo. A nova gestão, que assumiu oficialmente há pouco mais de um mês, em 1° de julho, desenvolve vários planos e, especificamente na área da Alimentos & … Continuar lendo Comida afetiva será destaque no Nacional Inn Jaraguá (SP)
Localizado em São Roque, a pouco mais de 50 quilômetros da capital paulista, o hotel Villa Rossa anunciou a contratação de um novo gerente de Alimentos e Bebidas (A&B). Trata-se de Jefferson Soares (foto acima/divulgação Villa Rossa). Soares possui 24 anos de experiência no setor de A&B, sendo 17 anos na hotelaria. Ele já trabalhou, entre outros empreendimentos hoteleiros, no Tauá. Para mais informações sobre … Continuar lendo Hotel Villa Rossa contrata novo gerente de A&B
por Joana Silva, da EMBRAPA INSTRUMENTAÇÃO, com colaboração de Aliny Melo, da EMBRAPA RORAIMA Pesquisadores brasileiros constataram que a adição de camu-camu à farinha de mandioca amarela é capaz de enriquecê-la nutricionalmente, torná-la mais atraente ao paladar e agregar valor ao produto. Desidratados sob diferentes métodos tecnológicos, como a liofilização e naturalmente à luz do sol, os resíduos agroindustriais de frutos de camu-camu, adicionados à … Continuar lendo Cientistas usam fruto amazônico para enriquecer farinha de mandioca
DA AGÊNCIA MINAS O número de queijarias legalizadas no Estado de Minas Gerais subiu de 20 para 155 estabelecimentos no período de 2019 a 2024, uma expansão de 675%. A segurança alimentar tem sido tratada com atenção pelo Governo de Minas Gerais, por meio da atuação do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), autarquia vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), que, … Continuar lendo Queijarias mineiras com registro crescem 675% em 5 anos
O Must Restaurant, do hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e tendo como chef Danilo Brasil, apostou numa nova degustação que promete encantar o paladar dos amantes da boa gastronomia. É uma harmonização entre queijos e méis nacionais com vinhos e espumantes da vinícola Miolo. Para aqueles que preferirem, também é possível realizar a degustação somente com queijos e méis, sem os rótulos da vinícola. … Continuar lendo Must (SP) valoriza queijos e méis nacionais
O Dr. Peanut ampliou o portfólio da linha de snacks com o lançamento do Alfajor Doce de Leite – nas versões chocolate ao leite e chocolate branco (foto acima/divulgação Mr. Peanut). O produto tem “duas camadas finas e crocantes de biscoito, intercaladas por uma exclusiva pasta de amendoim sabor doce de leite, cobertas por chocolate sem adição de açúcar”, descreve a Dr. Peanut por meio … Continuar lendo Dr. Peanut lança Alfajor Doce de Leite
O Museu da Imigração, na capital paulista, com apoio institucional do Consulado Geral da Itália em São Paulo, realiza neste final de semana (sábado, 17, e domingo, 18), das 11h às 18h, a edição especial do festival Viva! Itália. O evento celebra os 150 anos da imigração italiana no Brasil e também os 468 anos do bairro paulistano da Mooca. Aberto ao público e gratuito, … Continuar lendo Festival celebra 150 anos da imigração italiana em São Paulo
O La Maddalena Osteria, restaurante de gastronomia italiana especializada em massas frescas, uniu-se à vinícola gaúcha Salton. Motivo: promover uma experiência gastronômica harmonizada às quartas-feiras, no almoço e jantar. No alto, uma das massas da casa (foto/divulgação La Maddalena Osteria). “O menu degustação conta com uma entrada, dois principais e uma sobremesa, que podem ser harmonizados com os vinhos da marca centenária”, explica a casa … Continuar lendo La Maddalena e Salton têm menu harmonizado
Segundo uma pesquisa inédita, sobre a preferência dos brasileiros em relação às pimentas, realizada com 3.976 brasileiros pela Gambling.com, empresa líder em marketing digital para a indústria de jogos online, as três mais votadas foram: dedo-de-moça, em primeira posição no ranking, seguida de perto pela malagueta e, logo após, pelo biquinho. “A dedo-de-moça, com 10,42% dos votos, consolidou-se como a pimenta mais popular entre os … Continuar lendo Dedo-de-moça lidera ranking de pimentas favoritas
A La Guapa lançou a empanada Chimi Melt (foto acima/divulgação La Guapa). Trata-se de “uma empanada recheada com uma combinação de queijo muçarela e parmesão derretidos e o molho Chimi La Guapa”, descreve a rede de lojas fast casual especializada em empanadas por meio de um comunicado. “Embora esse novo sabor pareça simples, a combinação de ingredientes clássicos e saborosos proporciona uma experiência surpreendente”, afirma … Continuar lendo Empanada Chimi Melt é lançada pela La Guapa
A Bacio di Latte lançou, por tempo limitado, o gelato sabor de Ovomaltine (foto acima/divulgação Bacio di Latte). A novidade está disponível nas lojas físicas e no aplicativo de entrega próprio da marca e de parceiros como Ifood e Rappi. “O novo sabor combina a textura cremosa do gelato da Bacio di Latte com a crocância e o sabor do Ovomaltine, que faz parte da … Continuar lendo Ovomaltine é o novo sabor da Bacio di Latte
Neste próximo final de semana (dias 17 e 18) será realizado o 17º Festival da Cultura Coreana no bairro do Bom Retiro, região central de São Paulo. A culinária coreana, como das edições anteriores, é uma das atrações com várias opções de pratos e bebidas. O evento tem entrada grátis. Neste ano, a expectativa é receber mais de 100 mil pessoas nos dois dias. A … Continuar lendo Festival da Cultura Coreana (SP) terá comida típica
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Grand Hyatt São Paulo é, sem dúvida, um case de gastronomia dentro da respeitada hotelaria na capital paulista. Inaugurado em 2002 no Brooklin, na Zona Sul da cidade, o hotel é a primeira unidade no Brasil da rede hoteleira da família Pritzker, com sede em Chicago, nos Estados Unidos. A propriedade do imóvel é, em igual parte, dividida com um grupo … Continuar lendo A gastronomia do Grand Hyatt SP, por Daniela Bergamini
O Bob´s lançou um novo sabor de milk shake. Trata-se do Bo Bis Xtra (foto acima/divulgação Bob´s), com o sabor do Bis. A novidade é por tempo limitado. O novo sabor de milk shake “traz a tradicional base de baunilha gelada, calda de chocolate e chantilly finalizado com pedaços de Bis Xtra ao leite”, explica a rede de fast food por meio de um comunicado. … Continuar lendo Bob´s apresenta novo sabor de milk shake
Depois de quatro anos de desenvolvimento, a empresa mineira de Belo Horizonte Benerick´s Cocktail Co. lançou o Bourbene. Trata-se, segundo a companhia por meio de um comunicado, “o primeiro whisky brasileiro à base de milho orgânico”. O resultado da abertura do primeiro barril desta safra inicial são “216 garrafas numeradas e rotuladas uma a uma, manualmente”. Inspirado no bourbon whiskey, “uma variedade de whisky com … Continuar lendo Bourbene é o 1° destilado estilo bourbon do País
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O Hyatt Wine Club, dedicado aos apreciadores – Pessoas Físicas e Jurídicas – de vinho do Grand Hyatt São Paulo, realizou no mês passado a terceira edição do evento deste ano com 14 vinícolas da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes. A associação detém a Indicação de Procedência Altos Montes (IP Altos Montes), emitida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial … Continuar lendo Hyatt Wine Club traz vinhos dos Altos Montes (RS)
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK, Valle Nevado_Região Metropolitana de Santiago/CHILE* Depois de praticar esportes, no caso esqui e snowboard, dá fome. Baixas temperaturas dão fome também. Então, juntando esportes e frio dá mais fome ainda. No Valle Nevado – em pleno Andes, a 70 quilômetros da capital do país, Santiago, e a 3.025 metros de altitude –, o resultado dessa equação é um leque variado de opções … Continuar lendo Chile: Valle Nevado recebe com comida boa e farta
