por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
O Hyatt Wine Club, dedicado aos apreciadores – Pessoas Físicas e Jurídicas – de vinho do Grand Hyatt São Paulo, realizou no mês passado a terceira edição do evento deste ano com 14 vinícolas da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes.
A associação detém a Indicação de Procedência Altos Montes (IP Altos Montes), emitida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) em 2012. A IP compreende uma área de 174 quilômetros quadrados localizada nos municípios gaúchos de Flores da Cunha e Nova Pádua.
No Espaço EAU do hotel de luxo paulistano, o público pôde conhecer os produtores, provar os rótulos (tintos, brancos, rosés e espumantes) e comprar garrafas.
O público pôde ainda harmonizar os vinhos com as opções do sensacional bufê assinado pelo chef Willian Torres, do Restaurante C – localizado no térreo do hotel. Havia queijos, petiscos, frios, pães, sopa, pratos quentes e sobremesas.
O evento teve ainda um caráter solidário, como enfatizou a gerente de Marketing do Grand Hyatt São Paulo, Daniela Bergamini. O hotel destinou os lucros da venda dos ingressos do evento para apoiar as vítimas das recentes chuvas no Rio Grande do Sul.
Este foi o segundo Hyatt Wine Club coberto pelo QUE GOSTOSO! e o primeiro por mim. O primeiro evento deste ano, com o tema da Península Ibérica, o site esteve presente por meio da colunista de Enologia, Lucia Grimaldi. Para ler o artigo dela, clique aqui.
Achei o evento ótimo e bem organizado. É uma oportunidade de degustar vinhos, conversar com quem, sobretudo, os produz e fazer networking. Tudo num local apropriado, o Espaço EAU, e com o serviço excelente do Grand Hyatt São Paulo: brigada de garçons atenciosos e variedade de opções para comer e harmonizar com os vinhos – com um cardápio meticulosamente estudado e bastante saboroso. Show. Que gostooooooso!
“Pelo tema dos vinhos gaúchos da IP Altos Montes, montamos um menu com uma comida mais tradicional e que lembra a apreciada no Estado do Rio Grande do Sul”, explicou o sous chef de Banquetes do Grand Hyatt São Paulo, Leonardo Luna.
“Daí os frios e queijos, a sopa tradicional de pinhão, à qual acrescentamos mandioca, o arroz de costela bovina e o sorvete de canela, visto que o Estado é um grande produtor da especiaria”, descreveu o paulistano Luna, há 12 anos no hotel.
Vale ressaltar que, entre os queijos o Grand Hyatt continua, que bom, a oferecer marcas de pequenos produtores com terroir 100% paulista.
No evento, conversei e provei vinhos de cinco produtores – confira abaixo.
Vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha
Na mesa da vinícola, fui atendido pelo enólogo e gestor comercial da marca, Fernando Viezzer. Provei dois rótulos rosés: Videira 2022, elaborado com Cabernet Franc e Petit Syrah; e o espumante Sospirolo, produzido pelo método champenoise. Amo vinho rosé, e estes dois não decepcionaram. Pelo contrário. Que gostooooooso!
A vinícola recebe visitantes para degustação (todos os dias, R$ 30 por pessoa) e almoço (aos domingos, R$ 95 por pessoa), com cardápio típico da roça. A reserva para a refeição é solicitada em datas comemorativas.
A Monte Reale foi fundada por imigrantes italianos na primeira metade do século 19. A produção de vinhos finos começou apenas em 1973.
www.montereale.com.br
Casa Eva Vinhos & Vinhedos, de Flores da Cunha
Vinícola 100% tocada por mulheres: Maria Inês Muraro e suas quatro filhas – Marcele, Karine, Francine e Alessandra. As duas últimas estavam no evento e me atenderam.
O negócio começou há mais de 50 anos pelo avô delas, Alcides, e, posteriormente, pelo pai, Alberto. Sempre com vinho de mesa e, desde o ano passado, com vinho fino em duas linhas – Sentidos e Essência.
Provei o Chardonnay e o Rosé da Linha Essência. Leves, frescos e muito bons. Que gostooooooso!
Vale destacar os rótulos absolutamente lindos da Linha Sentidos. Ilustrado com desenho de mulheres e a descrição das notas dos sabores de cada um.
A vinícola deve começar a receber visitantes a partir do próximo ano. “Uma casa na nossa propriedade, da década de 1940, será restaurada para fazermos degustações e eventos”, disse Francine.
www.casaeva.com.br
Famiglia Veadrigo, de Flores da Cunha
A vinícola produz vinhos de mesa, sucos de uva e, desde 2020, vinhos finos. Quem me recebeu na mesa foi Edson Fracaro, da Fracaro Wines, empresa representante da marca em São Paulo.
Provei o espumante Nature em duas versões: 100% Chardonnay e 100% Pinot Noir, elaborados pelo processo de autólise, respectivamente, em 30 meses e 14 meses em barricas francesas de primeiro uso. Ambos muito saborosos e elegantes. Que gostooooooso!
A vinícola recebe visitantes para degustações e almoço – apenas com reservas antecipadas.
www.veadrigo.com.br
Vinícola Debon, de Nova Pádua
Empresa 100% familiar fundada em 2004 por Milto Debon, a vinícola começou a produzir vinhos finos em 2019 sob a liderança do filho dele – o enólogo Enio Debon, também responsável pela vinícola. Hoje a produção gira em torno de 15 mil garrafas/ano todas numeradas.
Provei o Debon Clássico Moscato Giallo Branco Seco e o Rosé Progetto, este com um rótulo bem bonito e colorido. Ambos bem refrescantes. Que gostooooooso!
A Debon recebe turistas para degustação, desde 2021, com tábua de frios (R$ 99 por pessoa). Crianças não pagam e tomam suco de uva.
Além do ecommerce, os vinhos da empresa podem ser encontrados em São Paulo na Le Bon Vin, Brazucas Wines e Enoteca Nacional.
www.vinicoladebon.com
Terrasul Vinhos Finos, de Flores da Cunha
Outrora sede das empresas Neo Costamilan e Companhia Vinícola Rio-Grandense, a propriedade foi comprada pelos atuais donos em 1996. Hoje produz cerca de 30 mil garrafas/ano.
Fui atendido pelo enólogo da marca, Augusto Stuani Salvador, que ofereceu o espumante brut rosé Pinot Noir – método Charmat. Possui linda cor salmão e notas de frutas vermelhas. Adorei. Que gostooooooso!
Na propriedade, a Terrasul recebe turistas e oferece três tipos de degustação, com valores de R$ 65 a R$ 120 por pessoa.
www.vinhosterrasul.com.br
Para saber mais sobre o Hyatt Wine Club, clique aqui.
*O QUE GOSTOSO! cobriu o Hyatt Wine Club a convite do Grand Hyatt São Paulo