por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bragança Paulista/SP*
Primeira fábrica de linguiça de Bragança Paulista, fundada em 1947, a Linguiçaria Rosário produz hoje uma linha com 14 sabores do embutido na cidade do Estado de São Paulo – distante cerca de 70 quilômetros da capital.
Em relação ao sabor, a linguiça da marca é bastante deliciosa.
No Festival da Linguiça de Bragança de 2025, realizado no mês de setembro passado, provei a linguiça sob a forma de parmegiana no espaço da Rosário no evento.
O prato é um dos campeões de venda nas três unidades da marca espalhados por Bragança Paulista: Restaurante Rosário Portal, na entrada da cidade; Bar e Restaurante Rosário, no centro; e Restaurante Rosário Fazenda, na Rodovia Fernão Dias sentido Belo Horizonte. Todos os endereços estão no SERVIÇO ao final do texto.
“Sobre a nossa linguiça maravilhosa, vão o queijo muçarela e o molho de tomate com um toque pra lá de especial feito pela minha querida mãe, Ginolina”, disse ao QUE GOSTOSO!, Maria Isabel Santos Almeida.
Maria Isabel e seus seis irmãos, mais o pai, Manoel, e a mãe, Ginolina, tocam a Linguiçaria Rosário. Portanto, trata-se de uma empresa 100% familiar.
O parmegiana de linguiça é servido com arroz, batata frita e farofa. Que gostooooooso!
A EXPERIÊNCIA DO PRATO
O prato de parmegiana foi-me entregue quente. Ponto positivo. A linguiça estava maravilhosa, macia e com um tempero ótimo. Fora o aroma, delicioso. Que gostooooooso!
O molho de tomate da dona Ginolina, de fato, é muito bom. Justamente por isso, poderia estar em maior quantidade, assim como poderia ter mais fatias de muçarela em cima da esplêndida linguiça.
Amo parmegiana, sobretudo de carne bovina, berinjela e linguiça, com muito molho e muito queijo derretido.
O arroz estava soltinho, a batata frita sequinha e ótima e, por fim, a farofa bem temperada. Que gostooooooso!
Super recomendo.
QUARTO RESTAURANTE A CAMINHO
Com expectativa para inaugurar no final de novembro, a Linguiçaria Rosário vai abrir o quarto restaurante no Aeroporto Estadual de Bragança Paulista – Arthur Siqueira.
“Nossa nova casa, o Rosário Aeroporto, vai ter um espaço bastante amplo, com dois andares”, antecipa Maria Isabel. “Vai ficar lindo”, assegura ela.
Vamos aguardar, e sucesso em mais este restaurante.
*O QUE GOSTOSO! almoçou a convite da Linguiçaria Rosário
SERVIÇO:
Linguiçaria Rosário – Bragança Paulista
Restaurante Rosário Portal
Avenida Dom Pedro I, 1.400
Horário: terça a sábado, 10h às 23h30; domingo, 9h às 18h
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Bar e Restaurante Rosário
Rua Barão de Juqueri, 6
Horário: diariamente, 8h às 17h
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Restaurante Rosário Fazenda
Restaurante Fernão Dias, Km 25
Horário: diariamente, 7h às 18:20
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Fábrica
Rua Bacharel Vicente Guilherme, 359, Vila Municipal
Whatsapp: (11) 93482-1834
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