Após reformular o ambiente e ganhar novos espaços, o Bottega 21, especializado em comida italiana localizada em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, ganhou novo cardápio focado em pratos para o jantar e passou a abrir para almoço executivo. No alto, a Melanzana Al Forno (foto divulgação/Rodolfo Regini).

“Antes focava em pequenos bocados para petiscar, agora investi em pratos do país da bota — inclusive para o almoço, com sugestões executivas que agora são servidas apenas de segunda a sexta”, explica o chef Alexandre Vorpagel, o Alemão, por meio de um comunicado.

“Os pratos, que mudam toda semana conforme o frescor dos ingredientes, podem passar por peixes, carnes grelhadas e receitas com carne de porco. Os valores vão de R$ 39 a R$ 59.”

“O jantar ganhou atenção especial do chef. Inclui pedidas como o Gnocchi All´Mare (R$ 89), um nhoque de batata com molho de tomate acrescido de camarão, lula, polvo e cauda de lagosta puxados no alho.”

“Também figura o Tagliolini Alla Carbonara (R$ 69) feito como manda a cartilha original, com pecorino, guanciale, pimenta preta e gema de ovo. A mesma massa fresca ganha ainda uma versão Amatriciana, cujo molho de tomate é incrementado com pancetta, cebola e pimenta malagueta. Das carnes, o Controfiletto Alla Griglia (R$ 89) consiste em ancho grelhado, acompanhado de batatas rústicas fritas, ervilha torta e tomate sweet grape. E, se a ideia é pedir um peixe, tem o Sogliola Grigliata (R$ 78), filé de linguado na manteiga junto de alcaparras, uva, salsinha e batata.”

“Das entradas, além dos snacks, como o polpette de carne com alecrim batizado de Ramerino in Culo (R$ 36), há agora porção de polenta frita acrescida de parmesão ralado (R$ 49). E, no capítulo dedicado às sobremesas, faz a estreia a panacotta de louro e pimenta do reino branca com merengue e crumble de pistache (R$ 26).”

“Para além da enxuta seleção de vinhos, o bar segue apostando na alta coquetelaria. São autorais intocáveis o Negroni Cioccolato (R$ 37), de gin Larios, Campari com infusão de cacau, vermute tinto e chocolate com cumaru, e o Torino (R$ 37), feito com Jim Beam, licor de flor de sabugueiro, amaro, vermute tinto e bitter de laranja. Outros 15 clássicos completam a carta, como Fitzgerald (R$ 38), Old Pal (R$ 35) e Dry Martini (R$ 38).”

SERVIÇO:
Bottega 21
Rua dos Pinheiros, 1.308, Pinheiros, São Paulo/SP
Horário: segunda a sexta, 11h30 às 15h e 18h à 1h; e sábado, 18h à 1h
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