O cardápio do Sassá Sushi, localizado no bairro do Itaim Bibi, na Zona Sul de São Paulo, ganhou recentemente 14 novidades — sendo dez pratos criados pelo sócio e chef Alexandre Saber, mais conhecido como Sassá, e quatro sobremesas, fruto da parceria do restaurante com a confeiteira Nathália Zaim.
O chef Sassá traz criações como o sashimi master, com 40 fatias e oito tipos de pescado (R$ 159); bao de wagyu e bao de frango (R$ 30, cada); carpaccio de polvo, com hortelã no molho ponzu (R$ 62); tempura shissô com tartar de atum (R$ 32); carapau na brasa, com agrião, cebola roxa e rabanete (R$ 55).
E tem mais: dois novos tipos de niguiri — de carapau (R$ 34,90) e de lula, com pasta de alho maçaricada (R$ 41,90) — e batera — de foigras, com salmão maçaricado (R$ 44,90) e de atum temperado, com arroz frito (R$ 34).
Outra novidade do à la carte, mas que também está na experiência Omakasê, é o Oniguiri (R$ 39,90), com seis sabores: haddock defumado, atum, robalo, truta rosa, avocado e nori, com ovas e pimenta Sriracha.
AS SOBREMESAS
Com passagens pelo Buffet Fasano e pelo restaurante espanhol El Celler de Can Roca, duas vezes premiado pelo Guia Michelin como melhor do mundo, Nathália Zaim trouxe para o menu do Sassá Sushi novidades baseadas em referências da culinária japonesa.
As novidades são: sorvete de gergelim negro, com calda de amora flambada e pranilé de pistache (R$ 19); torta de limão maçaricado na taça (R$ 16); torta de chocolate em cinco camadas (R$ 16); e harumaki de maçã e harumaki de banana com sorvete de canela (R$ 18 cada).
SERVIÇO:
Sassá Sushi Itaim
Avenida Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi, São Paulo/SP
Tel. (11) 3078-4538
Capacidade: 80 pessoas
Horários: segunda a sexta: 12h às 15h e 18h às 23h; sábado e domingo: 12h às 23h
Aceita cartões Visa, Master, Amex, Alelo, Ticket Restaurante, Sodexo
www.sassasushi.com.br