Neste mês de janeiro o restaurante By Koji, especializado em alta gastronomia japonesa, completa dez anos de história. Durante este período, a casa conquistou expansão gradual com abertura das unidades no Hospital Israelita Albert Einstein, os pontos exclusivos para entrega no Morumbi e na Rua da Consolação – todas em São Paulo – e a mais recente inauguração na capital portuguesa, Lisboa.

Em comemoração de aniversário, o chef Koji Yokomizo preparou um menu de sushis especiais (R$ 160; foto no alto/divulgação), que fazem parte da história do estabelecimento. A seleção está disponível apenas no serviço de salão, a partir de hoje (dia 18), na matriz localizada no Estádio do Morumbi.

A experiência By Koji 10 anos apresenta, entre os pescados, “o sushi de bluefin, de gordura entremeada; conhecido como ´filé mignon do atum´, o sushi de toro, peixe macio, amanteigado, que chega derreter na boca, e com o mesmo peixe na versão niguiri, que leva na finalização gema de codorna; o sushi de vieira, finalizado com cebolinha; buri, mais conhecido no Brasil como olho de boi; aburi shake, salmão maçaricado e com raspas de limão; o sushi lula; salmão selado, trufas, massago, com cebolinha e pitada de flor de sal; robalo marinado com molho de limão yuzu e servido com shissô; e o dyo com ovo de codorna finalizado com molho tarê”, explica o restaurante por meio de um comunicado.

Sobre o aniversário o chef Yokomizo diz, também por meio de uma nota, que “o sentimento é de felicidade. A expectativa é continuar crescendo e que toda nossa equipe cresça ao nosso lado”.

O menu fica disponível no cardápio até 20 de fevereiro.

SERVIÇO:
By Koji
Estádio do Morumbi, Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1, Portão 4, Morumbi, São Paulo/SP
Horário: terça a sexta-feira, 12h às 15h e 19h às 23h; sábado, 12h às 16h e 19h e 23h; e domingo do 12h às 16h e 19h às 22h
Tel. (11) 3624-7710
www.bykojirestaurante.com.br