Cartago e o azul e branco de Sidi Bou Said encantam Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 15

Cartago e o azul e branco de Sidi Bou Said encantam

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cartago e Sidi Bou Said/TUNÍSIA A cerca de meia-hora de Túnis, a capital da Tunísia, há dois atrativos próximos um do outro e, por outro lado, bem distintos um do outro: o imenso parque arqueológico das ruínas romanas de Cartago, Patrimônio Mundial da Unesco desde 1979; e a pitoresca cidadezinha de Sidi Bou Said, onde uma lei normatiza apenas o uso das cores … Continuar lendo Cartago e o azul e branco de Sidi Bou Said encantam

Brasileiro dá dicas de cervejas de Luxemburgo 2022 22 Foto Marina Sousa Cabral Fernandes (2)

Brasileiro dá dicas de cervejas de Luxemburgo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em um dos grupos de Whatsapp que participo, um reúne pessoas que estudaram na turma do curso de jornalismo da PUC-SP que se graduaram em 1993 — nossa, ano que vem… Trinta anos de formado! Lá também estão pessoas que não concluíram o curso por “n” motivos. Um deles é o meu amigo paulistano Márcio Cabral Fernandes, que trocou o jornalismo (ele … Continuar lendo Brasileiro dá dicas de cervejas de Luxemburgo

By Koji celebra 10 anos com sushis emblemáticos

By Koji celebra 10 anos com sushis emblemáticos

Neste mês de janeiro o restaurante By Koji, especializado em alta gastronomia japonesa, completa dez anos de história. Durante este período, a casa conquistou expansão gradual com abertura das unidades no Hospital Israelita Albert Einstein, os pontos exclusivos para entrega no Morumbi e na Rua da Consolação – todas em São Paulo – e a mais recente inauguração na capital portuguesa, Lisboa. Em comemoração de … Continuar lendo By Koji celebra 10 anos com sushis emblemáticos

Embaixadora do Vinho do Porto dá curso gratuito foto divulgacao

Embaixadora do Vinho do Porto dá curso gratuito

A plataforma de ensino de vinhos Reserva 85 lançou o Curso Vinho do Porto com Paula Daidone (foto acima/divulgação), de forma gratuita. O projeto foi desenvolvido depois que Paula conquistou a certificação internacional de Educadora do Vinho do Porto, chancelada pelo Instituto do Vinho do Douro e Porto (IVDP), e tornar-se embaixadora da bebida no Brasil. Para o título, ela participou da exclusiva formação Port … Continuar lendo Embaixadora do Vinho do Porto dá curso gratuito

Restaurante da Herdade do Esporão ganha Michelin

Restaurante da Herdade do Esporão ganha Michelin

O restaurante da Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo em Portugal, acaba de ser reconhecido com uma estrela Michelin e a estrela Michelin Verde. A casa é liderada pelo chef Carlos Teixeira. O lançamento do Guia Michelin Espanha e Portugal 2022 aconteceu neste mês de dezembro, na cidade espanhola de Valência. “A premiação destacou a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, … Continuar lendo Restaurante da Herdade do Esporão ganha Michelin

Casal faz otima linguica portuguesa na Mooca SP 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Casal faz ótima linguiça portuguesa na Mooca (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois do sucesso com as maravilhosas alheiras, tradicional embutido português — cujas vendas seguem bem, obrigado —, o simpático casal Elaine Lasmar de Souza e Claudio Souza resolveu produzir outro enchido — como é mais chamado o embutido lá em terras lusas: a linguiça portuguesa defumada. Fui à casa deles, na Mooca, na Zona Leste de São Paulo, e provei e gostei … Continuar lendo Casal faz ótima linguiça portuguesa na Mooca (SP)

Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao Pais Foto Divulgação

Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao País

Recomendado pela publicação portuguesa Revista de Vinhos, o Grande Reserva Edição da Família 2019 (foto acima/divulgação), da Encostas de Estremoz, chegou ao Brasil e em breve poderá ser encomendado pela Wine. O vinho branco é produzido pela vinícola do Alentejo (Sul de Portugal), que em 2016 foi absorvida pela empresa Ségur Estates. Com pouco mais de 50 hectares de vinhas, a Encostas de Estremoz foi … Continuar lendo Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao País

Atlantico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau 2021 7 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Atlântico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Instalado no piso térreo do tradicional Casa Grande Hotel Resort & Spa, a caminho do cinquentenário no próximo ano, e em frente à praia da Enseada, o restaurante Atlântico Frutos do Mar tem uma proposta diferente das demais casas similares no Guarujá. Quem me explicou, quando jantei lá no começou do mês passado, foi o diretor geral do hotel, Lourival de Pieri. … Continuar lendo Atlântico, do Casa Grande Hotel, serve ótimo bacalhau

Mercearia da Praca Ipanema RJ 5 foto Rony Viana

Confira novidades da Mercearia da Praça, em Ipanema

Casa de inspiração portuguesa e localizada em Ipanema na Zona Sul do Rio de Janeiro, a Mercearia da Praça está com várias novidades no cardápio executado pelo chef Rogério Germano. Confira: Dupla de Tostas (R$ 21,90) com bacalhau cozido e desfiado com molho branco e gratinado com parmesão e pernil assado, desfiado e servido com abacaxi caramelizado; Tartare de Atum (R$ 36,90), com atum fresco … Continuar lendo Confira novidades da Mercearia da Praça, em Ipanema

roquette e cazes - rótulo - divulgação

Nova safra do vinho Roquette & Cazes chega ao Brasil

A Qualimpor trouxe ao País a nova safra (2018) do icônico Roquette & Cazes. É um rótulo que celebra muitos anos de amizade e parceira da família Roquette, da Quinta do Crasto (Portugal), com a família Cazes, do Château Lynch-Bages, de Bordeaux (França). Trata-se de um vinho literalmente feito a quatro mãos. O projeto Roquette & Cazes existe desde 2002 e hoje é liderado por … Continuar lendo Nova safra do vinho Roquette & Cazes chega ao Brasil

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a Chor – Chocolate de Origem recebeu o Prêmio Gourmet Bronze Avpa 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (Avpa), uma organização não governamental sediada em Paris. O produto eleito, concorrendo com chocolates do mundo todo, foi o Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, dark milk com 55% … Continuar lendo Chocolate baiano é eleito um dos melhores do mundo

Casal produz deliciosas alheiras artesanais (SP)

por Claudio Schapochnik Ah, a alheira! A origem, mais de cinco séculos atrás, é cheia de mistérios e polêmicas. Teriam sido, de fato, os cristãos-novos portugueses – judeus que praticavam a fé israelita às escondidas – os criadores do famoso enchido lusitano para enganar, gastronomicamente falando, a diabólica Inquisição e os cruéis agentes desta instituição de que tinham abraçado o catolicismo e, por conseguinte, estavam … Continuar lendo Casal produz deliciosas alheiras artesanais (SP)

Novo e-commerce de vinhos inicia atividades

Um novo e-commerce de vinhos começou a operar no Brasil. É a Vitales Vinhos com Alma. “Muito mais do que uma mera ´revendedora´, surge com o propósito de levar ao público brasileiro vinhos com um significado marcante”, destaca a loja digital por meio de um comunicado. O nome é ligado ao vocabulário do vinho. “Vitales” é a ordem taxonômica à qual a uva pertence. “Com … Continuar lendo Novo e-commerce de vinhos inicia atividades

Consumo de Vinhos Verdes cresce no Brasil

A aceitação e o consumo dos Vinhos Verdes entre os brasileiros tem crescido. Segundo o presidente da Comissão dos Vinhos Verdes (CVRVV), Manuel Pinheiro, em 2019 foram exportados para o País 2,9 milhões de litros — equivalente a aproximadamente € 6,5 milhões, aumento de 10% em relação ao ano anterior. “O Brasil é historicamente um mercado muito relevante para os Vinhos Verdes. Há uma enorme … Continuar lendo Consumo de Vinhos Verdes cresce no Brasil

Hotel das Cataratas tem novo gerente de Alimentos & Bebidas

O português Fábio Pereira (foto acima/divulgação) é o novo gerente de Alimentos & Bebidas do Hotel das Cataratas. O estabelecimento é o único localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, em Foz do Iguaçu (PR), e integra o grupo Belmond. “Apesar de já ter visitado as Cataratas do Iguaçu, ainda não havia conhecido o hotel. Tenho grandes expectativas para este novo momento da minha carreira, … Continuar lendo Hotel das Cataratas tem novo gerente de Alimentos & Bebidas

Importadora traz Vinho Verde Aveleda Praia

Importadora traz Vinho Verde Aveleda Praia

O vinho Aveleda Praia, da vinícola Quinta da Aveleda, líder mundial na produção de Vinhos Verdes, chegou ao Brasil este mês pela Todo Vino. O lançamento mundial aconteceu em diversos países, além do território nacional. “Composto pelas uvas Arinto, Loureiro, Trajadura e Azal, o Avelada Praia é digestivo e com pouco álcool. De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, possui aroma de frutas cítricas e … Continuar lendo Importadora traz Vinho Verde Aveleda Praia

Chefs destacam pratos do Amazônico (SP)

Chefs destacam pratos do Amazônico (SP)

Com pouco mais de dois meses de operação, o Restaurante Amazônico traz a São Paulo a deliciosa culinária da região Norte. Os pratos são preparados pelos chefs Jhosy Bitencourtt e Adriano Cucato, com ingredientes à base de peixe e elementos de outros países, como França, Espanha e Portugal. Entre as entradas, Jhosy e Cucato destacam “o homus de feijão manteiguinha, com azeite trufado, abóbora assada … Continuar lendo Chefs destacam pratos do Amazônico (SP)

Maitei Hotel (BA) participa de festival gastronômico

Maitei Hotel (BA) participa de festival gastronômico

Com uma receita de entrada, a tiborna de sardinha (foto acima/divulgação), o Maitei Hotel, localizado distrito de Arraial d´Ajuda em Porto Seguro (BA), participa até este domingo (dia 29/11) da segunda edição do Festival Esquina do Mundo. O evento gastronômico, que ocorre em Arraial d’Ajuda, presta homenagem neste ano à culinária portuguesa com o tema Histórias e Sabores de Portugal. “É uma entrada ideal para … Continuar lendo Maitei Hotel (BA) participa de festival gastronômico

Restaurante luso-espanhol abre unidade no Anália Franco (SP)

Restaurante luso-espanhol abre unidade no Anália Franco (SP)

Restaurante que mescla as culinárias espanhola e portuguesa, o Aragon Espírito Ibérico inaugurou nesta quarta-feira (dia 28/10) a segunda unidade no Jardim Anália Franco, na Zona Leste de São Paulo. A primeira casa está localizada, há seis anos, na região dos Jardins, na Zona Sul da cidade. A casa dispõe de 140 lugares, além de contar com o menu tradicional, desenvolvido pelo chef Júlio Rafael, … Continuar lendo Restaurante luso-espanhol abre unidade no Anália Franco (SP)

Camarão protagoniza festival no Bacalhau, Vinho & Cia (SP)

Camarão protagoniza festival no Bacalhau, Vinho & Cia (SP)

As duas unidades do restaurante português Bacalhau, Vinho & Cia, respectivamente, na Barra Funda e no Itaim Bibi, em São Paulo, realizam o Festival do Camarão até o final deste mês de setembro. O crustáceo é o protagonista de seis opções de preparo no almoço e jantar. “Optamos por incluir receitas clássicas com camarão que fazem sucesso no nosso menu, para que clientes possam conhecê-las … Continuar lendo Camarão protagoniza festival no Bacalhau, Vinho & Cia (SP)