Trancoso, distrito de Porto Seguro, no litoral da Bahia, vai ganhar esta semana o primeiro e único restaurante noturno na praia. Trata-se do Playa, o novo espaço gastronômico do hotel-boutique Pousada Estrela D´Água. A casa abre em soft opening neste domingo, dia 20/12, e a inauguração oficial para o público vai ser na semana seguinte (sábado, dia 26/12).
O Playa é a realização de um projeto há muito desejado pela diretora comercial e proprietária da pousada, Evelyn Gavioli, e do seu irmão e sócio, Zé Hélio. O restaurante foi concebido para funcionar no verão e, assim, atenderá o público até março de 2021, com início de serviços sempre iniciando às 19h30.
O restaurante fica no deque à beira da praia, e os pratos sairão da parrilla, feita sob medida pela Lar Grill em tempo recorde e exclusivamente. Para viabilizar a proposta de compor um ambiente ideal para o encontro entre mar e brasa também foram desenvolvidas grelhas especiais para peixes e frutos do mar e um varal para acompanhamentos defumados.
Todos os acessórios que vão ser utilizados no restaurante passaram pela curadoria do mestre churrasqueiro Thiago De Roure. Ele repassou suas técnicas específicas para o preparo de carnes, peixes e frutos do mar.
De Roure é muito conhecido por suas habilidades junto a grelhas e fogo de chão. Viaja constantemente por todo o País fazendo seus assados em barcos, hotéis e pousadas, sobretudo na Amazônia, no Araguaia e em Fernando de Noronha. Isso sem contar as viagens para Argentina e Portugal e as sucessivas participações no evento Churrascada em São Paulo, Belo Horizonte e Goiânia.
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Em relação ao cardápio, Zé Helio adianta que será bastante enxuto. “Iremos propor três sugestões de frutos do mar e outras três com cortes especiais de carne e, assim, oferecer um incrível surf & turf aos nossos clientes, além de três opções de entrada e um prato que não poderia faltar em homenagem ao evento Churrascada, hoje um dos melhores de carne de São Paulo”, assegura.
Para exaltar os sabores do cardápio, ele informa que a clientela terá à disposição os molhos especiais de pimenta Mendez, produzidos em Anápolis (GO).
SERVIÇO:
Pousada Estrela D´Água
Estrada Arraial d´Ajuda s/nº, Praia dos Nativos, Porto Seguro/BA
Tel. (73) 3668-1030
Reservas para o Playa: (73) 98834-0098
www.estreladagua.com.br
