por Claudio Schapochnik

Há muita gente que torce o nariz quando ouve falar em comida vegana. Estas pessoas estão enganadas, pois dá para comer bem e com sabores fantásticos – e olha que nem vegano eu sou. Um exemplo é o que o casal Maqueli Quadros e Fábio Oliveira, do Empório Artesanal Oliveira Quadros, que faz muita coisa gostosa – inclusive bebidas não alcoólicas – sem qualquer ingrediente de origem animal. Conheci e provei o que eles fazem na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista.

Maqueli, jornalista e brasileira, e Oliveira, argentino radicado há 13 anos no Brasil, sempre queriam trabalhar com gastronomia e começaram a realizar o sonho em maio deste ano. “Receita, preço acessível e sem qualquer origem animal”, define ela ao Que Gostoso! sobre o tripé da proposta do casal na gastronomia.

E o que eles fabricam? Há molho inglês, patês (foto no início do texto), molho de tomate, geleias, tônica, leite de castanha e outras coisas bem interessantes.

Não provei tudo o que o casal mostrava na feira. Adorei as duas bebidas que provei – a tônica é um “escândalo” de bom. Leva limão siciliano, erva-doce e água com gás, entre outros ingredientes. O mesmo “escândalo” senti quando provei o leite de castanhas, doce sem exagero, suave e delicioso na boca. Em relação aos patês, provei o de ervas finas. Gostei.

Realmente o casal faz seus produtos com amor e são ótimos. Recomendo.

SERVIÇO:
Empório Artesanal Oliveira Quadros
Whats App: (11) 96828-4423
oliveiraquadrosemporioartesanal@gmail.com