Em setembro, o WZ Hotel Jardins, na Zona Sul de São Paulo, voltou a promover as Noites Temáticas — o evento gastronômico especial do estabelecimento. Em todas as quintas, a partir das 19h, o 955 Restaurante do hotel realiza o evento. Neste mês é a Noite Italiana, e a última chance de provar os pratos italianos no sistema bufê é depois de amanhã (29). Embalados … Continuar lendo WZ Hotel Jardins faz Noite Italiana nesta quinta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ah, o quindim! É um dos meus doces favoritos e talvez ocupe o primeiro lugar no meu ranking particular. Minha ligação com esse doce brasileiro de origem portuguesa, ao que tudo indica do brisa do lis (que no lugar do coco recebe amêndoas), da cidade de Leiria, vem desde a mais tenra infância por influência do meu saudoso pai, Edison. Ele adorava … Continuar lendo Quindim da Alice é o que dizem mesmo: ótimo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Pratos comerciais saborosos, feitos com capricho e bom tempero, servidos numa casa bem aproveitada espacialmente num trecho tranquilo do bairro de Perdizes, na Zona Oeste de São Paulo. Tudo isso, e muito mais, como as tortas doces sensacionais, está no restaurante Doris Gastronomia Rotisserie, das sócias Doris Friedmann e Rosely Zatz. O restaurante funciona desde o final de 2019 no endereço. “Mas … Continuar lendo Doris Gastronomia (SP) serve ótima comida caseira
A Pura Pizza Fit, no Rio de Janeiro, lançou uma nova sobremesa com a Cacaune. “É o brigadeiro de colher cremoso com farofa de brownie (foto acima/divulgação), sem glúten e sem lactose”, asseguram as marcas por meio de um comunicado. “O novo doce do cardápio foi idealizado com a proposta de acompanhar as saborosas pizzas e de comer sem se preocupar com as calorias ou … Continuar lendo Pizzaria tem brigadeiro vegano com farofa de brownie
Na Costa do Descobrimento no litoral Sul da Bahia, o município de Porto Seguro com os distritos de Arraial d´Ajuda, Trancoso e Caraíva é um dos destaques da região. Entre amanhã (terça, dia 12) e 30 de abril, há mais um motivo para você viajar para o lindo destino. Será realizada mais uma edição do Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro, cujo tema deste ano … Continuar lendo Festival Raízes de Porto Seguro (BA) inicia amanhã
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bento Gonçalves/RS* Em pleno berço esplêndido do Vale dos Vinhedos, a Vinícola Dom Cândido é bela, o restaurante é cheio de história e a comida… Ai, ai… Os petiscos, as entradas, os pratos principais e a sobremesa, juntos, formam um menu que honra com louvor enogastronomicamente a origem ítalo-gaúcha da família Valduga. Toda essa experiência pode ser desfrutada no restaurante Videiras 1535, com … Continuar lendo Dom Cândido (RS) serve excelente menu ítalo-gaúcho
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Inaugurado em novembro de 2019, o Alyah Sweets é um verdadeiro templo da cozinha libanesa em São Paulo. Misto de doceria — e que doceria! — e restaurante — e que restaurante! —, a casa está localizada no bairro de Indianópolis, na Zona Sul, e pertinho dos “brimos” do Esporte Clube Sírio. Fui lá no mês passado, a convite de um querido … Continuar lendo Sabor libanês do Alyah (SP) vai além dos doces
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Situado na Praça São Benedito, local nobre de Capivari em Campos do Jordão — distante cerca de 180 quilômetros de São Paulo, na Serra da Mantiqueira —, o steakbar Officina di Carne by Bassi oferece um cardápio, como o nome da casa denota, exclusivo com cortes da grife Bassi. A marca premium pertence a uma das maiores processadoras de carne … Continuar lendo Officina di Carne usa cortes da Bassi em Campos
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Há uma nova opção para quem gosta de comer boas carnes em Campos do Jordão, a 180 quilômetros de São Paulo na Serra da Mantiqueira. O restaurante Villa di Phoenix MG 74 foi inaugurado no final do mês passado com essa proposta, além de oferecer um ambiente bonito e agradável em uma casa de 1.000 m² com deque, bar, lareira … Continuar lendo Villa di Phoenix MG 74 assa ótimas carnes em Campos
Pizzaria estilo napolitana localizada no bairro do Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), a Sforno acabou de lançar o Menu Experience, sempre de terça a sexta-feira no almoço a partir das 12h até às 15h. A casa é do chef pizzaiolo Rosário Minucci. Por R$ 44,90 e R$ 52,90 (sem e com sobremesa), há uma seleção de pratos tipicamente napolitanos. A pessoa pode escolher … Continuar lendo Sforno (SP) lança menu experience no almoço
Lançada em 2018, a Beer Mad nasceu com a proposta de trazer para Curitiba as melhores cervejas artesanais do País por meio da curadoria da beer sommelière Daiane Santos. Aberta na vila gastronômica Souq, a marca cresceu e agora inaugurou uma nova unidade no Batel. A unidade Batel agora há também um menu assinado pelo chef Leandro Fantin. Traz, ainda, um Festival de Ostras que … Continuar lendo Chef Fantin assina menu da Beer Mad, em Curitiba
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Um dos pratos icônicos do nosso País, a feijoada pode ser servida na cumbuca, com todas as carnes juntas, ou na forma de bufê servida à vontade, com as carnes separadas. O prato em si não muda — feijão preto, carnes suínas, couve, farofa e molho de pimenta. O que muda são os agregados, seja no início, no meio ou no final … Continuar lendo Bufê de feijuca do Sofitel Guarujá tem toque francês
por Claudio Schapochnik* Além de simpáticas e com alto astral, as chefs Alexandra Labruna, de Santos (SP), e Lena Chaib, de Brasília, são verdadeiras alquimistas talentosas do sabor. No fundo da gelateria delas, a colorida e arejada Mare di Sapore, inaugurada em junho passado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, a cozinha e o laboratório de gelatos são os lugares onde elas … Continuar lendo Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio
DO HOTELIER NEWS* Após realizar reformas nos apartamentos de luxo, o Hotel Saint Michel, em Monte Verde — distrito de Camanducaia, no Sul de Minas Gerais — traz inovações na gastronomia. O restaurante L´Archange Bistrot Gourmet, dentro do estabelecimento, apresenta novidades no menu assinado pelo chef Eddy Santtos. Na foto acima, prato do novo cardápio (foto divulgação). “Nosso novo menu foi pensado minuciosamente. Ficou elegante … Continuar lendo Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde
por Claudio Schapochnik_Campinas/SP (texto e fotos)* Localizado em Campinas (a 90 quilômetros de São Paulo), uma das maiores e mais pujantes cidades do interior paulista, o Meliã Campinas, administrado pela Meliã Hotels International e tendo como gerente geral Thiago Pacos, tem novidades no segmento de Alimentos & Bebidas (A&B). As melhorias foram colocadas em práticas desde a chegada, em fevereiro passado, do novo gerente da … Continuar lendo Provamos a (saborosa) gastronomia do Meliã Campinas
Localizado na Zona Sul da capital paulista, o Hilton São Paulo Morumbi lançou na semana passada o novo menu executivo no Restaurante Canvas — indicado cinco vezes no Guia Michelin e que possui uma galeria de arte suspensa. Todo o menu é preparado pelo chef do hotel, Rodrigo Mezadri (foto acima/divulgação). “O cardápio é atualizado diariamente, de segunda a sexta-feira, exceto feriado, e está disponível … Continuar lendo Hilton SP Morumbi aposta em menu executivo
por Claudio Schapochnik Ah, as cozinhas do Peru e da China… Diversas, ricas, quase sempre carregadas na pimenta, saborosas, coloridas e donas de tantos outros adjetivos. Gosto muito de ambas, ainda que conheça pouco de cada uma. E o que dizer de uma mescla das duas? Sim, esta cozinha única, sino-peruana, recebe o nome de chifa lá no Peru. É fruto da adaptação das receitas … Continuar lendo Lima Wok surpreende com cozinha sino-peruana em Perdizes (SP)
por Claudio Schapochnik Há cerca de duas semanas participei pela primeira vez de uma cooking class (aula de cozinha, em português), onde as estrelas dos dois pratos muito bons — um doce e um salgado — eram as maçãs importadas da França. Por causa da pandemia de Covid-19, o evento foi ao vivo porém cada participante acompanhava em sua casa via internet. Eu adorei a … Continuar lendo Minha experiência na cooking class das maçãs francesas
Rede de cookies tipicamente estadunidenses, o Mr. Cheney apresenta a mais nova sobremesa: a Apple Cobbler (foto acima/divulgação). O doce é servido em uma taça com White Chocolate Chipscookie picado, maçã assada com canela e açúcar mascavo, uma bola de sorvete de creme, chantilly e calda de caramelo. “Apesar de estar no menu de verão da cookie store, a Apple Cobbler promete ficar fixa no … Continuar lendo Rede cria sobremesa com maçã assada
por Claudio Schapochnik O Mardi Gras, como é chamado o também lindo e agitado carnaval de rua de New Orleans, no Estado da Lousiana nos Estados Unidos, este ano não ocorreu por causa da pandemia de Covid-19. No entanto, o espírito carnavalesco permaneceu por uma série de atividades na cidade e para quem não vive lá — como é o meu caso — graças a … Continuar lendo Mardi Gras de New Orleans tem bolo famoso
